हालांकि, "हमारी खाद्य संस्कृति में हम एक दिन में चावल या पास्ता की छह सर्विंग नहीं लेते हैं, इसलिए रोटी मूलभूत महत्व की है क्योंकि इसे किसी भी भोजन में डालना आसान है, " नविया ने यूरोपा प्रेस को दिए बयानों में कहा।
इस अभियान ने इस गुरुवार को एक जानकारीपूर्ण नाश्ते का आयोजन किया है, जो विश्व रोटी दिवस के उत्सव के साथ मेल खाता है, जिसका उद्देश्य भूमध्य आहार के उत्कृष्ट खाद्य पदार्थों में से एक के अधिक प्रमुखता का दावा करना है।
ली गई ऊर्जा का 50 प्रतिशत से अधिक कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए, लेकिन प्रति दिन लेने वाले अनाज की मात्रा व्यक्ति और उनकी उम्र पर बहुत कुछ निर्भर करती है। इस तरह, एक व्यक्ति जो बहुत अधिक खेल करता है, उसे एक बच्चे के लिए उदाहरण के लिए प्रतिदिन अधिक अनाज लेने की आवश्यकता होगी।
दूसरी ओर, बेकरी ने खुद को राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र के रूप में तैनात किया है। फूड एंड बेवरेज इंडस्ट्री 2013 की आर्थिक रिपोर्ट, स्पैनिश फेडरेशन ऑफ फूड एंड बेवरेज इंडस्ट्री (FIAB) द्वारा तैयार की गई, जिसमें बताया गया है कि कृषि-खाद्य उद्योग में 37 प्रतिशत कंपनियां बेकरी उत्पादों के निर्माण के लिए समर्पित हैं और पास्ता।
इसके अलावा, 2013 में पिछले दो वर्षों में ब्रेड की खपत 37.41 किलोग्राम प्रति व्यक्ति तक पहुंच गई है, हालांकि हम यूरोपीय औसत से बहुत दूर हैं, जो 2012 में 58.6 किलोग्राम प्रति व्यक्ति था। ।
हालाँकि ब्रेड में बहुत ही महत्वपूर्ण पौष्टिक गुण होते हैं, लेकिन इसे भूमध्यसागरीय आहार में महान माना जाता है क्योंकि वाइन, तेल, फल और सब्जियों को हाल ही में अधिक महत्व दिया गया है।
इंटीग्रल ब्रैड और इसके लाभ
ऐसी अवधारणा है कि पूरी गेहूं की रोटी उन लोगों के लिए है जो आहार पर हैं, हालांकि विशेषज्ञ इस प्रकार के अनाज की खपत को प्रोत्साहित करते हैं क्योंकि इससे सफेद रोटी को अतिरिक्त लाभ होता है।वजन कम करने के लिए आहार में ध्यान केंद्रित करना है। इस कारण से, इंटीग्रल क्विंटेसिएन्ट खाद्य पदार्थ हैं क्योंकि कैलोरी के संदर्भ में यह कम या ज्यादा सफेद ब्रेड के समान है लेकिन कई और पोषक तत्व प्रदान करता है।
अंत में, इस प्रकार की रोटी में फाइबर होता है, जो उन लोगों के लिए एक आदर्श तत्व है जो वजन कम करने वाले आहार से गुजरते हैं क्योंकि "फाइबर तृप्ति पैदा करता है, जो हमें वसा कम करने के अलावा, कम खाने का कारण बनता है, " बीट्रिज़ नविया ने समझाया ।
स्रोत: www.DiarioSalud.net
