कच्चा या पका हुआ चुकंदर? बीट्स के स्वास्थ्य गुण

चुकंदर में कैलोरी कम होती है, 100 ग्राम ताजी पत्तियों में केवल 19 किलो कैलोरी होती है, और उबले हुए चुकंदर में, ज्यादा नहीं, यानी 27 किलो कैलोरी। बेबीलोन में पहले से ही चुकंदर के औषधीय गुणों की सराहना की गई थी। हम अभी भी सतर्क हैं, खासकर जब यह कच्चे चारद और चुकंदर की बात आती है। लेकिन गलत तरीके से - कच्चे चुकंदर और ताजा चुकंदर की सिफारिश की जाती है, दूसरों के बीच जिगर और रक्त रोगों के खिलाफ लड़ाई में और शरीर की प्रतिरक्षा को बनाए रखना।

क्या आप कच्ची चुकंदर और चाट खा सकते हैं? हां बिल्कुल। बीट पाचन के साथ कठिनाइयों के बारे में जानकारी सच नहीं है। एक सलाद में कच्चे चुकंदर और चुकंदर आपके सपने के वजन को बनाए रखने में मदद करते हैं, और बोर्स्ट हार्टबर्न को शांत करेंगे। कच्चे चुकंदर का रस पीने से शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद मिलती है और रक्त शुद्ध होता है। कच्चे चुकंदर और चुकंदर में मौजूद पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और फाइबर कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।

यकृत रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए बीट्स की सिफारिश की जाती है। तला हुआ भोजन या बहुत अधिक शराब खाने के बाद भारीपन की भावना को एक गिलास चुकंदर के रस या एक ताजा चुकंदर सलाद के साथ कम किया जा सकता है।

बीट के अन्य गुण

• विटामिन सी, बी 1 के स्रोत में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम शामिल हैं
• फोलिक एसिड में समृद्ध, प्रजनन आयु और गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक;
• एनीमिया में अनुशंसित क्योंकि यह लाल रक्त कोशिकाओं की गुणवत्ता में सुधार करता है;
• ताजा चुकंदर और गाजर का रस शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा का समर्थन करता है; विशेष रूप से शरद ऋतु और सर्दियों की अवधि में इसकी सिफारिश की जाती है;
• चयापचय को गति देता है और कैलोरी में कम होता है (कच्चे चुकंदर का 100 ग्राम केवल 40 किलो कैलोरी होता है);
• रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, इसलिए यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है;
• चुकंदर का काढ़ा नाराज़गी और अम्लता के लक्षणों से राहत देता है;
• शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने में मदद करता है।

बीट - उनके गुण क्या हैं?

Chard, chard या chard?

ये शब्द अक्सर एक-दूसरे के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन वास्तव में, प्रत्येक का मतलब कुछ अलग होता है।

• बोटविना चुकंदर की युवा पत्तियां और जड़ें हैं। वे फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत हैं। इसे सूप, कोल्ड सूप, सलाद और स्टॉज में जोड़ा जाता है।
• युवा चुकंदर युवा चुकंदर से बने सूप के लिए एक शब्द है। इसमें सब्जियां जोड़ने के बाद: गाजर, आलू, एक स्वादिष्ट वसंत सूप बनाया जाता है।
• पत्ती बीट का एक और नाम है। यह लाल बीट से अलग है कि इसमें बड़े, रसदार पत्ते हैं।

स्विस चर्ड की उपलब्ध किस्में: स्टेम (लंबे तने और छोटी पत्तियां) और पर्णपाती (छोटे तनों पर बड़ी, नालीदार पत्तियां)। कुछ क्षेत्रों में, chard chard का पर्याय है। बोलचाल की भाषा में, "चुकंदर" और "चुकंदर" शब्द पर्यायवाची हैं।

हमारे रसोई घर में इस्तेमाल होने वाली बीट के प्रकार

रेड बीट - पोलैंड में सबसे लोकप्रिय चुकंदर किस्म है। इसमें खाने योग्य लाल जड़ और लाल रंग के पत्ते होते हैं। आप एक साल, दो साल और तीन साल की विविधता से मिल सकते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह चुकंदर का मूल घटक है। चुकंदर की इस किस्म से सभी बोर्स्ट, सलाद और फ्राइड बीट बनाए जाते हैं।

लीफ बीट - अन्यथा चार्ड, पालक बीट या रोमन गोभी। यह एक पौधा है जो मुख्य रूप से इसकी पत्तियों के लिए उगाया जाता है। जड़ शाखित, लम्बी, सफेद-पीले रंग की होती है। पालक के समान तरीके से स्विस चर्ड तैयार किया जाता है।