स्ट्रीट स्टॉल पर जब आप बाजार जा रहे हों या सब्जियां या फल खरीद रहे हों, तो आपको कुछ नियमों को याद रखना चाहिए। सबसे पहले, अगर बाहर का तापमान अधिक है, तो खरीदने पर विचार करना बेहतर है। क्यों?
पौधों के लिए गर्मी खराब है - सूरज की किरणों की तरह। सभी प्रजातियों को सूर्य की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सभी प्रजातियों को प्रकाश की आवश्यकता होती है। पौधों में जीवन प्रक्रियाएं होती हैं - वे सांस लेते हैं, प्रकाश संश्लेषण, विकास, परिपक्वता और अधिक। गर्मी और सूरज की किरणें प्रक्रियाओं की तीव्रता को बढ़ाती हैं, और इसलिए - पौधे की उम्र तेजी से बढ़ सकती है। यह (उच्च आर्द्रता में) सड़ सकता है या बीमारियों का विकास कर सकता है।
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शॉपिंग करते समय क्या ध्यान दें?
उत्पादों को सूर्य से आश्रय दिया जाना चाहिए और संभवतः पानी में रखा जाना चाहिए। कभी भी ऐसी चीज न खरीदें, जो एयर टाइट पन्नी में लिपटी हो। ऑक्सीजन की कमी से उत्पाद किण्वन का कारण बनता है। खासतौर पर चौड़ी फलियों के लिए देखें।
यदि हम बाजार में सूरज के संपर्क में आने वाले उत्पादों को खरीदते हैं, तो वे खराब हो जाएंगे या तेजी से सड़ जाएंगे। इन्हें सुखाया भी जा सकता है और तीव्र स्वाद के बिना। और फिर भी यह वह नहीं है जो हम सैद्धांतिक रूप से ताजी सब्जियां या फल खरीदते हैं।
याद रखें कि खीरे, टमाटर, मिर्च, साथ ही तोरी और कद्दू उच्च तापमान को बेहतर तरीके से संभाल सकते हैं। वे जल्दी से नहीं टूटेंगे, लेकिन वे लंबे समय तक इस तापमान से अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं।
सड़े हुए नमूने?
यदि आप घोंसले में सड़े स्ट्रॉबेरी को नोटिस करते हैं, तो इसे चुनना बेहतर नहीं है। कारण सरल है - सड़ने की प्रक्रिया में अधिक स्ट्रॉबेरी शामिल हो सकते हैं। इसका यह भी अर्थ है कि सभी स्ट्रॉबेरी को अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया हो सकता है।
गंध आपको खरीदने से भी रोकना चाहिए - यह ध्यान देने योग्य है, खासकर व्यापक सेम के मामले में।
बाज़ार?
विश्वसनीय विक्रेताओं पर एक स्टोर या बाजार में खरीदने के लिए बेहतर है। हम आपको सड़क किनारे स्टालों से बचने की सलाह देते हैं - विक्रेता या उत्पादों के स्रोत को ट्रैक करना मुश्किल होगा।
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