क्या आप मांस खाना पसंद करते हैं, हालाँकि आप जानते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? इसलिए, मुर्गी पालन करना सबसे अच्छा है। पोल्ट्री मांस लीनियर होता है और बहुत सारा प्रोटीन प्रदान करता है। पोल्ट्री जस्ता का एक स्रोत है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली और विटामिन पीपी का समर्थन करता है - तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र के सुचारू कामकाज के लिए जिम्मेदार है।
उन्हें एक नाजुक स्वाद और कोमलता की विशेषता है। हम सफेद मुर्गियों को सप्ताह में कई बार खा सकते हैं, जबकि लाल (बीफ या पोर्क) - महीने में केवल कुछ बार।
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मुर्गी पालन से आहार का क्या लाभ होता है? सबसे पहले, इसमें कम वसा होता है, जो पचाने में आसान और पचने में आसान होता है। पोल्ट्री वसा में अधिक असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं, विशेषकर लिनोलिक अम्ल, जो हमारे शरीर में अपने आप उत्पन्न नहीं होते हैं। कम वसा सामग्री का मतलब है कम कैलोरी मान। 100 ग्राम त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट की सेवा करने से केवल 99 किलो कैलोरी मिलती है, पोर्क हैम की भी उतनी ही मात्रा 260 किलो कैलोरी होती है। पोल्ट्री मांस में अधिक पूर्ण प्रोटीन और कम कोलेजन होता है, संयोजी ऊतक का मुख्य प्रोटीन। पोल्ट्री जिंक का एक अच्छा स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के काम का समर्थन करता है और त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है। एक अतिरिक्त लाभ विटामिन पीपी (नियासिन) की महत्वपूर्ण सामग्री है जो तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र की उचित स्थिति के लिए जिम्मेदार है। नियासिन धमनियों से अतिरिक्त खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
पोल्ट्री व्यंजन तलने की तुलना में सेंकना बेहतर है
पोल्ट्री मांस व्यंजन तैयार करते समय, त्वचा को हटाने के लिए याद रखें जिसमें सबसे अधिक कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल होता है। यदि आप बेक्ड पोल्ट्री बना रहे हैं, तो खाना पकाने के बाद त्वचा को हटाया जा सकता है। मांस तो जूसर होगा। फ्राइंग पोल्ट्री को छोड़ने की कोशिश करें, क्योंकि इस तरह से तैयार व्यंजन बहुत अधिक वसा और कैलोरी हैं। पोल्ट्री कोल्ड कट्स का चयन करते समय, सबसे अधिक दुबला, अधिमानतः चिकन या टर्की स्तन चुनें। तैयार उत्पाद में मांस सामग्री पर ध्यान दें। जितना अधिक होता है, ठंड में कटौती का पोषण मूल्य उतना अधिक होता है।
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