- बुजुर्गों द्वारा पीड़ित पुरानी सूजन पर अभिनय करके कैफीन जीवन का विस्तार करता है। हालांकि, चूंकि कैफीन लंबे समय तक भड़काऊ लाभ प्रदान करता है, इसलिए यह उत्तेजक पारंपरिक विरोधी भड़काऊ को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है। यह स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए एक अध्ययन का निष्कर्ष है।
कॉफी की अत्यधिक खपत कुछ लोगों को कैफीन की बड़ी मात्रा के कारण परेशान करती है, लेकिन दूसरों के लिए इसकी खपत की अत्यधिक सिफारिश की जा सकती है। अब, एक अध्ययन ने पुष्टि की है कि कैफीन पुरानी सूजन की प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करता है जो बुजुर्ग लोग पीड़ित होते हैं और जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली भड़काऊ प्रतिक्रिया को ट्रिगर करती है जब कोई वास्तविक खतरा नहीं होता है।
हालांकि, चूंकि प्रत्येक व्यक्ति में सूजन प्रक्रियाएं उसी तरह से काम नहीं करती हैं, क्योंकि वे एक-दूसरे के जीन और उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर निर्भर करते हैं, कैफीन की क्रिया दैनिक 20 मिनट के अनुसार असमान हो सकती है।
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