शाकाहारी हो

शाकाहार

यह वह आहार है, जिसके सिद्धांत के रूप में मांस और किसी भी भोजन से मिलने वाला भोजन है, जैसे कि जिलेटिन या वसा। शाकाहारी आहार का पालन पोषण के संदर्भ में ही नहीं किया जा सकता है, बल्कि यह एक दृष्टिकोण और जीवनशैली बनाता है।

शाकाहारी लोग अक्सर उपभोक्ता वस्तुओं का उत्पादन करने के लिए या मानव मनोरंजन के लिए जानवरों का उपयोग करने के अन्य तरीकों को अस्वीकार कर देते हैं क्योंकि वे पारिस्थितिक और प्राकृतिक कारणों से अपने आहार का समर्थन कर सकते हैं।

शाकाहारियों के प्रकार

शाकाहारी अभ्यास के भीतर विभिन्न प्रकार और ग्रेड होते हैं:

कड़े शाकाहारी

जो लोग जानवरों (जैसे अंडे या डेयरी) से प्राप्त उत्पादों के किसी भी सेवन को स्वीकार नहीं करते हैं, उन्हें सख्त शाकाहारी कहा जाता है (कभी-कभी उन्हें शाकाहारी के रूप में भी जाना जाता है, हालांकि शाकाहारी आहार से अधिक है क्योंकि नैतिक कारणों से, वे अपने जीवन के बाकी हिस्सों में जानवरों की उत्पत्ति के उत्पादों के उपयोग से भी बचते हैं: कपड़े, आराम, आदि, क्योंकि इन सभी उत्पादों और गतिविधियों में एक भेदभावपूर्ण रवैये से उत्पन्न जानवरों के शोषण को शामिल किया जाता है, जिन्हें चश्मे के रूप में जाना जाता है)

लैक्टो

लैक्टोवेटेरियन: मांस या अंडे का सेवन नहीं करते हैं, लेकिन दूध और इसके डेरिवेटिव

Ovovegetarianas

डिम्बग्रंथि: मांस या डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, लेकिन अंडे। अधिकांश के लिए इसे शाकाहारी भोजन के रूप में स्वीकार नहीं किया जाता है।

Semivegetarianas

अर्ध-शाकाहारी या आंशिक शाकाहारी: उनके आहार में पौधे खाद्य पदार्थ होते हैं और इसमें चिकन या मछली, डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल हो सकते हैं। लाल मांस शामिल नहीं है।

प्रेरणाएं अलग हैं

शाकाहारी अपने आहार को सही ठहराने के लिए जो कारण देते हैं वे अलग-अलग होते हैं। कुछ स्वास्थ्य कारणों से मांस खाने से परहेज करते हैं: वे मानते हैं कि ठीक से नियोजित शाकाहारी आहार स्वस्थ, पोषक रूप से पर्याप्त हैं, और कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार में स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

अन्य लोग इसे पर्यावरण के लिए चिंता से बाहर करते हैं: इस प्रकार के शाकाहारियों का मानना ​​है कि, सीमित प्राकृतिक संसाधन होने के नाते, यह बचा लिया जाता है यदि मनुष्य सब्जियों पर सीधे भोजन करते हैं, बजाय उन्हें जानवरों के भोजन के रूप में उपयोग करने के। ऐसे लोग भी हैं जो नैतिक कारणों से पशु उत्पत्ति के उत्पादों की खपत का विरोध करते हैं: पशु अधिकारों की रक्षा।

धार्मिक प्रेरणाएँ (उदाहरण के लिए, हिंदू या बौद्ध)।

उम्र महत्वपूर्ण है?

गर्भावस्था और स्तनपान सहित जीवन चक्र के सभी चरणों के लिए शाकाहारी और लैक्टो-शाकाहारी आहार उपयुक्त हैं। उचित रूप से नियोजित शाकाहारी और लैक्टो-शाकाहारी आहार शिशुओं, बच्चों और किशोरों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करते हैं और सामान्य विकास को बढ़ावा देते हैं।

शिशुओं और बच्चों के मामले में, इन आहारों की पोषण संबंधी सीमाओं को देखते हुए, ऊर्जा और कुछ पोषक तत्वों (कैल्शियम और विटामिन डी और बी 12) के योगदान की निगरानी की जानी चाहिए।

डीएचए और ईपीए एसिड

डीएचए और ईपीए एसिड ओमेगा -3 फैटी एसिड के दो घटक हैं। ये घटक मछली और मांस में मौजूद होते हैं, लेकिन वे पेरू से, कुछ शैवाल और इंका इंका तेल या सच्चा इंची (प्लुकनेटिया वोलुबिलिस एल) को छोड़कर, पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों में नहीं पाए जाते हैं।

इसमें मानव उपभोग के लिए दुनिया में इस्तेमाल होने वाले सभी तिलहन के तेलों की तुलना में ओमेगा 3 सामग्री सबसे अधिक है।

सखा इनची तेल ओमेगा के सबसे बड़े वनस्पति स्रोतों में से एक है, मानव जीवन के लिए एक आवश्यक फैटी एसिड: इसमें ओमेगा 3 (48%), ओमेगा 6 (36%), ओमेगा 9 (9%), प्रोटीन होता है (33%) और एंटीऑक्सिडेंट (50%)

लाभ

• मोटापा का स्तर कम होना।
• हृदय रोग के जोखिम को कम करना।
• शाकाहारी आमतौर पर उपभोग करते हैं: कम कैलोरी (विशेष रूप से संतृप्त वसा का उपभोग), कम कैलोरी सामान्य और अधिक फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी।