नमक से भरपूर आहार से पेट में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी से होने वाली क्षति बढ़ जाती है

गुरुवार, 13 अगस्त, 2015 - एक नए अध्ययन से पता चलता है कि नमक की उच्च सांद्रता बैक्टीरिया के विषैलेपन को बढ़ाती है, जिससे गंभीर गैस्ट्रिक रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
उच्च नमक वाले आहार हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया के कारण होने वाले गैस्ट्रिक विकारों की गंभीरता को बढ़ाते हैं, जैसा कि बेथेस्डा (संयुक्त राज्य अमेरिका) में स्वास्थ्य विज्ञान विश्वविद्यालय के एक अध्ययन द्वारा सुझाया गया है, जिसे अमेरिकी सोसायटी की सामान्य बैठक के दौरान सार्वजनिक किया गया था। टोरंटो (कनाडा) में आयोजित माइक्रोबायोलॉजी .p> शोधकर्ता अपने काम में बताते हैं कि पेट में नमक की उच्च सांद्रता एच। पाइलोरी में एक आनुवंशिक गतिविधि को प्रेरित करती है, जो इसे अधिक वायरल बनाती है और संभावना बढ़ जाती है कि इस सूक्ष्मजीव से संक्रमित एक व्यक्ति गैस्ट्रिक की गंभीर बीमारी विकसित करता है।
बैक्टीरियल संक्रमण के कारण भी गैस्ट्रिटिस होता है और संक्रमित लोग असंक्रमित लोगों की तुलना में म्यूकोसा और गैस्ट्रिक कैंसर से जुड़े लिम्फोइड ऊतक के लिम्फोमा विकसित करने की संभावना 2 से 6 गुना के बीच होते हैं।
शोध प्रस्तुत करने वाले डॉ। हानन गैंज़ के अनुसार, इस बात के प्रमाण हैं कि एच। पाइलोरी और मानव आहार की संरचना के बीच एक संबंध है, कुछ ऐसा है जो नमक युक्त आहार के मामले में विशेष रूप से सच है।
पिछले शोध ने पेट के वातावरण पर आहार के प्रभावों पर ध्यान केंद्रित किया है जिसमें बैक्टीरिया रहते हैं लेकिन अभी तक वैज्ञानिकों ने इन आहारों के सूक्ष्मजीव की प्रतिक्रिया की अनदेखी की है। डॉ। गैंक्स की टीम ने प्रत्यक्ष प्रभाव देखा कि उच्च नमक की सांद्रता बैक्टीरिया की वृद्धि और आनुवंशिक अभिव्यक्ति दोनों पर थी।
डॉ। गैंज़ के अनुसार, "हमें पता चला कि एच। पाइलोरी की वृद्धि दर उच्च नमक सांद्रता के साथ एक चिह्नित गिरावट को दर्शाती है। इसके अलावा, नमक में वृद्धि हुई बैक्टीरिया कोशिकाओं ने रूपात्मक परिवर्तन दिखाया जिसमें कोशिकाएं बन गईं। लम्बी और लंबी श्रृंखलाएँ बनीं। " वैज्ञानिक यह निष्कर्ष निकालते हैं कि इन विट्रो में नमक के उच्च स्तर के संपर्क में आने वाले बैक्टीरिया कोशिका विभाजन में दोष दिखाते हैं।
शोधकर्ताओं ने यह भी पता लगाया कि बैक्टीरिया के विषाणु के लिए जिम्मेदार दो जीनों का प्रतिलेखन उच्च नमक की स्थिति में बढ़ गया था। "डॉ। गैंक्स ने कहा, " कुछ विषाणु वाले जीनों के अभिव्यक्ति पैटर्न में परिवर्तन, बैक्टीरिया से संक्रमित लोगों में उच्च नमक वाले आहार से संबंधित बीमारी के बढ़ते जोखिम को आंशिक रूप से समझा सकता है। "
स्रोत: www.DiarioSalud.net