प्रोसेको - कैसे पीना है? कहॉ से खरीदु? Prosecco कीमत

प्रोसो एक इतालवी स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन है जिसमें लगभग 12.5% ​​अल्कोहल की मात्रा होती है। प्रोसेसो वर्तमान में अपने हल्के, ताज़ा स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, prosecco की कीमत कम है। इस कारण से, यह शैंपेन का एक सामान्य विकल्प है। कैसे और क्या पेय पीने के साथ की जाँच करें, जहाँ आप इसे खरीद सकते हैं और कीमत क्या है।

विषय - सूची:

1. प्रोसेको - उत्पादन
2. प्रोसेको - प्रकार
3. प्रोसेको - कैलोरी (kcal), स्वास्थ्य प्रभाव
4. प्रोसेको - कैसे पीना है? किसके साथ गठबंधन करना है?
5. प्रोसेको और शैम्पेन
6. Prosecco - मूल्य, आप कहाँ खरीद सकते हैं?

प्रोसेको एक स्पार्कलिंग वाइन है और इसका नाम इटैलियन सफ़ेद अंगूर से लिया गया है, जहाँ से इसे बनाया जाता है, जिसे अब ग्लेरा भी कहा जाता है।

Prosecco का उत्पादन विशेष रूप से पूर्वोत्तर इटली के चुनिंदा क्षेत्रों में किया जाता है। 2009 से, प्रोसेको नाम भौगोलिक उत्पत्ति का एक संरक्षित पदनाम है, जिसका उपयोग इटली, वेनेटो और फ्र्युली वेनेज़िया गिउलिया (प्रोसेको डीओसी) के केवल दो क्षेत्रों में उत्पादित वाइन के लिए किया जा सकता है।

इसके विपरीत, ट्रेविसो प्रांत में ट्रेविस्टो और वेनेटो और कॉर्नुडा और असोलो के बीच की पहाड़ियों में उत्पादित प्रोसेको को डीओजीएस प्रोसेको के रूप में जाना जाता है। इस पदनाम वाली वाइन को देश की सबसे प्रतिष्ठित वाइन माना जाता है।

Prosecco के बारे में सुनें। उन्हें क्या और कैसे देना है? यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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प्रोसेको - उत्पादन

शैंपेन के विपरीत, चार्सेक विधि का उपयोग करके प्रोसेको का उत्पादन किया जाता है, जिसमें द्वितीयक किण्वन hermetically सील, दबाव स्टेनलेस स्टील टैंक में होता है। यह स्वाद, सुगंध, बनावट और बुलबुले के आकार के बीच सही संतुलन हासिल करने के लिए है।

फिर तैयार स्पार्कलिंग वाइन को बोतलों में डाला जाता है। यह विधि शैंपेन उत्पादन विधि की तुलना में सस्ती है, जहां बोतलों में द्वितीयक किण्वन होता है, यही कारण है कि प्रोसेको शैंपेन से सस्ता है।

हाथ से फल की उच्च अम्लता को बनाए रखने के लिए अंगूर को जल्दी काटा जाता है। फिर, फल को मस्ट से प्राप्त किया जाता है, जिसमें चयनित खमीर जोड़ा जाता है, और इस प्रकार प्राथमिक किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, जो अधिकतम 8-10 दिनों तक चलती है।

प्रोसेको - प्रकार

कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री के आधार पर, प्रोसेको में विभाजित किया गया है:

• स्पार्कलिंग (स्पूमेंट) - सबसे आम प्रकार

• मोती (फ्रोज़न्टे) - अर्ध-स्पार्कलिंग

• टेबल (ट्रान्सिल्लो) - कार्बन डाइऑक्साइड मुक्त, जिसे अभी भी शराब के रूप में वर्णित किया गया है, इटली के बाहर बहुत कम उत्पादन और निर्यात किया जाता है

प्रोसेको हमेशा सफेद होता है। गुलाबी प्रोसेको एक प्रोबेक का एक मिश्रण है जिसमें एक लाल रबोसो तनाव है।

प्रोसेको स्पुमांटे और फ्रोज़नटाउन अंतिम उत्पाद में चीनी की मात्रा के आधार पर तीन अलग-अलग संस्करणों में आते हैं:

• ब्रूट - प्रति लीटर 12 ग्राम तक की सामग्री के साथ। सबसे लोकप्रिय प्रोसेको। आमतौर पर खट्टे सुगंध द्वारा विशेषता। इसे सर्वश्रेष्ठ रूप से 7-9 डिग्री सेल्सियस पर परोसा जाता है। यह मछली और सब्जियों के व्यंजन, सूखे घास और कॉकटेल सैंडविच के अतिरिक्त है।

• अतिरिक्त सूखी - 12 से 17 ग्राम प्रति लीटर की चीनी सामग्री के साथ। एक नाजुक, खट्टा स्वाद के साथ पारंपरिक प्रोसेको। यह 8-10 डिग्री सेल्सियस पर सबसे अच्छा परोसा जाता है। यह सब्जी सूप, समुद्री भोजन, सफेद मांस, मलाईदार सफेद चीज के लिए एकदम सही है।

• सूखी - 17 से 32 ग्राम प्रति लीटर की चीनी सामग्री के साथ। कम बार क्रूर और अतिरिक्त सूखे की तुलना में उत्पादन किया। यह सेब और आड़ू के साथ खट्टे फलों के संयोजन के लिए एक मसालेदार, फिर भी नाजुक स्वाद की विशेषता है। मसालेदार व्यंजन और केक के साथ सर्वश्रेष्ठ 7-8 डिग्री सेल्सियस पर परोसा जाता है।

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प्रोसेको - कैलोरी (kcal), स्वास्थ्य प्रभाव

प्रोसेको सबसे कम कैलोरी शराब में से एक है, 100 ग्राम में केवल 75 किलो कैलोरी होता है। तुलना के लिए, 100 ग्राम वोदका और रम में 231 किलो कैलोरी है, 100 ग्राम व्हिस्की में - 250 किलो कैलोरी, और 100 ग्राम रेड वाइन में 85 किलो कैलोरी है।

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मध्यम मात्रा में सेवन किए गए प्रिस्सो का स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। अनुसंधान ने इस मादक पेय को पीने के संभावित लाभों को दिखाया है।

हालांकि, अधिक मात्रा में प्रोसेको का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके अलावा, प्रोसेको इस पेय में चीनी और कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री के कारण तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है।

प्रोसेको के संभावित लाभकारी प्रभाव:

• पॉलीफेनोल्स की सामग्री के लिए धन्यवाद, इसका रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त के थक्कों को रोक सकता है और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है

चेक: उच्च रक्तचाप। उच्च रक्तचाप पर शराब का प्रभाव

• मनोभ्रंश और मस्तिष्क के अन्य अपक्षयी रोगों के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है

• एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण कैंसर का खतरा कम करता है

• 13% तक मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है

• त्वचा की स्थिति में सुधार करता है

• कामेच्छा बढ़ाता है

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प्रोसेको - कैसे पीना है? किसके साथ गठबंधन करना है?

प्रोसेको एक बहुत ही बहुमुखी शराब है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उन्हें खाने से पहले और मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ दोनों में परोसा जा सकता है।

प्रोसेको आमतौर पर एक सूखी या अर्ध-सूखी शराब का रूप लेता है और शैंपेन के समान होता है, लेकिन पालर और मीठा होता है। इसमें एक फल स्वाद और सुगंध है जो इसे नमकीन स्नैक्स, हल्के पास्ता व्यंजन, समुद्री भोजन और पोल्ट्री के साथ एक शानदार संयोजन बनाता है।

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Prosecco नाजुक टोफू व्यंजन, झींगा, सफेद मांस, सब्जी व्यंजन, पोर्क व्यंजन, मछली व्यंजन, मलाईदार पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह मसालेदार करी और एशियाई व्यंजनों के साथ भी अच्छा है: थाई और वियतनामी।

प्रोसेको लोकप्रिय बेलिनी कॉकटेल के रूप में ताजे फलों के रस के साथ पिया जा सकता है।

प्रोसेको को 3 से 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा परोसा जाना चाहिए। प्रोसेको को परोसने के लिए सबसे अच्छा ग्लास ट्यूलिप ग्लास (लंबा और पतला) है, जो लंबे समय तक बुलबुले रखने में मदद करता है, और गिलास के ऊपर आपको सुगंध इकट्ठा करने की अनुमति देता है।

प्रोसेको और शैम्पेन

प्रोसेको इटली में बनाया गया है, जबकि शैम्पेन फ्रांस से आता है और एक पारंपरिक विधि का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। प्रोसेको शैंपेन से भी सस्ता है। हम अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोसेको की एक बोतल के लिए 43 से 50 PLN से और अच्छी शैम्पेन की बोतल के लिए लगभग 140 PLN से भुगतान करेंगे।

प्रोसेको अपनी स्वाद प्रोफ़ाइल में शैंपेन से अलग है: यह अधिक नाजुक है, इसमें कम शेल्फ जीवन है और इसमें एक विशेष फल सुगंध है।

इसके अलावा, प्रोसेको और शैंपेन को अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। प्रोसेको सब्जी व्यंजनों, सफेद मांस, सुशी और मसालेदार एशियाई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जबकि मसालेदार सब्जियों, शंख और कुरकुरे तले हुए स्नैक्स के साथ शैंपेन।

जानने लायक

Prosecco - मूल्य, आप कहाँ खरीद सकते हैं?

हम कह सकते हैं कि जहां असली शैम्पेन की कीमतें शुरू होती हैं, वहां प्रोसेको के लिए कीमतें खत्म हो जाती हैं। अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोसेको की एक बोतल के लिए हम 43 से 50 पीएलएन का भुगतान करेंगे। हालांकि, सर्वश्रेष्ठ विजेताओं से प्रोसेको की लागत PLN 70-120 के बारे में है। आपको वाइन की दुकानों में प्रोसेको के बेहतर ग्रेड की तलाश करनी चाहिए।

असली प्रोसेको केवल बोतलों में बेचा जाता है, वितरक से नहीं

स्रोत: Lifestyle.newseria.pl