मधुमेह को रोकने के लिए आहार - नियम, मेनू

डायबिटीज को रोकने के लिए आहार और व्यायाम सबसे अच्छे तरीके हैं। शोध से पता चला है कि एक स्वस्थ जीवन शैली टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को उन लोगों में भी कम करती है जिनके पास बीमारी का पारिवारिक इतिहास है। जांच करें कि क्या खाएं ताकि मधुमेह विकसित न हो, किन उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है और एक नमूना मेनू का प्रयास करें।

मधुमेह विरोधी आहार एक आहार है जिसका लक्ष्य रक्त सीरम में न केवल सही (सामान्य के करीब) रक्त शर्करा की एकाग्रता को बनाए रखना है, बल्कि सीरम लिपिड और लिपोप्रोटीन के इष्टतम एकाग्रता, इष्टतम रक्तचाप के मान और वांछित शरीर के वजन की उपलब्धि और रखरखाव भी है।

प्री-डायबिटीज के मुख्य कारणों में, और फिर टाइप 2 डायबिटीज़, मोटापे को प्रतिष्ठित किया जाता है, लेकिन मेटाबॉलिक सिंड्रोम से संबंधित अन्य कारक, जैसे उच्च रक्तचाप, लिपिड विकार और इंसुलिन प्रतिरोध भी।

डायबिटीज से बचाव के लिए आहार - नियम

1) साबुत अनाज और साबुत रोटी, गाढ़े घी और अन्य जटिल कार्बोहाइड्रेट चुनें

आहार में मुख्य स्रोत जटिल कार्बोहाइड्रेट, incl होना चाहिए। साबुत और साबुत ब्रेड, गाढ़ा घी (एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, क्विनोआ, ऐमारैंथ), जंगली और भूरा चावल, साबुत अनाज पास्ता (राई, मसालेदार, एक प्रकार का अनाज, ड्यूरम गेहूं)।

दूसरों के बीच में, उनकी संरचना वाले उत्पादों से बचें: चीनी, ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप, ग्लूकोज सिरप, फ्रुक्टोज, गुड़, माल्ट।

आपको सभी प्रकार की मिठाई, बार, चॉकलेट, कुकीज़ और केक, शहद, जाम, संरक्षित, मीठे पेय, रस को सीमित करना चाहिए। इसके अलावा, उच्च जीआई और उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, परिष्कृत गेहूं का आटा और उस पर आधारित उत्पादों को कम से कम किया जाना चाहिए, जिसमें सफेद रोटी, कन्फेक्शनरी रोटी, रोल, पास्ता, पेनकेक्स, पकौड़ी, पकौड़ी (कम-प्रकार के गेहूं के आटे पर तैयार) शामिल हैं। मिलिंग), सफेद चावल, छोटे ग्रेट्स, आलू।

साबुत ब्रेड का चयन करते समय, जोड़ा चीनी, जौ माल्ट, शहद, कारमेल या गुड़ की उपस्थिति पर ध्यान दें। ये तत्व रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।

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2) फल हाँ, लेकिन सूखे नहीं

सब्जियों को हर भोजन के साथ खाना चाहिए। सभी की अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में, चार खाने के लिए सिफारिश की जाती है: व्यापक सेम, मटर, चुकंदर और आलू। स्वाभाविक रूप से सरल शर्करा की सामग्री के कारण फलों को सब्जियों से कम खाया जाना चाहिए। कच्चे खाने के लिए सबसे अच्छा है, कुचल नहीं, कम जीआई, जैसे जामुन, खुबानी, अंगूर, सेब, आड़ू के साथ उन लोगों को चुनें। आपको आहार में सूखे फल के अनुपात को सीमित करना चाहिए। आप उन्हें बीज, बीज, नट्स के साथ भी जोड़ सकते हैं, जो वसा सामग्री के कारण रक्त शर्करा को कम कर देगा।

3) लीन मीट और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद चुनें

यह पौष्टिक प्रोटीन खाने की सिफारिश की जाती है, जिसके स्रोत पशु उत्पाद हैं, जिनमें शामिल हैं:

जब डेयरी उत्पादों की बात आती है, तो हम पीले पनीर, फैटी कॉटेज पनीर, रेनेट पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, प्रसार पनीर, नीली पनीर, क्रीम की सिफारिश नहीं करते हैं।

• दुबले प्रकार के मांस - पोल्ट्री (टर्की, स्किनलेस चिकन), वील, बीफ, खरगोश, पोर्क लोइन, लीन पोल्ट्री या सिरोलिन, हैम)
• अंडे - उबले अंडे, ऑमलेट, एक वसा रहित पैन में तले हुए अंडे की सिफारिश की जाती है
• डेयरी उत्पाद - कम वसा वाली सामग्री (1.5%), दही, केफिर, छाछ, अधिमानतः प्राकृतिक;
  दुबला दही
• मछली - अधिमानतः दुबला, जैसे कि कॉड, पोलक, हेक और वसायुक्त समुद्री मछली, जैसे सैल्मन, मैकेरल

और ऐसे उत्पादों से प्राप्त वनस्पति प्रोटीन भी जैसे: बीन्स, मटर, दाल, छोले, जो न केवल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, बल्कि कई विटामिन, खनिज और फाइबर भी हैं।

4) लॉर्ड के बजाय जैतून का तेल चुनें

जैतून का तेल और रेपसीड तेल जैसे वनस्पति तेलों को मोनोअनसैचुरेटेड वसा के मुख्य स्रोत के रूप में अनुशंसित किया जाता है। हालांकि, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत हैं: वसायुक्त समुद्री मछली (सामन, मैकेरल, एन्कोवीज), मछली का तेल, अखरोट, सन बीज, चिया बीज, अलसी का तेल।

संतृप्त वसा पशु वसा होते हैं, इसलिए आपको दूसरों से कम से कम या आहार से बाहर करना चाहिए: लार्ड, बेकन, क्रीम, मक्खन, वसायुक्त मांस और ठंड में कटौती (विशेष रूप से बेकन, सॉसेज, सॉस), साथ ही पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद ।

जरूरी

आपको व्यंजन के नमकीनकरण को तैयार करना चाहिए, तैयार किए गए मसाले के मिश्रण का उपयोग करना चाहिए जैसे कि मैगी, वनस्पति, सोया सॉस, साथ ही उत्पादों की खपत जैसे: नमकीन चीज, विशेष रूप से नमकीन चीज, स्मोक्ड मछली, ठंड में कटौती, कबानोस और सभी उच्च प्रसंस्कृत उत्पादों।

डायबिटीज से बचाव के लिए आहार - मेनू

एक मधुमेह की रोकथाम आहार में नमूना मेनू, लगभग 1640 kcal (16.5 WW) प्रदान करता है।

BREAKFAST - लगभग 416 किलो कैलोरी (4.5 डब्ल्यूडब्ल्यू, 2.3 डब्ल्यूबीटी) - ह्यूमस, लेटस और चेरी टमाटर के साथ सैंडविच

• साबुत अनाज की ३ स्लाइस ३५ ग्राम प्रत्येक - लगभग २१६ किलो कैलोरी
• प्रसार के लिए 1 चम्मच मक्खन - लगभग 20 किलो कैलोरी

3 घंटे के नियमित अंतराल पर एक दिन में 5 भोजन खाने की सिफारिश की जाती है।

• ह्यूमस के 45 ग्राम - 3 चम्मच - लगभग 150 किलो कैलोरी
• 3 सलाद पत्ते या एक मुट्ठी भर अंकुरित अनाज
• प्याज के 1 पूरे टमाटर और कुछ स्लाइस - लगभग 30 किलो कैलोरी

SNACK - लगभग 187 kcal (1.5 WW, 1.2 WBT) - चोकर और आड़ू के साथ दही

• 1/2 आड़ू - लगभग 20 किलो कैलोरी
• गेहूं की भूसी का 1 बड़ा चमचा - लगभग 7 किलो कैलोरी
• प्राकृतिक दही के 150 ग्राम - लगभग 100 किलो कैलोरी
• बादाम के गुच्छे का चम्मच - लगभग 60 किलो कैलोरी

एक पोर्टेबल कंटेनर (शायद एक जार) में दही डालो। Diced आड़ू, चोकर और बादाम के गुच्छे जोड़ें।

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लेखक: समय एस.ए.

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अधिक महत्वपूर्ण जानें

पाक प्रसंस्करण के पसंदीदा तरीकों में से, पानी में उबालना या भाप लेना, बिना तलना, पन्नी की आस्तीन या चर्मपत्र में पकाना। तले हुए या जले हुए भोजन को कम से कम रखना चाहिए। उच्च तापमान पर गर्मी उपचार के दौरान, AGE (प्रोटीन ग्लाइकेशन के अंत उत्पाद) बनते हैं, जो एक मजबूत समर्थक-भड़काऊ प्रभाव डालते हैं और मधुमेह के विकास में योगदान कर सकते हैं।

भोजन तैयार करते समय, अनाज उत्पादों, आलू, सब्जियों को न देखें, क्योंकि यह उच्च जीआई को प्रभावित करता है। दही, केफिर या दूध के बजाय सूप को गाढ़ा करने के लिए।

LUNCH - लगभग 475 किलो कैलोरी (5 WW, 2.75 WBT) - एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन, पेपरिका और अजमोद

• 50 ग्राम एक प्रकार का अनाज (पकाने से पहले वजन) - लगभग 161 किलो कैलोरी
• पूरी मिर्च - लगभग 65 किलो कैलोरी
• आधा प्याज - लगभग 15 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा - लगभग 90 किलो कैलोरी
• अजमोद
• सूरजमुखी के बीज का 1 बड़ा चमचा - लगभग 66 किलो कैलोरी
• 100 ग्राम चिकन पट्टिका - लगभग 100 किलो कैलोरी
• लहसुन, नींबू मिर्च, डिल, नमक

चिकन को क्यूब्स में काटें। लहसुन और मसालों में मैरीनेट करें। जैतून के तेल में भूनें, सूखे पपरीका और प्याज जोड़ें। पके हुए हिरन के दूध के साथ मिलाएं। सूरजमुखी के बीज और अजमोद के साथ छिड़के।

आहार और जीवन शैली में सुधार के लिए धन्यवाद, शरीर के वजन को 5% तक कम करना, मधुमेह के विकास को रोकने में मदद करता है।

AFTERNOON / स्नैक लगभग। 212 kcal (1.5 WW, 1.52 WBT)

• मसालेदार रोटी का 1 टुकड़ा (30 ग्राम) - लगभग 48 किलो कैलोरी
• प्याज़
• 2 मूली - लगभग 4 किलो कैलोरी
• 120 ग्राम दुबला पनीर - लगभग 135 किलो कैलोरी
• प्राकृतिक दही के 2 बड़े चम्मच - लगभग 30 किलो कैलोरी

पनीर के साथ दही पीस लें।कद्दूकस की हुई मूली और चिव्स डालें। हम रोटी के साथ खाते हैं।

डिनर - लगभग 350 किलो कैलोरी (4 डब्ल्यूडब्ल्यू, 1.9 डब्लूबीटी) - कद्दू के बीज और विनेरेट्रेट सॉस के साथ सलाद

• 2-3 मुट्ठी भर लेटस मिक्स, एक गाजर एक मोटे grater पर कसा हुआ - लगभग 12 किलो कैलोरी
• 2 टमाटर - लगभग 52 किलो कैलोरी
• विनैग्रेट सॉस के 2 बड़े चम्मच - लगभग 100 किलो कैलोरी
• कद्दू के बीज का एक चम्मच - लगभग 30 किलो कैलोरी
• राई की रोटी के 1 और 1/2 स्लाइस (60 ग्राम) - लगभग 100 किलो कैलोरी
• रोटी पर फैलने के लिए लगभग 1/3 चम्मच पेस्टो या ह्यूमस - लगभग 13 किलो कैलोरी

जानने लायक

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स्रोत: सामाजिक रिपोर्ट "पूर्व मधुमेह में पोलैंड"

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