बीजों का पाचन और पोषण मूल्य

सूप में साबुत सन बीज और साबुत काले जीरा और साबुत काले जीरा डालना लोकप्रिय है। मुझे पता है कि अनुपचारित अनाज पाचन तंत्र से बिना पचा हुआ गुजर जाएगा (यह एक कारण है कि फ्लैक्स खपत से पहले जमीन था)। क्या साबुत सन और काले जीरे को रोटी में या काले जीरे को सूप में उबाल कर खाया जाएगा?

दोनों अलसी के बीज और काला जीरा, ब्रेड के आटे में मिला कर रोटी को फाइबर से समृद्ध करते हैं - बल्कि कठोर, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचता नहीं है और आंतों से अवशेषों को दूर करने के लिए ब्रश के रूप में कार्य करता है। यह उम्मीद की जानी चाहिए कि रिसाव और जिस तापमान पर रोटी पकाई जाती है, वह कुछ अंशों को अधिक उपलब्ध करा सकती है, उदाहरण के लिए बड़ी आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास के लिए, जो एक नगण्य प्रतिशत में फाइबर को तोड़ देगा। एक समान तंत्र पूरे या जमीन अनाज के साथ व्यंजन में जोड़ा जाएगा, जिसमें सूप भी शामिल है। काला जीरा, या काला जीरा, धता नहीं है, अग्नाशयी एंजाइमों को पचाने के लिए उत्तेजित करता है, और यह कैंसर विरोधी यौगिकों का एक स्रोत भी है।

बदले में, इसके यौगिकों के खजाने का लाभ उठाने के लिए खपत से पहले फ्लैक्स को रेफ्रिजरेटर और जमीन में सबसे अच्छा रखा जाता है: लिग्नान, एस्ट्रोजेन - ये रजोनिवृत्ति महिलाओं, या ओमेगा -3 एएलए के लिए हैं। हालांकि, ये सभी बुराई के लिए दवा नहीं हैं, आंतों के डायवर्टिकुला वाले लोग, सूजन वाले इन अनाज को नहीं खाना चाहिए। स्वस्थ रहने के लिए, आपको विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने होंगे।

याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।

रनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।