तंबाकू के स्तर पर सॉस और हैम

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने कुछ खाद्य पदार्थों के तम्बाकू के स्तर के जोखिम को बराबर किया है।

- विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, बेकन, सॉसेज, हैम और अन्य प्रसंस्कृत मीट का सेवन धूम्रपान के रूप में कार्सिनोजेनिक हो सकता है।

दुनिया भर में 800 से अधिक लोगों का अध्ययन करने के बाद, डब्ल्यूएचओ के वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया कि 50 ग्राम या हैम, बेकन, सॉसेज और अन्य प्रसंस्कृत या ठीक किए गए मीट की दैनिक खपत 18% से कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाती है पेट के। टेबल पर नए वैज्ञानिक प्रमाणों के साथ, संगठन ने प्रसंस्कृत मीट को उसी श्रेणी में रखा है जैसे कि तंबाकू और एस्बेस्टस (एस्बेस्टोस और अन्य अशुद्ध पदार्थ)। डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट के अनुसार, "हैम, बेकन या बेकन जैसे कम या बिना प्रसंस्कृत मीट खाने" की सलाह दी जाती है क्योंकि जब प्रसंस्करण मांस में बड़े रसायन दिखाई देते हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं।

WHO ने पिछले अवसरों पर प्रसंस्कृत मांस के जोखिमों के बारे में चेतावनी दी है, हालांकि इस अवसर पर कम बल के साथ। इसके अलावा, हाल के वर्षों में संगठन ने कोलोरेक्टल कैंसर के साथ अपने संबंधों के कारण रेड मीट (भेड़, सुअर का मांस और वील) के अभ्यस्त उपभोग के खिलाफ अपनी चेतावनी भी दी है। विशेषज्ञों के अनुसार, एक सप्ताह में 500 ग्राम से अधिक रेड मीट खाना उचित नहीं है।

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