सर्दियों के लिए आहार प्रतिबंधक नहीं होना चाहिए। यह बिना कारण नहीं है कि हम सर्दियों में थोड़ा वजन हासिल करते हैं - अतिरिक्त 1-2 किलोग्राम के साथ, शरीर खुद को ठंड से बचाना चाहता है। यह दो किलो के साथ समाप्त नहीं होने पर बदतर है। शीतकालीन आहार का मेनू कैसा दिखना चाहिए ताकि आप वसंत तक स्वस्थ रहें?
सर्दी हमारे शरीर के लिए एक कठिन परीक्षा है। बाहर, ठंढ चरमराहट है, दबाव कूद रहा है और कोई सूरज नहीं है। न केवल आपके मूड खराब हैं, आप अक्सर उदास रहते हैं। और सक्रिय वायरस और बैक्टीरिया शरीर पर आक्रमण करने के लिए उपयुक्त क्षण की प्रतीक्षा करते हैं। आप एक अच्छी तरह से संतुलित स्लिमिंग आहार के साथ इन सभी आभा की प्रतिकूलताओं से लड़ने की कोशिश कर सकते हैं।
सर्दियों में, भूख अधिक होती है
ठंड के महीनों के दौरान, हमारी भूख आमतौर पर बहुत अच्छी होती है। हम विशेष रूप से मीठे स्नैक्स, चॉकलेट, केक और फैटी, भारी व्यंजनों के लिए तैयार हैं। दरअसल, सर्दियों में हमारी ऊर्जा की जरूरतें कुछ हद तक बढ़ जाती हैं। शरीर को एक निरंतर शरीर के तापमान को बनाए रखना चाहिए, तब भी जब बाहर का तापमान -20oC तक गिर जाता है, जो एक वास्तविक चुनौती है। गर्मी उत्पन्न करना एक बहुत ऊर्जा-गहन प्रक्रिया है। आपको अपनी सारी शक्ति जुटानी होगी, अपने भंडार का उपयोग करना होगा और भोजन से ऊर्जा को ऊष्मा में बदलना होगा, जिसका उपयोग शरीर को गर्म करने के लिए किया जाएगा। हालांकि, अगर आप वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको मजबूत इच्छाशक्ति होनी चाहिए और अपनी भूख को थोड़ा कम करना चाहिए।
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संतुलित शीतकालीन आहार
शीतकालीन आहार में अधिक मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करने चाहिए, क्योंकि वे एक ढाल का निर्माण करते हैं जो बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ लड़ाई में हमारी रक्षा करता है। आपका आहार प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध होना चाहिए। प्रोटीन का उपयोग शरीर की संरचनाओं के निर्माण, क्षति से बचाने और कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने की अनुमति देने के लिए किया जाता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट बहुत मूल्यवान ऊर्जा का एक स्रोत है जो व्यवस्थित और धीरे-धीरे जारी किया जाता है। यह संतृप्त पशु वसा और कोलेस्ट्रॉल की आपूर्ति को कम करने के लायक है। यदि आप वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो बेहतर है कि वसायुक्त मीट, फ्राई, जंक फूड और मिठाई का त्याग करें। समझदारी से खाएं, और यह मत भूलो कि एक अच्छी तरह से संतुलित आहार अच्छी तरह से गारंटी देता है और सभी बीमारियों के खिलाफ एक शक्तिशाली हथियार है। खाद्य कच्चे माल के चयन में, न केवल मात्रा, बल्कि पोषक तत्वों की गुणवत्ता और उनके मूल भी महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन लीन पोर्क, बीफ, पोल्ट्री, मछली और डेयरी उत्पादों से आना चाहिए। सर्दियों के आहार में, बीज और नट्स से वनस्पति वसा (जैतून का तेल, रेपसीड तेल, सोयाबीन तेल, अंगूर के बीज का तेल) वांछनीय हैं। एक स्वस्थ आहार में ताज़े फलों और सब्जियों को भी शामिल करना चाहिए।
दिन के लिए एक स्वस्थ शुरुआत
सर्दियों की शुरुआत गर्म भोजन के साथ करना सबसे अच्छा है। नाश्ता मूल्यवान और भरना चाहिए। आप तीन घंटे में अपना अगला भोजन नहीं खाएंगे, और आप बस स्टॉप पर बस के इंतजार में ठंडा नहीं पाना चाहते। अपने आप को गेहूं, जई और जौ के गुच्छे का ऊर्जावान मिश्रण तैयार करना सबसे अच्छा है। एक कटा हुआ केला, कुछ किशमिश, एक चम्मच अलसी, एक चुटकी दालचीनी और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। गर्म स्किम दूध के साथ कटोरे की सामग्री डालें। यदि आपको मीठा नाश्ता पसंद नहीं है, तो आप दो उबले अंडे से तैयार आमलेट खा सकते हैं। यह डार्क ब्रेड और टमाटर, ककड़ी, काली मिर्च और हरी मटर से बनी एक सब्जी के पैच को जोड़ने के लायक है।
दूसरा नाश्ता
यदि आप घर पर हैं, तो आप खुद एक फैंसी सैंडविच बना सकते हैं। इसके लिए साबुत अनाज साबुत ब्रेड, चीज या लीन मीट और लेट्यूस, टमाटर, खीरा और मूली का भरपूर उपयोग करें। यदि आपके पास समय नहीं है, तो यह कठिन उबले अंडे के साथ अनाज, फल और सब्जी सलाद के साथ दही खाने के लायक है, खस्ता रोटी के साथ सैंडविच पनीर। जब आपको बहुत अधिक भूख लगती है, तो आप फलों के साथ मूसली बार खा सकते हैं, दूध पीने या फलों के रस को अनाज के साथ मिलाकर पी सकते हैं।
रात का खाना भरना
यह दिन का मुख्य भोजन होना चाहिए। इसमें उच्च-प्रोटीन उत्पाद, जैसे कि पोल्ट्री या मछली और सब्जियों का एक बड़ा हिस्सा होना चाहिए। मांस को सबसे अच्छा उबला हुआ, पन्नी में पकाया जाता है या ग्रील्ड किया जाता है, जबकि सब्जियों को कच्चा खाया जाता है, सलाद के रूप में या संभवतः उबले हुए। पीने के लिए, आप साफ सूप का एक गिलास तैयार कर सकते हैं, न कि क्रीम या आटे से।
चाय
यह अनिवार्य नहीं है। हालांकि, अगर आपको भूख लगती है, तो कुछ फलों जैसे सेब, नाशपाती, संतरा, अंगूर तक पहुंचें। वैकल्पिक रूप से, दोपहर की चाय के लिए आप कम चीनी और वसा वाली सामग्री और कुरकुरी रोटी के साथ दही खा सकते हैं।
रात का खाना
इसे लिखें ताकि यह पाचन तंत्र पर बोझ न बने। इसलिए, यह आसानी से पचने योग्य होना चाहिए और अपनी भूख को संतुष्ट करना चाहिए ताकि आप रात में अपने पेट को जकड़ न सकें। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, दही के साथ पनीर और टोस्टेड ब्रेड। एक अन्य सुझाव है, सेब और दालचीनी के साथ पके हुए गहरे चावल। बिस्तर पर जाने से पहले, आप एक गिलास गर्म दूध एक चम्मच शहद के साथ पी सकते हैं।
जरूरीअपने दैनिक आहार को कैसे पतला करें?
»परोसने से एक दिन पहले ब्रेज़्ड मांस व्यंजन पकाएँ। उन्हें रात भर फ्रिज में स्टोर करें। इसे बाहर निकालने के बाद, भोजन से वसा की ऊपरी परत को हटा दें।
»अपने सलाद ड्रेसिंग तैयार करते समय, क्रीम के बजाय प्राकृतिक दही का उपयोग करें।
»पास्ता और चावल के लिए, टमाटर और अन्य सब्जियों पर आधारित सॉस बनाएं, न कि क्रीम या पनीर।
»मैश किए हुए आलू बनाते समय, केवल स्किम्ड दूध का उपयोग करें।
»दूध या अंडे की जर्दी के साथ क्रीम और सीज़न सूप दें।
»बोतल से सीधे डिश में तेल न डालें। जैतून के तेल के साथ सलाद छिड़कें या एक चम्मच का उपयोग करें।
»सलाद के रूप में बिना पकी हुई सब्जियां और फल खाएं।
»एक अच्छा टेफ्लॉन-कोटेड फ्राइंग पैन प्राप्त करें और वसा को जोड़े बिना फ्राइंग व्यंजन शुरू करें।
»अपनी रसोई में केवल वनस्पति वसा का उपयोग करें।
»जब आप डिब्बाबंद मछली खरीदते हैं, तो तेल के बजाय मैरीनेड या टमाटर सॉस चुनें।
»पैकेजिंग पर बताए गए खाद्य उत्पादों के पोषण मूल्य की जाँच करें।
»कम वसा वाला, कम कैलोरी वाला उत्पाद चुनें।
»भोजन के साथ शराब का त्याग करें।
