मेरी उम्र 23 साल है और कुछ महीने पहले मुझे IBS का पता चला था। मुझे पता है कि मेरी स्थिति में आहार बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए मैं आपको थेरेपी का समर्थन करने के लिए खाने के तरीके के बारे में सुझाव देना चाहूंगा। अग्रिम में धन्यवाद।
दुर्भाग्य से, IBS के विशिष्ट कारण अभी भी अज्ञात हैं। यह संदेह है कि आंत की गतिशीलता संबंधी विकार, अनुचित आहार और मनोसामाजिक मुद्दे, विशेष रूप से तनाव, महत्वपूर्ण हो सकते हैं।
IBS से क्या बचें?
आप जिस आहार के बारे में पूछ रहे हैं, उसके लिए इस्तेमाल किए गए आहार और सिंड्रोम की घटना के बीच संबंध की पुष्टि नहीं की गई है। हालांकि, यह ज्ञात है कि कुछ खाद्य पदार्थ इसके लक्षणों को बढ़ा सकते हैं और यह कि खाद्य असहिष्णुता बहुत महत्व रखते हैं। सबसे अधिक असहिष्णु खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: दूध, अंडे, गेहूं के उत्पाद, कॉफी, मक्का, प्याज, टमाटर, खट्टे फल, गोभी, खमीर, फलियां बीज, पिज्जा, गर्म मसाले, तले हुए और वसायुक्त उत्पाद, और कार्बोनेटेड पेय। कई रोगियों के लिए भी कॉफी एक महत्वपूर्ण समस्या है। यह खुराक की परवाह किए बिना दस्त का कारण बन सकता है। इसके अलावा, यह गैस्ट्रिक और आंतों के रस के स्राव को उत्तेजित करता है। एक कप कॉफी स्वस्थ लोगों के एक बड़े प्रतिशत में आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित कर सकती है। महत्वपूर्ण रूप से, यह प्रभाव नियमित और डिकैफ़िनेटेड कॉफी दोनों द्वारा दिखाया गया है।
एक और उत्तेजक जो जांच की जानी चाहिए वह शराब है। इसका दुरुपयोग करने वाले लोगों में आंतों की गतिशीलता में तेजी लाने या धीमा करने का प्रभाव होता है। स्वस्थ लोगों में, शराब आंतों की गतिविधि को थोड़ा बढ़ा सकती है। अगर खपत के बाद IBS के लक्षणों को देखा जाए तो शराब से बचना चाहिए।
इसके अलावा, IBS वाले लोगों को लेबल पढ़ना चाहिए और उत्पादों की सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। मिठास तेजी से खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से पेय और मिठाई में जोड़ा जाता है। वे पदार्थ जो IBS के लक्षणों को बढ़ाते हैं, वे हैं अक्सर फ्रुक्टोज, सोर्बिटोल, जाइलिटोल और मैनिटोल। अधिक मात्रा में सेवन करने पर वे दस्त का कारण बन सकते हैं। Xylitol एक यौगिक है जो आंतों के पेरिस्टलसिस को तेज करता है। सहित, अन्य च्युइंग गम में। सॉर्बिटोल को चबाने वाली मसूड़ों में भी जोड़ा जाता है, लेकिन चीनी मुक्त कैंडी और चॉकलेट के लिए भी। यह कई फलों का एक प्राकृतिक घटक भी है, जिसमें शामिल हैं आड़ू, सेब, नाशपाती, prunes। यह इन फलों के रस में भी पाया जाता है। फ्रुक्टोज एक साधारण चीनी है जो शहद और फलों में पाई जाती है। सेब के रस और कुछ पेय में महत्वपूर्ण मात्रा में फ्रुक्टोज होते हैं। यह चीनी स्वस्थ लोगों में भी आंतों में ऐंठन और दस्त का कारण बन सकती है। IBS वाले लोग फ्रुक्टोज की खपत के दुष्प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
सबसे प्रफुल्लित करने वाले खाद्य पदार्थ हैं मटर, सेम, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बीन्स, फूलगोभी, ब्रोकोली, अजवाइन, और प्याज। मध्यम मात्रा में गैस बनाने वाले खाद्य पदार्थों में आलू, सेब, खट्टे फल, केक और ब्रेड (विशेष रूप से ताजा) शामिल हैं। आंत में उत्पन्न गैस की मात्रा भोजन की संरचना के साथ-साथ आंत के माइक्रोफ्लोरा की संरचना पर भी निर्भर करती है। अघोषित फाइबर और स्टार्च बड़ी आंत में टूट जाते हैं, जिससे अधिक गैस उत्पन्न होती है। प्रोबायोटिक्स क्या मदद कर सकता है। वे आंतों के माइक्रोफ़्लोरा की संरचना में सुधार करने में योगदान करते हैं, साथ ही साथ आंतों की प्रतिरक्षा बाधा को भी बढ़ाते हैं। IBS के पाठ्यक्रम पर प्रोबायोटिक्स के प्रभाव पर शोध के परिणाम अभी तक स्पष्ट नहीं हैं और उनसे अस्पष्ट निष्कर्ष निकालना मुश्किल है, लेकिन वे निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाएंगे।
IBS में फाइबर की भूमिका
यह फाइबर के साथ मेनू को समृद्ध करने के लिए भी लायक है, लेकिन घुलनशील फाइबर के साथ। अघुलनशील अंश, जैसे चोकर और बीजों में, IBS के लक्षणों को बढ़ा सकता है। सब्जियों और अनाज उत्पादों जैसे पानी में घुलनशील फाइबर के साथ स्थिति पूरी तरह से अलग है। IBS वाले लोगों में, घुलनशील फाइबर को प्रशासित करने के बाद स्वास्थ्य में सुधार और लक्षणों को राहत मिलती है। इस प्रकार का फाइबर बड़ी आंत में मौजूद पानी और गैस को अवशोषित करता है। फल फाइबर के लिए अनाज से फाइबर बेहतर होता है क्योंकि यह बड़ी आंत में किण्वन का कारण बनता है। कब्ज IBS वाले लोगों को 20-30 ग्राम फाइबर खाने की सलाह दी जाती है। अपने शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें और जब आपका स्वास्थ्य बिगड़ जाए तो फाइबर की मात्रा कम करें। दस्त वाले लोगों के लिए, फाइबर की मात्रा कम करने से सुधार हो सकता है।
संक्षेप में, दस्त के मामले में यह आवश्यक है: वसा, विशेष रूप से पशु वसा (लार्ड, लार्ड, बेकन), और फैटी मीट, कोल्ड कट्स, ऑफल, फैटी चीज - पीले, संसाधित। आहार में फाइबर के प्रतिबंध के कारण, केवल गेहूं की रोटी (रोटी, रोल, रूक्स, वफ़ल), छोटे ग्रेट्स (चावल, सूजी, मकई के दलिया, दलिया - उनमें पेक्टिन की उपस्थिति के कारण), और छोटे पास्ता का उपयोग किया जाता है। आंतों के पेरिस्टलसिस को तेज करने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए: उच्च-अवशिष्ट उत्पाद - अघुलनशील फाइबर (गेहूं का चोकर, साबुत रोटी, मोटी घास, गहरे चावल, कच्ची सब्जियां और छिलके और बीज वाले फल) से भरपूर। शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ जो आंत में किण्वन प्रक्रियाओं को गति प्रदान करते हैं: फ्रुक्टोज (शहद, मीठे फल, फलों के रस, विशेष रूप से सेब के रस में पाया जाता है), लैक्टोज (मीठा दूध में पाया जाता है; मीठा दूध आंशिक रूप से दही के साथ बदला जा सकता है यदि रोगी इसे खा सकता है), रैफिनोज और स्टैच्योसिस (फलियां और प्याज सब्जियों में पाया जाता है), आंतों में किण्वन प्रक्रिया भी सोर्बिटोल के कारण हो सकती है - च्यूइंग गम, जेली मिठाई, आहार जाम, चॉकलेट, सोर्बिटोल मिठास जैसे उत्पादों में पाया जाने वाला एक मीठा पदार्थ; सेब, नाशपाती, अंगूर, सूखे प्लम, ताजा प्लम, चेरी और नाशपाती में बहुत सारे सोर्बिटोल भी शामिल हैं। अम्लीय फल और सब्जियां (कार्बनिक अम्लों में समृद्ध)। आपको ठंडा, नमकीन और मसालेदार पेय और व्यंजन भी सीमित करना चाहिए। गर्म मसाले (काली मिर्च, काली मिर्च, मिर्च, सिरका, सरसों)। वसा, विशेष रूप से पशु वसा (लार्ड, लार्ड, बेकन)। उत्तेजक: असली कॉफी, शराब। मांस संयोजी ऊतक (tendons, fascias, झिल्ली) के साथ ऊंचा हो जाता है - इन मांस के प्रोटीन से आंतों के संकुचन में वृद्धि होती है। दुबला मांस उचित है (पोल्ट्री, लीन बीफ, वील, खरगोश); दुबली मछली (कॉड, ज़ेंडर, हैक, टेनच, पाईक)। सब्जियों और फलों (गोभी, फूलगोभी, मटर, सेम, सोयाबीन, मसूर, लीक, प्याज, लहसुन, खीरा, नाशपाती, चेरी, आलूबुखारा) के साथ-साथ बीट और मिर्च उनके रेचक प्रभाव के कारण निषिद्ध हैं।
IBS के साथ क्या खाएं?
आहार में सब्जियों और फलों की अनुमति है: गाजर, अजमोद, अजवाइन, आलू, तोरी, स्क्वैश, पेटीस, छिलके वाले टमाटर, सीमित मात्रा में हरी सलाद, सेब, केला, और शुद्ध जामुन। आहार उत्पादों है कि आंतों peristalsis को कम शामिल करना चाहिए: kissels, फल जेली, मांस जेली, मजबूत कड़वा चाय, सूखे ब्लूबेरी, पानी में कड़वी कोको, सूखी लाल शराब, सब्जियों और फलों घुलनशील फाइबर में अमीर के अर्क - pectins (गाजर, कद्दू, सेब कसा हुआ, केले)। पेक्टिन में पानी को अवशोषित करने की क्षमता होती है, जो उन्हें दस्त, चावल का घी, सेब के साथ चावल, गाजर, अजमोद और अजवाइन जैसी सब्जियों के साथ चावल के उपचार में उपयोगी बनाता है।
आपको निर्जलीकरण को रोकने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ (2-3 लीटर प्रति दिन) पीना भी याद रखना चाहिए। यह हो सकता है: अभी भी खनिज पानी, मजबूत कड़वा चाय (यदि रोगी इसे सहन करता है), कैमोमाइल, टकसाल, सूखे ब्लूबेरी जलसेक।
मुझे उम्मीद है कि मैंने IBS पोषण के नियमों को थोड़ा स्पष्ट किया है। शुभकामनाएँ।
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अग्निज़्का arslusarskaडॉ। ए। संकॉवस्की के प्लास्टिक सर्जरी क्लिनिक में 4 डाइटरी क्लिनिक के मुख्य आहार विशेषज्ञ के मालिक, दूरभाष:: 502 501 596, www.4line.pl
