एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध आहार खराब दृष्टि को मजबूत करने में मदद करेगा

अधिक से अधिक युवा लोगों को आंखों की समस्या, थकी हुई आंखों और दृष्टि दोष की शिकायत होती है। आप अंदर से अपनी आंखों की देखभाल कर सकते हैं - यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए से भरपूर एक उचित आहार का पालन करने के लिए पर्याप्त है।

मुक्त ऑक्सीजन मूलक - अन्यथा ऑक्सीडेंट (ऑक्सीडेंट) बहुत उच्च ऊर्जा आवेश वाले कण होते हैं। वे अपने साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करके इस ऊर्जा को पर्यावरण को वापस देते हैं। ऑक्सीडेंट की उच्च ऊर्जा क्षमता उन्हें शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं को तुरंत बांधने की अनुमति देती है, जिससे क्षति होती है और ऑक्सीडेटिव तनाव हो सकता है। आंखों में ऑक्सीडेटिव तनाव नाजुक केशिकाओं को नुकसान पहुंचाने की धमकी देता है। मुक्त कण इन पतली वाहिकाओं की सूजन का कारण बनते हैं, जो उनकी संरचना को नुकसान पहुंचाते हैं, रिसाव और रक्त प्लाज्मा के निकास का कारण बनते हैं। फ्री रेडिकल्स भी एम्बोलिज्म, रक्त के थक्के और रेटिना वैसोस्पैज़म का कारण बन सकते हैं। मुक्त कण भी रेटिना फोटोरिसेप्टर को नुकसान पहुंचाते हैं।

फ्री रैडिकल प्रोटेक्शन

स्वस्थ और ठीक से पोषित लोगों में, आंखें मुक्त कणों के खिलाफ रक्षाहीन नहीं होती हैं। रेटिना का उच्च चयापचय कई और प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट शील्ड के अस्तित्व को सक्षम बनाता है। पुरानी बीमारियों और सूजन के साथ स्वास्थ्य समस्याएं दिखाई देती हैं, और विनाशकारी कारकों द्वारा बुनाई।
हालांकि, हम एंटीऑक्सिडेंट शील्ड को पुनर्जीवित और मजबूत कर सकते हैं, एंटीऑक्सिडेंट (एंटीऑक्सिडेंट) के लिए धन्यवाद - विशिष्ट विटामिन, पौधे और खनिज पदार्थ जो शरीर में अग्निशामकों की भूमिका निभाते हैं। उनके पास उच्च-ऊर्जा अति सक्रिय मुक्त कणों को बेअसर (दबाने) करने और ऊतक क्षति को रोकने की क्षमता है। सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में शामिल हैं: बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए अग्रदूत, विटामिन ई और विटामिन सी। जस्ता, मैंगनीज और सेलेनियम सहित उपयुक्त खनिज, इन विटामिनों की कार्रवाई का समर्थन करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। ये सभी सामग्रियां एक दूसरे का समर्थन करती हैं और एक दूसरे को अपने एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव में मजबूत करती हैं।

विटामिन और प्रोविटामिन ए।

यह एक वसा में घुलनशील विटामिन है और यह केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है। दूसरी ओर, प्रोविटामिन ए, जो कि यौगिकों (लगभग 600) के पूरे समूह से बना है, जिसे कैरोटीनॉयड के रूप में जाना जाता है, केवल पौधे की दुनिया में होता है। कैरोटिनॉयड्स में, बीटा-कैरोटीन को सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है, क्योंकि यह शरीर है जो सबसे आसानी से रेटिनॉल बनाता है।
दृष्टि के अंग के लिए विटामिन ए निस्संदेह सबसे महत्वपूर्ण विटामिन है। आंख के कॉर्निया और सभी श्लेष्म झिल्ली को अच्छी स्थिति में रखना आवश्यक है। रोडोप्सिन के संश्लेषण के लिए यह आवश्यक है - एक प्रकाश संश्लेषक डाई जो प्रकाश फोटॉनों को अवशोषित करता है। इस भूमिका में, विटामिन ए आंखों के लिए है कि फोटोन्सिटिव सामग्री फोटोग्राफी के लिए क्या है। विटामिन ए, उदा। रतौंधी, तथाकथित चिकन, यानी कम रोशनी में खराब दृष्टि। यह उदाहरणों और आंखों और पलकों की जलन, फोटोफोबिया, जलन और लालिमा से बचाता है। यह उपकला ऊतक के कामकाज और नवीकरण के लिए भी आवश्यक है, जो आंख की उचित संरचना और कार्यों को निर्भर बनाता है, और इस प्रकार ठीक से देखने की क्षमता। एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह आंख के उन हिस्सों की भी रक्षा करता है जो तथाकथित में नुकसान के संपर्क में हैं उच्च ऊर्जा की घटना। यह सुरक्षात्मक बलगम के उत्पादन को भी बढ़ाता है जो आंख को मॉइस्चराइज करता है। बीटा-कैरोटीन भी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो जाल और मुक्त कणों को बेअसर करता है।

खतरनाक विटामिन ए की कमी

यहां तक ​​कि इस विटामिन की थोड़ी सी कमी भी ड्राइवरों के लिए खतरनाक दृष्टि समस्याओं का कारण बनती है। (तथाकथित रतौंधी।) दूसरी ओर, इसकी गहरी, दीर्घकालिक कमी (एविटामिनोसिस) का परिणाम पूर्ण अंधापन भी हो सकता है। शरीर में विटामिन के उचित स्तर का ख्याल रखते हुए, हालांकि, इसे प्रतिबंध के बिना और डॉक्टर के स्पष्ट संकेत के बिना मनमाने ढंग से लेने की अनुमति नहीं है। यह विटामिन ओवरडोज़ करना आसान है, जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं है - इसलिए आँखों के लिए इसे पौधे के अग्रदूत के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है - बीटा-कैरोटीन।

तुम उसे कहाँ पा सकते हो?
विटामिन ए का स्रोत पशु उत्पत्ति के उत्पाद हैं: पूरे दूध, क्रीम, मक्खन, डेयरी उत्पाद, अंडे, कुछ वसायुक्त मछली, यकृत, अंडे की जर्दी ब्लबर। बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए की वनस्पति रूप) मुख्य रूप से पौधों के उत्पादों में पाया जाता है जैसे: गाजर, कद्दू, पालक, चट, सलाद, हरी मटर, चिव, डिल, अजमोद, केल, लेट्यूस, हरी बीन्स, टमाटर, खुबानी, चेरी, आलूबुखारा। और संतरे।

विटामिन ई और सी।

विटामिन ई सबसे शक्तिशाली विटामिन एंटीऑक्सीडेंट है। प्रभावी रूप से विटामिन ए के ऑक्सीकरण को रोकता है, मुक्त कणों को बेअसर करता है और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले विषाक्त पदार्थों के गठन को रोकता है। इसके अतिरिक्त, यह छोटी आंत में बीटा-कैरोटीन के अवशोषण को बढ़ाता है। इसके संचालन का प्रभाव शाम को दृष्टि में सुधार और आंख के अंधेरे में तेजी से अनुकूलन है। वसा में घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह ऑक्सीकरण के खिलाफ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की रक्षा करता है, जो आंख की कोशिका झिल्ली की जकड़न को सुनिश्चित करता है और अध: पतन के खिलाफ इंट्रासेल्युलर आनुवंशिक कोड की सुरक्षा करता है।
तीसरा महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी, कोशिका के "पानी" वातावरण में और अंतराकोशिक तरल पदार्थों में कार्य करता है। यहाँ यह मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है। यह भी जो अवांछनीय रूप से विटामिन ई के साथ प्रतिक्रिया में बनते हैं। ये तीन विटामिन एक दूसरे के पूरक हैं और उनके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाते हैं। इसलिए, वे शरीर में सही एकाग्रता और कुछ निश्चित अनुपात में होना चाहिए। एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों, विशेष रूप से जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम के समुचित कार्य के लिए आवश्यक अन्य अवयवों की उपस्थिति भी सहायक है।

उन्हें कहां खोजा जाए?
विटामिन ई में पाया जाता है: गेहूं के बीज का तेल, सोयाबीन, दलिया, सूअर का मांस यकृत, मक्खन और अंडे की जर्दी। खाद्य उद्योग इस विटामिन के साथ विभिन्न उत्पादों को समृद्ध करता है। बाजार पर हम ब्रेड, पनीर के लिए टोकोफेरॉल, मार्जरीन से समृद्ध वनस्पति तेल पा सकते हैं। विटामिन सी का खजाना हैं: काले और लाल करंट, मिर्च, अजमोद, खट्टे फल, हरी सब्जियां और फल।

anthocyanins

मूल रूप से एंथोसायनिन पौधे रंजक होते हैं जो उन्हें एक लाल, नीला या बैंगनी रंग देते हैं। वे फ्लेवोनोइड्स नामक यौगिकों के एक समूह का हिस्सा हैं। एंथोसायनिन पौधे की दुनिया में आम हैं और वास्तव में उनमें से लगभग हर एक का रंग उन पर बकाया है। आंखों पर एंथोसायनिन का लाभकारी प्रभाव इस तथ्य के कारण है कि वे केशिकाओं की नाजुकता को कम करते हैं, जिसमें नेत्रगोलक में पाए जाने वाले शामिल हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे रक्त के साथ बेहतर आपूर्ति की जाती हैं, और इस तरह बेहतर पोषण करती हैं। एंथोसायनिन अत्यधिक रक्त के थक्के को रोकते हैं, और इस प्रकार रेटिना में पोषण रक्त के प्रवाह को गुणा करते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं।
इसके अलावा, वे रोडोप्सिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं और इसके उत्थान की डिग्री को बढ़ाते हैं, धन्यवाद जिससे वे अंधेरे में दृष्टि के अनुकूलन को बेहतर बनाते हैं। एन्थोकायनिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट गुण भी होते हैं।
एंथोसायनिन के सबसे अमीर स्रोतों में ऐसे फल और सब्जियां शामिल हैं जैसे: चोकबेरी, चेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, ओल्डबेरी, अंगूर, मैलो, ब्लूबेरी, लाल गोभी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन

प्राकृतिक सुरक्षात्मक फिल्टर रेटिना का वर्णक है, और इसमें कैरोटिनॉयड्स होते हैं: प्लांट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन। वो कैसे काम करते है? एक तरफ, वे मुक्त कणों (विटामिन एंटीऑक्सिडेंट के समान) को बांधते हैं, दूसरे पर - वे 400 एनएम से नीचे तरंग दैर्ध्य में विद्युत चुम्बकीय विकिरण को अवशोषित करते हैं, एक फिल्टर के रूप में कार्य करते हैं। ल्यूटिन को शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसे आहार के माध्यम से प्रदान किया जाना चाहिए। यह ज़ेक्सैंथिन के साथ समान है, लेकिन इस अंतर के साथ कि यह प्रोटीन में निहित ल्यूटिन से शरीर में आंशिक रूप से प्राप्त किया जा सकता है। जैसा कि कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है, सब्जियों में समृद्ध आहार, विशेष रूप से गहरे हरे रंग के साथ-साथ मकई और अनाज के साथ, सौर विकिरण (यूवी और यूवीबी विकिरण सहित) के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ रेटिना की सुरक्षा को काफी बढ़ाता है।
ल्यूटिन में सबसे अमीर हैं: केल, हरी अजमोद और कच्ची पालक के साथ-साथ ब्रोकोली, हरी सलाद और मटर। ज़ेक्सैन्थिन की सबसे अधिक मात्रा हैं: मकई और अनाज, फली में हरी मटर, कच्ची पालक, हरी लेट्यूस, केल, और कम मात्रा में: ब्रोकोली, कच्ची गाजर, और मटर।