- विटामिन से भरपूर आहार में ब्रोकोली सबसे अधिक अनुशंसित सब्जियों में से एक है। हालांकि, इसके लाभ बहुत आगे जाते हैं, क्योंकि इसमें ऐसे गुण भी हैं जो ट्यूमर की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं, इज़राइल के वैज्ञानिकों की एक टीम ने खोज की है।
बेथ इज़राइल डेकोनेस मेडिकल सेंटर के विशेषज्ञों ने पाया कि जर्नल साइंस में प्रकाशित शोध के अनुसार, ब्रोकोली में मौजूद ट्यूमर के विकास और एक यौगिक के सेवन के बीच एक संबंध है । विशेष रूप से, वैज्ञानिकों ने पीटीईएन जीन पर अपना ध्यान लगाया, जो मानव ट्यूमर में सबसे आम प्रोटीनों में से एक है, रोगग्रस्त कोशिकाओं को दबाने की क्षमता के साथ।
"कुछ विरासत में मिले पीटीएन म्यूटेशन से सिंड्रोम्स को कैंसर और विकासात्मक दोषों के लिए उनकी संवेदनशीलता की विशेषता मिलती है, " कोरियो ब्रियोलीसेन समाचार पत्र, पियर पाओलो पंडोल्फी, इस काम के प्रमुख लेखक और संस्थान के कैंसर रिसर्च इंस्टीट्यूट के निदेशक हैं। अध्ययन का आयोजन किया
कृन्तकों के कैंसर के विकास के लिए कृन्तकों के साथ कई प्रयोगों के माध्यम से, वैज्ञानिकों ने पता लगाया कि WWP1 जीन - जो इस बीमारी की शुरुआत को सुविधाजनक बनाता है - एक एंजाइम पैदा करता है जो पीटीईएन गतिविधि को रोकता है, रोग की शुरुआत का पक्ष लेता है । इस कारण से, ब्रोकली में मौजूद एक अणु इस जीन के कार्सिनोजेनिक प्रभावों को कम करने के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।
"हमें एक नया महत्वपूर्ण अभिनेता मिला जो ट्यूमर के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण मार्ग का वहन करता है, एक एंजाइम जो ब्रोकोली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों में पाए जाने वाले प्राकृतिक यौगिक के साथ बाधित हो सकता है, " पंडोल्फी ने कहा। "यह पथ न केवल कैंसर विकास नियंत्रण के लिए एक नियामक के रूप में उत्पन्न होता है, बल्कि एक अकिलीज़ पर्दे के रूप में भी दिखाई देता है जिसमें हम चिकित्सीय विकल्प लागू कर सकते हैं।"
हालांकि ब्रोकोली के लाभ कई हैं, वैज्ञानिक बताते हैं कि यह सब्जी और इसके प्रकार के अन्य खाद्य पदार्थ खाने के लिए पर्याप्त नहीं है । वास्तव में, उत्पन्न होने वाले अपेक्षित प्रभावों के लिए, विशेषज्ञों का अनुमान है कि एक दिन में लगभग छह किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स (बिना पकाए) खाना आवश्यक होगा।
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