एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार सभी के लिए अच्छा होता है, क्योंकि फ्री रेडिकल्स शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और उम्र बढ़ने के कारणों में से एक हैं। उनके हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए, एंटीऑक्सिडेंट के साथ अपने आहार को समृद्ध करें। हर दिन विटामिन सी और ई से भरपूर सब्जियां खाएं, टमाटर लाइकोपीन में उच्च हैं। यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो आपको धूम्रपान न करने वाले के रूप में तीन गुना अधिक विटामिन सी प्राप्त करने की आवश्यकता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक आहार आपको लंबे समय तक जवान बनाए रखेगा। हालाँकि, आपको यह याद रखना चाहिए कि यहाँ कुछ नियम भी हैं, और लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट की अधिकता हानिकारक हो सकती है।
आहार में एंटीऑक्सिडेंट
1. ताजा सब्जियों और फलों में निहित विटामिन सी एंटीऑक्सिडेंट के बीच का नेता है। एस्कॉर्बिक एसिड कहा जाता है, यह कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से पहले मुक्त कणों को पकड़ता है और बेअसर करता है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं और रासायनिक दूतों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है जो बीमारी से लड़ते हैं। दुर्भाग्य से, हमारा शरीर इसका उत्पादन या भंडारण नहीं कर सकता है, इसलिए हमें रोजाना 70 मिलीग्राम विटामिन खाना पड़ता है, जो आधा कप काले करंट या ब्रसेल्स स्प्राउट्स के एक गिलास के बराबर होता है।
2. विटामिन ई उम्र बढ़ने में देरी के साथ मुक्त कणों के खिलाफ कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है। आप इसे गेहूं के रोगाणु, वनस्पति तेल, साबुत रोटी, पास्ता, घास, समुद्री मछली, दूध, नट्स में पा सकते हैं। सूरजमुखी के तेल का एक बड़ा चमचा, सूरजमुखी के बीज के 2 बड़े चम्मच या एक मुट्ठी भर हेज़लनट्स दैनिक आवश्यकता को कवर करेंगे।
3. एक मुट्ठी कद्दू के बीज, थोड़े से ब्राजील नट्स या गेहूं के रोगाणु या चोकर मूसली का सेवन करें। सेलेनियम पाया गया कि एक एंजाइम के उत्पादन में शामिल है जो ऑक्सीडेंट के खिलाफ कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है और विटामिन ई के अवशोषण को बढ़ाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कुशल कामकाज को सुनिश्चित करता है, सूजन, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकता है। यह आपको पोल्ट्री, मछली, अंडे की जर्दी, साबुत अनाज अनाज उत्पादों और प्याज में भी मिलेगा।
4. बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) विटामिन सी और ई के साथ मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले यौगिकों के एक त्रय का हिस्सा है। यह शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को रोकता है और पर्यावरण से अवशोषित लोगों को कुछ प्रकार के कैंसर से बचाता है। रेटिना में मुक्त कणों को बेअसर करके, यह दृष्टि में सुधार करता है, धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करता है। पीले, लाल और नारंगी रंग के फल और सब्जियां (गहरे हरे रंग के पत्ते वाले) में बीटा-कैरोटीन सबसे अधिक होता है। कैरोटीन आसानी से वसा में घुल जाता है, इसलिए गाजर या काली मिर्च के सलाद पर जैतून का तेल छिड़कने के लायक है।
5।लाल टमाटर को प्यार करो! वर्णक में वे शामिल हैं - लाइकोपीन - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। वसा की उपस्थिति में गर्म होने पर इसकी जैव उपलब्धता बढ़ जाती है। इसलिए, जब घर पर टमाटर सॉस या टमाटर का पेस्ट तैयार करते हैं, तो यह एक चम्मच तेल या मक्खन जोड़ने के लायक है। तरबूज और लाल अंगूर में लाइकोपीन भी पाया जाता है, लेकिन इसमें से अधिकांश टमाटर में होता है।
6. पर्स के लिए पहुंचें। सिस्टस पॉलीफेनोल का एक खजाना है - एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर से मुक्त कणों को "स्वीप" करते हैं। ऐसा कहा जाता है कि पर्स में रेड वाइन की तुलना में अधिक होता है।
आहार संबंधी एंटीऑक्सिडेंट - यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो उनमें से अधिक खाएं
एक सिगरेट "इनहेलेशन" में निहित टार में बहुत सारे (बिल्कुल: 1014) मुक्त कण होते हैं। धुएं में मौजूद नाइट्रोजन ऑक्साइड और डाइऑक्साइड के कारण एक बेहद खतरनाक हाइड्रॉक्सिल रेडिकल बनता है, जो नेत्रहीन हर अणु को नष्ट कर देता है। निकोटीन का धुआँ और पानी आधारित टार एक्सट्रैक्ट डैमेज डीएनए दोनों। और इससे कैंसर हो सकता है।
तंबाकू के धुएं में ऑक्सीडेंट रक्त में एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को काफी कम कर देते हैं। इसलिए, धूम्रपान करने वालों को समान सीरम स्तर प्राप्त करने के लिए नॉनस्मोकर्स की तुलना में 2-3 गुना अधिक विटामिन सी के साथ शरीर को आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है।
आहार में एंटीऑक्सीडेंट - गोलियाँ
नवीनतम शोध के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट के साथ खुद को भरना, शरीर को मजबूत करने के बजाय, हमें स्वास्थ्य संकट में डाल सकता है। मुक्त कणों की कम खुराक माना जाता है कि हमारे दुश्मन एक वैक्सीन के रूप में कार्य करते हैं, कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं।
यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तो शारीरिक रूप से स्वस्थ रहें, दिन में 80 ग्राम फल और सब्जियां खाएं, पशु वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें, आपको पूरक आहार की आवश्यकता नहीं है। ऑक्सीडेंट के शारीरिक स्तर की गड़बड़ी शरीर को बीमारी के दौरान मुक्त कणों की बड़ी हानिकारक खुराक से निपटने में सक्षम बनाती है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंआहार एंटीऑक्सीडेंट - चाय, कोको और रेड वाइन पीते हैं
सभी चाय, रेड वाइन और कोको में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। वे उन्हें फ्लेवोनोइड्स (उदाहरण के लिए रेस्वेराट्रॉल, क्वेरसेटिन, कैटेचिन) के लिए देते हैं, जो जामुन को एक लाल और नौसेना नीला रंग देते हैं और चाय के जलसेक के स्वाद और गंध को प्रभावित करते हैं।
विटामिन सी (वे इसके अपघटन को कमजोर करते हैं), ई और बीटा-कैरोटीन के साथ बातचीत करके, हमारे शरीर पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उन्हें "मुक्त कट्टरपंथी मैला ढोने वाले" कहा जाता है, वे कुछ कैंसर, कोलेस्ट्रॉल के जमाव से रक्षा कर सकते हैं और एक जीवाणुनाशक प्रभाव डाल सकते हैं। कोको प्रभावी रूप से रक्तचाप को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग से बचाता है। भोजन के साथ एक गिलास रेड वाइन रक्त के थक्के को कम करता है, जो हृदय और मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं में रुकावटों को बनने से रोकता है।
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