Goji जामुन फल हैं जिनकी कार्रवाई और उपचार गुण एशियाई देशों में प्राकृतिक चिकित्सा में 2,500 वर्षों से अधिक उपयोग किए गए हैं। अनुशंसित हैं, दूसरों के बीच में गठिया के उपचार में और प्रतिरक्षा में कमी के साथ। Goji जामुन को पूर्व का लाल हीरा कहा जाता है और ये सुपरफूड्स या "सुपरफूड्स" में से एक हैं।
गोजी बेरीज़ एक चीनी पौधे का फल है जिसे वुल्फबेरी कहा जाता है (लेलियम बार्बरम एल।), जिसे भेड़िया के नाम से भी जाना जाता है, जो चीनी भेड़िये का करीबी रिश्तेदार है (लाइलाज चीनी एल। - हमारे नाइटशेड, जो जहरीला है) से कोई लेना-देना नहीं है।
हालाँकि, "गोजी" नाम केवल तिब्बती भेड़िये के फल को दर्शाता है (लेलियम बार्बरम एल।) - यह इसका व्यापार नाम है। वोल्फबेरी नाइटशेड परिवार से संबंधित है, जो मिर्च, टमाटर, आलू और बैंगन के समान है।
तिब्बती घाटियों और हिमालय में उगने वाले गोजी बेरीज सबसे स्वास्थ्यप्रद हैं क्योंकि वे प्रदूषण या कीटनाशकों द्वारा अनपेक्षित क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। गर्म और उपोष्णकटिबंधीय देशों जैसे जापान, कोरिया और दक्षिण पूर्व एशिया और यूरोप के अन्य देशों में उगाई जाने वाली किस्मों में कम पोषण और औषधीय महत्व है।
विषय - सूची:
- गोजी बेरीज कैंसर की प्रगति को रोक सकता है
- गोजी बेरीज में शर्करा का स्तर कम हो सकता है
- Goji जामुन उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के लिए
- गोजी बेरीज - मतभेद
- स्वस्थ आंखों के लिए गोजी जामुन
- Goji जामुन जिगर की रक्षा कर सकते हैं
- Goji जामुन - रसोई में उपयोग करें
गोजी बेरीज कैंसर की प्रगति को रोक सकता है
Goji जामुन प्रोटीन का एक बहुत अच्छा स्रोत है, जिसमें 18 अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, उनमें कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं, जिनमें ओमेगा -6 समूह के 5 असंतृप्त वसा अम्ल शामिल हैं, जो हार्मोन के उत्पादन, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं।
इसके अलावा, वे कई विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं, जिनमें शामिल हैं:
- विटामिन सी।
- विटामिन बी 1
- विटामिन बी 2
- विटामिन बी 6
- फास्फोरस
- कैल्शियम
- सेलेनियम
- लोहा
- तांबा
- जस्ता
साथ ही साथ कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोलिक यौगिक, जिनमें से कई समूह फ्लैवोनोइड हैं।
हालाँकि, गोजी बेरीज में बहुत अधिक मूल्यवान घटक होते हैं। यह एक पानी में घुलनशील बायोएक्टिव पॉलीसैकराइड LBP कॉम्प्लेक्स है (लसयंबर बरबरम पॉलीसैकराइड)। कई अध्ययनों के परिणाम प्रतिरक्षा प्रणाली, एंटीऑक्सिडेंट गुणों और सबसे ऊपर, कैंसर विरोधी गुणों पर इसके उत्तेजक प्रभाव दिखाते हैं।
अनुसंधान से पता चला है कि एलबीपी कॉम्प्लेक्स मानव गैस्ट्रिक कैंसर कोशिकाओं (MGC-803 और SGC-7901 सेल लाइनों), मानव कोलन कैंसर कोशिकाओं SW480 और Caco-2, और फेफड़ों के कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, जो उनके एपोसिस, यानी कोशिका मृत्यु को प्रेरित करता है।
यह प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी महत्वपूर्ण रूप से रोकता है और मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं (MCF-7 सेल लाइन) के विकास को प्रभावी ढंग से रोकता है।
यह जटिल QGY7703 मानव हेपेटोमा कोशिकाओं के संबंध में एंटीप्रोलिफेरेटिव (गुणन निषेध) गुण भी दिखाता है, और एचएल -60 ल्यूकेमिक कोशिकाओं के एपोप्टोसिस में भी योगदान देता है।
सूखे goji जामुन भी मूल्यवान हैं!- ऊर्जा मूल्य - 349 किलो कैलोरी
- कुल प्रोटीन - 14.26 ग्राम
- वसा - 0.39 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 77.06 ग्राम (साधारण शर्करा सहित 45.61 ग्राम)
- फाइबर - 13.0 जी
- विटामिन सी - 48.4 मिलीग्राम
- विटामिन ए - 26,822 आईयू
- कैल्शियम - 190 मिलीग्राम
- आयरन - 6.80 मिलीग्राम
- सोडियम - 298 मिलीग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
गोजी बेरीज में शर्करा का स्तर कम हो सकता है
पशु अध्ययन में, उपर्युक्त का समूह पॉलीसैकराइड यौगिक अग्नाशयी increases कोशिकाओं के प्रसार को उत्तेजित करता है और परिधीय ऊतकों में ग्लूकोज को बढ़ाता है।
गोजी बेरीज के हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव की पुष्टि अन्य वैज्ञानिकों ने की है, जिनके अध्ययन से पता चलता है कि एलबीपी पॉलीसेकेराइड कॉम्प्लेक्स का प्रशासन मधुमेह से पीड़ित जानवरों में हाइपरग्लाइसेमिया को कम कर सकता है।
इसके अलावा, यह देखा गया है कि LBP परिसर इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है और इस प्रकार इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है।
Goji जामुन उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के लिए
गोजी बेरीज में साइपेरोन होता है, जो हृदय के कार्य और रक्तचाप के लिए फायदेमंद होता है, और बीटाइन, जिसका उपयोग कोलीन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, एक ऐसा पदार्थ जो हृदय रोग को रोकने में भूमिका निभाता है।
इसके अलावा, उनमें β-sitosterol और LBP कॉम्प्लेक्स - पदार्थ होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। हाइपरलिपिडिमिया के साथ चूहों पर अध्ययन से गोजी बेरी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों की पुष्टि की जाती है।
वे बताते हैं कि भेड़िया का फल रक्त सीरम में ट्राइग्लिसराइड्स, कुल कोलेस्ट्रॉल और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करता है, और "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि में भी योगदान देता है।
विटामिन सी की उपस्थिति भी महत्वपूर्ण है, जो संचार प्रणाली के काम पर भी लाभकारी प्रभाव डालती है। कुछ स्रोतों की रिपोर्ट है कि 100 ग्राम सूखे, पके हुए गोरी जामुन में 2,500 मिलीग्राम होते हैं।
गोजी बेरीज - मतभेद
आपको प्रतिदिन 5-12 ग्राम से अधिक सूखे हुए गोखरू जामुन नहीं खाने चाहिए।
एंटीकोआगुलंट्स लेने वाले लोगों द्वारा गोजी बेरी का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अन्य दवाएं लेने वाले और / या बीमारियों से जूझ रहे लोगों को सावधान रहना चाहिए और गोजी बेरीज के लिए पहुंचने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
गर्भावस्था और स्तनपान भी goji जामुन खाने के लिए मतभेद हैं।
इसके अलावा, आपको ताजा, अधपका फल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे विषाक्तता हो सकती है, जो पाचन और तंत्रिका तंत्र के कार्यों में व्यवधान से प्रकट होती है। सौभाग्य से, आप केवल पोलैंड में सूखे फल खरीद सकते हैं।
स्वस्थ आंखों के लिए गोजी जामुन
फलों का लाल-नारंगी रंग कैरोटेनॉइड की उच्च सामग्री का परिणाम है, जिसमें ज़ेक्सैन्थिन (फलों में कुल कैरोटीनॉयड सामग्री का 70% से अधिक का लेखा-जोखा, हालांकि अन्य स्रोत 31-56% कहते हैं) और ल्यूटिन शामिल हैं।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और रेटिना को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। आहार में उनकी कमी एएमडी के विकास के जोखिम कारकों में से एक हो सकती है, अर्थात् मैक्यूलर डिजनरेशन।
इसके अलावा, ल्यूटिन दृश्यमान नीले प्रकाश को अवशोषित करने में सक्षम है और इस प्रकार दृश्य और यूवी विकिरण के खतरनाक खुराकों के खिलाफ आंख संरचनाओं की रक्षा करता है।
Goji जामुन जिगर की रक्षा कर सकते हैं
वर्षों से, तिब्बती थेरेपी में गोजी बेरी का उपयोग विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने और पाचन में सुधार करने में कर रहे हैं। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने इस अंग के काम पर उनके प्रभाव की जांच करने का फैसला किया।
चूहों में किए गए अध्ययन से पता चलता है कि गोजी बेरीज़ में मौजूद पॉलीसैकराइड कॉम्प्लेक्स एक उच्च वसा वाले आहार के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव यकृत की क्षति को रोकता है।
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गोजी बेरीज का स्वाद क्रैनबेरी के समान होता है, लेकिन यह कम मीठा और अधिक तीखा होता है। इसके अतिरिक्त, उनके पास टमाटर और हर्बल स्वाद का एक संकेत है।
गोजी बेरी को किशमिश या अन्य सूखे मेवे की तरह खाया जा सकता है, यानी कच्चा। हालांकि, याद रखें कि उन्हें ज़्यादा न करें, खासकर जब से वे कम कैलोरी नहीं हैं (उनके पास प्रति 100 ग्राम में 370 किलो कैलोरी है)।
चीनी व्यंजनों में, सूखे गुजी जामुन को खपत से पहले उबाला जाता है। फिर उन्हें चावल, सूप, चिकन और पोर्क में जोड़ा जाता है या सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
उबले हुए सूखे गोजी बेरीज से आप हर्बल चाय भी बना सकते हैं, जिसमें चीनी गुलदाउदी के फूल एशिया में जोड़े जाते हैं। सूखे वुल्फबेरी फल लाल चाय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
इसके अलावा, गोजी बेरीज का उपयोग पाउडर और गोलियों के रूप में रस, मदिरा, टिंचर और पूरक का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।
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1. सीलिएक ई।, गोबसिया ए। विदेशी पौधों के फलों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों की विशेषताएं, "फाइटोथेरेपी में अग्रिम" 2012, नंबर 2
2. कुल्सीकोस्की बी।, ग्राम्जा-मिशलोव्स्का ए। Goji बेरी पॉलीसैकराइड कॉम्प्लेक्स (Lycium barbarum) फाइटोथेरेपी के एक तत्व के रूप में - साहित्य समीक्षा, "फाइटोथेरेपी में अग्रिम" 2014, नंबर 4
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