मैं डायलिसिस के दौरान मेरे पति क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं, इस बारे में जानकारी की तलाश में हूं वह हर दूसरे दिन डायल किया जाता है, वजन लगभग 61 किलो है, 47 साल का है और 180 सेमी लंबा है। डॉक्टर ने केवल हमें बताया कि उसे पोटेशियम, फास्फोरस और सोडियम को कम से कम रखना चाहिए। और यही हर जगह है। इसलिए क्या करना है? कैसे खाना बनाना है, आपको कुछ खाने के लिए क्या ध्यान देना चाहिए? मैं यह जोड़ूंगा कि गुर्दे अब काम नहीं कर रहे हैं। मैं सलाह माँग रहा हूँ।
सबसे पहले, अपने उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करें कि क्या आपके पति के लिए आलू आहार का उपयोग किया जा सकता है। गौरतलब है कि फॉस्फोरस, पोटेशियम और सोडियम की खपत को कम करता है। इस आहार में आलू को प्रति दिन 1 किलो की मात्रा में खाया जाता है, यह लगभग 20-25 ग्राम प्रदान करता है। आलू के अलावा, आप लगभग 300 ग्राम सब्जियां और फल, 120 ग्राम ताजा मक्खन और तेल, 50 ग्राम चीनी खा सकते हैं। इन उत्पादों का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है: नूडल्स, पकौड़ी, पकौड़ी, पकौड़ी, पुलाव, भरवां आलू, फ्रेंच फ्राइज़, आलू पेनकेक्स, आलू स्टार्च के साथ रोटी सेंकना।
भोजन तैयार करने के लिए ये अंगूठे के नियम हैं: सभी भोजन बिना नमक के बनाए जाते हैं। व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप उन्हें अम्लीय बना सकते हैं, जैसे नींबू का रस या खट्टा दूध। आप मसाले का उपयोग भी कर सकते हैं: डिल, अजमोद, मार्जोरम, हर्बल काली मिर्च, धनिया, अजवायन के फूल, नींबू बाम, पुदीना, दालचीनी, वेनिला। आहार में द्रव प्रतिबंध के कारण सूप सीमित होना चाहिए। आहार में पोटेशियम की सीमाओं के कारण सब्जियों और आलू से पोटेशियम को भिगोने, खाना पकाने के दौरान पानी डालना और स्टॉक का उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है।
आप डायलिसिस लोगों और इंटरनेट पर हैंडबुक में आलू के व्यंजनों की रेसिपी पा सकते हैं। शुभकामनाएँ।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
