ग्रेनोला

शहद, दालचीनी, चीनी या सौंफ के साथ मीठा, ग्रेनोला आमतौर पर कुछ प्राकृतिक दही, गाय या सोया दूध, चॉकलेट या रस के साथ नाश्ते के लिए खाया जाता है। हाल ही में अनाज बार के रूप में इसकी खपत को बढ़ाया गया है।


ग्रेनोला क्या है

ग्रैनोला ओट फ्लेक्स जैसे अनाज से बना हुआ भोजन है, जो नट्स या सूरजमुखी के बीज और सूखे फल जैसे किशमिश और खजूर के साथ मिलाया जाता है।

ग्रैनोला मूसली के साथ सामग्री साझा करता है, लेकिन बाद की तुलना में मीठा है।

ग्रेनोला के गुण क्या हैं

ग्रेनोला एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है और विटामिन सी, बी 9, बी 6 और बी 2 (राइबोफ्लेविन) से भरपूर है। इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम रखने में मदद करता है, इसलिए यह संचार और हृदय प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद है।

ग्रेनोला, गुण और लाभ

दलिया, घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर की अपनी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है, साथ ही कब्ज को रोकता है और सुधार करता है। ओटमील, इसकी जस्ता सामग्री के कारण, एक प्राकृतिक एनजाइटर के रूप में कार्य करता है, इसलिए यह उन सभी पुरुषों को प्रजनन समस्याओं के साथ सेवन करने की सिफारिश की जाती है। यह यूरिक एसिड को भी कम करता है और मूत्रवर्धक लाभों के साथ एक अनाज होने से शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

ग्रेनोला पोषण संबंधी जानकारी

याद रखें कि ग्रेनोला कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन है जिसमें उच्च कैलोरी मूल्य और बड़ी मात्रा में चीनी होती है। इसका मतलब यह है कि, हालांकि यह एक स्वस्थ भोजन है, यह आपको अपने आप से वजन कम करने में मदद नहीं करता है।

इसलिए, ग्रैनोला को इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए तत्काल ऊर्जा सेवन के कारण एथलीटों द्वारा बहुत सराहना की जाती है। इसके अलावा, चूंकि यह फाइबर का एक स्रोत है, इसलिए इसका सेवन पाचन प्रक्रिया को आसान बनाता है।

ग्रेनोला खाना क्यों अच्छा है

इसकी उच्च विटामिन सामग्री के लिए धन्यवाद, ग्रैनोला तनाव, चिंता या अनिद्रा जैसे तंत्रिका विकारों से लड़ने में मदद करता है और अवसाद और माइग्रेन को भी सुधारता है।

ब्रेकफास्ट ग्रेनोला विटामिन सी की एंटीऑक्सिडेंट क्रिया के लिए आंख, त्वचा, कान और श्वसन प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक अच्छा तरीका है। इतना ही नहीं, विटामिन सी आम सर्दी और झगड़े कब्ज के लक्षणों से राहत देता है। और अतिगलग्रंथिता । इसके अलावा, यह पोषक तत्व गर्म चमक और रजोनिवृत्ति के अन्य लक्षणों को कम करता है।

चूंकि ग्रेनोला विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) का एक प्राकृतिक स्रोत भी है, इसलिए इसका सेवन अस्थमा या मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है। यह हृदय रोग को रोकने में भी मदद करता है, कार्पल टनल सिंड्रोम के लक्षणों से राहत देता है और कैंसर के खिलाफ एक सहयोगी है

ग्रेनोला शरीर को विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) प्रदान करता है, इसलिए कुछ दवाओं के सेवन से होने वाले इस पोषक तत्व की कमी को दूर करने के लिए यह बहुत उपयोगी है। शराबियों और धूम्रपान करने वालों के लिए, विटामिन बी 9 सप्लीमेंट बहुत आवश्यक है, क्योंकि इन आदतों के कारण फोलिक एसिड की कमी होती है।

गर्भावस्था के दौरान ग्रेनोला खाना क्यों स्वस्थ है

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ग्रेनोला लेना, साथ ही ऑपरेशन के बाद या पीरियड्स के दौरान, बहुत उपयोगी हो सकता है क्योंकि इन अवधि में शरीर अधिक विटामिन बी 1 को अवशोषित करता है।

घर पर ग्रेनोला कैसे बनाये

घर पर एक स्वादिष्ट ग्रेनोला तैयार करना सरल और तेज़ है। आपको ओट फ्लेक्स, ताजा किशमिश, तिल, कसा हुआ नारियल, नट्स, सूरजमुखी के बीज, शहद और ऐमारैंथ की आवश्यकता है (यह घटक एक दूसरे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है क्योंकि यह मैक्सिको के बाहर खोजना मुश्किल है)।


शुरू करने के लिए, एक पैन में दलिया को दस मिनट तक गर्म करें जब तक कि यह एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले। फिर अखरोट को हाथ से या चाकू से काटें। फिर, एक कटोरे में दलिया डालें और नट्स, किशमिश, कसा हुआ नारियल, सूरजमुखी के बीज, अमरबेल और तिल डालें और लकड़ी के चम्मच से सब कुछ हिलाएं। सबसे महत्वपूर्ण घटक शहद है क्योंकि यह अन्य अवयवों को बांधने और ग्रेनोला को स्थिरता देने का काम करेगा। ग्रेनोला को हिलाते हुए शहद को थोड़ा-थोड़ा डालें और सुनिश्चित करें कि यह बहुत मीठा नहीं है। इसका स्वाद लेने के लिए इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

ग्रेनोला तैयार करने की सामग्री

एक अच्छे ग्रेनोला का रहस्य इस भोजन के पांच मूल तत्वों के सही संयोजन में निहित है: अनाज, नट या बीज, निर्जलित फल, चीनी और वसा या तेल। प्रत्येक उपभोक्ता अपने स्वाद के अनुसार प्रत्येक घटक का अनुपात चुनता है, साथ ही मसाले (दालचीनी, नारियल, इत्यादि) का उपयोग या नहीं करता है और शक्कर की मात्रा जो भोजन को दी जाती है, क्योंकि औद्योगिक ग्रेनोला होता है चीनी की उच्च खुराक इसके अलावा, खाद्य असहिष्णुता या विशेष जरूरतों वाले लोग यह सुनिश्चित करते हैं कि यह भोजन उनके आहार को प्रभावित नहीं करेगा।


जैविक खाद्य भंडार एक अधिक कारीगर तरीके से और अधिक पोषण मूल्य के साथ बनाए गए ग्रेनोला पैकेज बेचते हैं। एक अच्छे ग्रेनोला की फाइबर सामग्री चीनी से अधिक होनी चाहिए।

ग्रेनोला तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज दलिया है लेकिन कुछ व्यंजनों में गेहूं के कीटाणु होते हैं । दोनों अनाज कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, ई, बी 1, बी 2, बी 12, फास्फोरस, फॉस्फेटाइड्स, एल्बम और प्रोटीज से भरपूर होते हैं।

आप नट, बादाम, मूंगफली या पिस्ता के साथ-साथ अलसी, चिया, तिल, कद्दू या सूरजमुखी के बीज भी नहीं खा सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ वनस्पति प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस और बी 2 विटामिन प्रदान करते हैं।

निर्जलित फल ग्रेनोला में रंग का स्पर्श लाता है और विटामिन सी, बी 1, पोटेशियम और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। सबसे अधिक बार अनानास, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, केले, नारियल या खजूर हैं।

सामान्य तौर पर, ग्रेनोला को मधुमक्खियों या एगवे से कुछ अपरिष्कृत चीनी या शहद के साथ मीठा किया जाता है। ये दो तत्व कार्बोहाइड्रेट और आयरन प्रदान करते हैं।

ग्रैनोला को स्वाद के लिए जैतून का तेल या मूंगफली के मक्खन के साथ भी पकाया जा सकता है।

ग्रेनोला कहाँ से खरीदें?

ग्रेनोला और इसे तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री दोनों को किसी भी दुकान या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

ग्रेनोला कैसे खाएं

ग्रेनोला दूध के साथ, सलाद के रूप में या आइसक्रीम और दही टॉपिंग के रूप में एक बहुमुखी और आसानी से खाया जाने वाला भोजन है।

पोषण विशेषज्ञ एक दिन में अधिकतम आधा कप ग्रेनोला खाने की सलाह देते हैं और हमेशा प्रोटीन युक्त भोजन जैसे दही के साथ लेते हैं। अधिमानतः, इसे व्यायाम करने से पहले लिया जाना चाहिए।

ग्रैनोला ट्रेन के लिए सबसे अच्छा ईंधन क्यों है

ग्रैनोला का सेवन एथलीटों को करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह शारीरिक व्यायाम से पहले ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है

कब करें ग्रेनोला

बाकी अनाज की तरह, ग्रेनोला एक एनर्जी फूड है, इसलिए इसे दिन की शुरुआत में, नाश्ते में, स्कूल में और काम के प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए खाने की सलाह दी जाती है।


आदर्श नाश्ता डेयरी उत्पादों, अनाज और फलों से बना है।

जब आपको ग्रेनोला नहीं खाना चाहिए

जिन लोगों को ग्लूटेन असहिष्णुता है, उन्हें ग्रेनोला खाने से बचना चाहिए।

क्या हर दिन ग्रेनोला खाना अच्छा है?

आप इस भोजन को हर दिन खा सकते हैं लेकिन आपको लोअर सोडियम सामग्री, सरल शर्करा और संतृप्त वसा के साथ ग्रेनोला खरीदना चाहिए।

आप एक दिन में कितना ग्रेनोला खा सकते हैं?

विशेषज्ञ दिन में 30 ग्राम और 35 ग्राम के बीच का सेवन करने की सलाह देते हैं।

क्या ग्रेनोला खाने से आप मोटे हो जाते हैं?

ग्रेनोला एक स्वस्थ भोजन है, लेकिन अनाज, शहद और नट्स के साथ काफी कैलोरी युक्त है। एक कप होममेड ग्रेनोला में लगभग 597 कैलोरी, कुल वसा का 45% और चीनी का 24 ग्राम होता है। नाश्ते में खाने के दौरान, शरीर में ग्रैनोला द्वारा प्रदान की जाने वाली कैलोरी को जलाने के लिए पूरा दिन होता है। हालांकि, रात को सोने से पहले इसे लेने के लिए हतोत्साहित किया जाता है क्योंकि शरीर कैलोरी नहीं जलाता है और वजन नहीं बढ़ाता है।

वजन बढ़ने से बचने के लिए ग्रेनोला के बजाय बिना चीनी के साबुत अनाज खाने की सलाह दी जाती है।

ग्रेनोला कैसे वजन कम करने में मदद करता है

यह जानना महत्वपूर्ण है कि ग्रेनोला एक स्वस्थ भोजन है लेकिन यह हल्का नहीं है। अपने आप से यह आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है लेकिन स्वस्थ, कम कैलोरी आहार और यदि व्यायाम के साथ हो तो वजन घटाने में योगदान देता है।

ग्रेनोला के नुकसान और contraindications

औद्योगिक ग्रेनोला का एक मुख्य नुकसान इसकी उच्च चीनी सामग्री है

ग्रेनोला द्वारा उत्पादित कोई ज्ञात साइड इफेक्ट नहीं है, जब तक कि मध्यम और पर्याप्त मात्रा में इसका सेवन किया जाता है। इसके विपरीत, ओटमील का अधिक सेवन, ग्रेनोला के मुख्य अवयवों में से एक, पेट दर्द और सिरदर्द का कारण बन सकता है।

इसी तरह, अजवायन के फूल के सेवन से उत्पन्न लोगों को इसी तरह के लक्षण हो सकते हैं जब वे दलिया खाते हैं। अनाज या दलिया से एलर्जी वाले लोगों को ग्रेनोला खाने से बचना चाहिए।

ग्रेनोला के प्रकार

हिप्पी आंदोलन ने 1960 के दशक में ग्रेनोला को फैशनेबल बनाना शुरू किया था। उस समय, यह भोजन केवल स्वास्थ्य खाद्य भंडार और मैक्रोबायोटिक्स में बेचा जाता था। इस तरह, ग्रेनोला काउंटरकल्चर का हिस्सा बन गया, जो रसायनों और अवयवों से समृद्ध खाद्य पदार्थों के उपभोग का विरोध करता था जो सीधे उपजाऊ मिट्टी से नहीं आते थे।


1970 के दशक में हिप्पी काउंटरकल्चर की गिरावट और स्वस्थ भोजन के लोकतंत्रीकरण के साथ, ग्रेनोला खाद्य बाजार के लिए एक दिलचस्प उत्पाद बन गया।

1972 की टाइम पत्रिका के अनुसार, लेटन जेंट्री ने 3, 000 डॉलर में पहला औद्योगिक ग्रेनोला नुस्खा बेचा। इसमें ओट फ्लेक्स, गेहूं के बीज और तिल के बीज शामिल थे।

1978 में, ग्रेनोला एक सांस्कृतिक प्रतीक बनने के लिए बंद हो गया, जो हार्टलैंड ब्रांड के साथ बड़े पैमाने पर उत्पादित औद्योगिक अनाज बन गया । वर्षों बाद, हार्टलैंड को क्वेकर और केलॉग के साथ आकर्षक ग्रैनोला बाजार साझा करने के लिए मजबूर किया गया था।

इस तरह से विशेष दुकानों में बेचा जाने वाला मूल उच्च गुणवत्ता वाला ग्रेनोला कम पोषण मूल्य के साथ एक औद्योगिक सुपरमार्केट उत्पाद बन गया।

फोटो: © phatisakolpap टैग:  समाचार पोषण लैंगिकता 

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