इस समाज के अनुसार, ड्यूक (संयुक्त राज्य अमेरिका) और मेलबर्न (ऑस्ट्रेलिया) के विश्वविद्यालयों द्वारा चूहों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि नमक का सेवन करने की आवश्यकता कोकेन के सेवन के समान थी, क्योंकि दोनों प्रक्रियाओं ने एक ही क्षेत्र को सक्रिय किया था। मस्तिष्क।
"नमक की यह उच्च नशे की शक्ति बता सकती है कि स्पेन में हम प्रति दिन दो बार अनुशंसित मात्रा का उपभोग करते हैं, क्योंकि विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा अनुशंसित 5 से 6 ग्राम के बीच, स्पेन में हम औसत उपभोग करते हैं। 11. पेट के कैंसर, गुर्दे की विफलता या ऑस्टियोपोरोसिस के अलावा, नमक उच्च रक्तचाप की शुरुआत का पक्षधर है, जिससे डब्ल्यूएचओ के अनुसार 62 प्रतिशत स्ट्रोक और 42 प्रतिशत हृदय रोग होते हैं। एसईसी के अध्यक्ष, जोस रामोन गोंजालेज-जुनाटेई।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ स्टेटिस्टिक्स (आईएनई) के आंकड़ों के अनुसार, जबकि 2003 में उच्च रक्तचाप से ग्रस्त बीमारियां हृदय संबंधी कारणों से हुई कुल मौतों का 4.8 प्रतिशत थीं, 2012 में यह आंकड़ा 8.4 प्रतिशत तक पहुंच गया।
"यह जरूरी है कि स्वास्थ्य अधिकारी इस समस्या का समाधान करने के लिए उपाय करें, क्योंकि 80 प्रतिशत नमक हम पहले से पके हुए भोजन से प्राप्त करते हैं। प्रतिदिन खपत की गई 20 प्रतिशत मात्रा केवल रोटी में मौजूद होती है।" एसईसी से हमें विश्वास है कि इस भोजन के विनियमन को तेज करना जारी रखना आवश्यक है, क्योंकि यह स्थापित किया गया है कि हर साल नमक का एक ग्राम कम हो जाता है। यही उपाय अन्य देशों जैसे कि फिनलैंड या पुर्तगाल के बाद की रणनीतियों के बाद अन्य खाद्य पदार्थों में भी लागू किया जाना चाहिए। ", गोंजालेज-जुनाटे ने घोषणा की है।
इस विशेषज्ञ ने नमक की मात्रा और बाकी सामग्री को दर्शाने वाले खाद्य लेबलिंग की आवश्यकता पर भी जोर दिया है। इसके अलावा, इसने नागरिकों से कहा है कि वे कम नमक वाले खाद्य पदार्थ खरीदें, रसोई में इस्तेमाल होने वाले नमक को कम करें, हर दिन 80 ग्राम फलों और सब्जियों के पांच टुकड़ों का सेवन करें और वसा, विशेष रूप से संतृप्त वाले पदार्थों का सेवन कम करें।
एसईसी के अध्यक्ष ने कहा, "केवल शामिल सभी एजेंटों के सहयोग से: खाद्य उद्योग, जनसंख्या और स्वास्थ्य प्राधिकरण, हम इस लत पर काबू पा लेंगे और इस तरह हर साल अधिक मौतों का कारण बनने वाले रोग के नियंत्रण में सुधार करेंगे।"
स्रोत: www.DiarioSalud.net
