मुक्त कण और एंटीऑक्सिडेंट, जिसे एंटीऑक्सिडेंट या एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी जाना जाता है, लगातार शरीर के माध्यम से घूम रहे हैं। अगर वे संतुलन में हैं, तो हम अच्छा कर रहे हैं। दूसरी ओर मुक्त कणों की अधिकता, एथेरोस्क्लेरोसिस, कैंसर और समय से पहले बूढ़ा होने का कारण बनती है।
मुक्त कण क्या हैं? यह कुछ भी नहीं है, लेकिन अनपेक्षित परमाणु हैं। प्रत्येक ऑक्सीजन परमाणु की अपनी अंतिम कक्षा में इलेक्ट्रॉनों की एक समान संख्या होती है। हालांकि, ऐसा होता है कि एक इलेक्ट्रॉन कहीं खो जाता है (जैसे कि माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीजन परिवर्तन की प्रक्रिया में) और परमाणु में एक "आंसू" दिखाई देता है। वह फिर अपना संतुलन खो देता है और लापता लिंक की हिंसक खोज करना शुरू कर देता है। यह तत्काल आसपास के क्षेत्र में इसकी तलाश करता है और इसे जल्दी करता है। जैसे ही यह अपने रास्ते पर सही परमाणु का सामना करता है, यह इसे उस इलेक्ट्रॉन को दूर ले जाने के लिए हमला करता है जिसकी उसे जरूरत होती है। इस तरह, वह अंतिम कक्षा में एक समान संख्या में इलेक्ट्रॉनों का मालिक बन जाता है, लेकिन उसके द्वारा हमला किए गए परमाणु और एक इलेक्ट्रॉन को लूटने से "प्लग करने के लिए एक अंतराल" के साथ एक मुक्त कण बन जाता है। इसलिए वह शिकार पर जाता है। इस तरह सर्कल को बंद किया जाता है।
मुक्त ऑक्सीजन कट्टरपंथी किसी भी पदार्थ के परमाणुओं में अपने अकेले इलेक्ट्रॉन के लिए एक जोड़ी की तलाश करता है। इसके लिए ऑक्सीजन परमाणु नहीं होना चाहिए, यह भी संतुष्ट होगा, उदाहरण के लिए, एक प्रोटीन परमाणु। शरीर की कोशिकाओं में मुक्त कणों की इस तरह की उथल-पुथल धीरे-धीरे उनकी संरचना को नष्ट कर देती है (जैसे कोशिका झिल्ली, डीएनए को नुकसान पहुंचाती है), उनकी मृत्यु को तेज करती है, और परिणामस्वरूप हमारे स्वास्थ्य को बर्बाद कर देती है।
मुक्त कण - वे कहाँ से आते हैं?
दुर्भाग्य से, प्रकृति में कुछ भी इतना सरल नहीं है। यह जीवन देने वाली ऑक्सीजन का दूसरा चेहरा भी है। इसे ऊर्जा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया में, ऑक्सीजन के कुछ अणु पूरी तरह से नियंत्रण से बाहर हो जाते हैं और मुक्त ऑक्सीजन कणों के रूप में जारी होते हैं। वह कौन सा हिस्सा है? 5 प्रतिशत से अधिक यह बहुत अधिक नहीं है, लेकिन ... वैज्ञानिकों ने गणना की है कि हमारे 70 वर्षों के जीवनकाल में, हम औसतन 17 टन ऑक्सीजन की कमी करते हैं। तो लगभग एक टन मुक्त कण में बदल जाता है! और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है।
मुक्त कणों के निर्माण की प्रक्रियाएं तेज होती हैं, उदाहरण के लिए, धूम्रपान, मजबूत या लंबे समय तक तनाव, हवा के साथ साँस लेने वाले धुएं, लंबे धूप सेंकने और यहां तक कि ज़ोरदार प्रशिक्षण द्वारा। अंतिम कथन हमें आश्चर्यचकित कर सकता है, क्योंकि डॉक्टर हमें समझाते हैं कि खेल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। और फिर भी। गहन व्यायाम के दौरान, चयापचय में काफी तेजी आती है। और तेजी से चयापचय का मतलब है कि ऊर्जा में तेजी से ऑक्सीजन और ग्लूकोज का रूपांतरण, जो एक दुष्प्रभाव के रूप में मुक्त कणों के उत्पादन में वृद्धि हुई है।
दुर्भाग्य से, यह वहाँ समाप्त नहीं होता है। फ्री रेडिकल्स भोजन के माध्यम से हमारे शरीर को बाहर से भी पहुँचाते हैं। दूसरों के बीच में हैं स्मोक्ड, फ्राइड या ग्रिल्ड उत्पादों में, जो हमारे आहार में बहुत हैं।
जरूरीजैसा कि यह पता चला है, हमारे शरीर को मुक्त कणों की उचित मात्रा की आवश्यकता है। विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली। यदि एक मैक्रोफेज (इस प्रणाली से संबंधित एक सफेद रक्त कोशिका) देखता है, उदाहरण के लिए, एक रोगजनक वायरस जिसने शरीर पर हमला किया है, तो यह इसे अवशोषित करता है और इसके अंदर मुक्त कणों के उत्पादन को ट्रिगर करता है। वे प्रोटीन और वायरस डीएनए से इलेक्ट्रॉनों को इतनी दृढ़ता से चुराते हैं कि यह अंततः मर जाता है।
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मुक्त कण, उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस का प्राथमिक कारण है। वे न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि एलडीएल लिपिड (वसा) भी ऑक्सीकरण करते हैं। वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैल्शियम के साथ, एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका के रूप में धमनियों की दीवारों पर बसना शुरू करते हैं। यदि इसमें बहुत कुछ है और पोत की दीवारें क्षतिग्रस्त हैं, तो खतरनाक थक्के बनेंगे। जब इस तरह का थक्का "टूटता है", यह हृदय की ओर रक्त वाहिकाओं के माध्यम से यात्रा कर सकता है (तब हमें दिल का दौरा पड़ने का खतरा होता है) या मस्तिष्क (तब हम एक स्ट्रोक के संपर्क में होते हैं)। ये एकमात्र बीमारियां नहीं हैं जिनमें शरीर में घूमने वाले ऑक्सीजन परमाणुओं का बेमेल जुड़ाव होता है। फ्री रेडिकल अपने रास्ते में आने वाली हर चीज को नष्ट कर देता है। इलेक्ट्रॉनों के लिए पहुंचना, यह अक्सर डीएनए पर हमला करता है।
ऐसा करने पर, यह हमारे आनुवंशिक कोड की संरचना को बदल देता है और इसके कारण हमारे डीएनए में उत्परिवर्तन होता है। उत्परिवर्ती कोशिकाएं किसी भी अवरोध की परवाह किए बिना, पागलों की तरह गुणा करना शुरू कर देती हैं। इसी से कैंसर होता है। वैज्ञानिकों को यकीन है कि मुक्त कण हम सभी पीड़ित कैंसर के विकास पर अधिक या कम प्रभाव डालते हैं।
मुक्त कण हमारी सुंदरता को भी नुकसान पहुंचाते हैं। एपिडर्मिस के लिपिड (वसा) को नष्ट करके, वे इसकी प्राकृतिक सुरक्षात्मक बाधा को नुकसान पहुंचाते हैं। त्वचा शुष्क हो जाती है और जलन की संभावना होती है। डर्मिस के कोलेजन और इलास्टिन फाइबर भी प्रभावित होते हैं, जो इसकी लोच को कम करता है और गहरी झुर्रियों के गठन को तेज करता है। लेकिन यह वहाँ बंद नहीं करता है। चरम मामलों में, कोशिकाओं की उचित संरचना के लिए जिम्मेदार न्यूक्लिक एसिड क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, जिससे त्वचा कैंसर का विकास हो सकता है।
वैज्ञानिकों का मानना है कि मुक्त कण हमारे शरीर में तेजी से बनते हैं यदि:
- हम सिगरेट पीते हैं,
- हम एक प्रदूषित वातावरण में रहते हैं,
- हम धूप में बहुत खर्च करते हैं,
- हम अक्सर वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण को पकड़ते हैं,
- हम शराब का दुरुपयोग करते हैं,
- हम बहुत सारी दवाएं लेते हैं,
- हम निरंतर तनाव में रहते हैं,
- हम बहुत कम आराम करते हैं,
- हम अक्सर स्मोक्ड और ग्रील्ड व्यंजन खाते हैं।
मुक्त कण के कारण होने वाले अन्य रोग
हम झुर्रियों के लिए मुक्त कणों को दोष देते हैं, त्वचा और कमजोर प्रतिरक्षा को कम करते हैं। सच है, वे हमारे शरीर को और अधिक नुकसान के लिए जिम्मेदार हैं।
- मस्तिष्क - सीने में मनोभ्रंश, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग, स्ट्रोक
- आँखें - मोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन
- त्वचा - सोरायसिस, एक्जिमा, कैंसर, कोलेजन और इलास्टिन फाइबर को नुकसान (यानी तेज त्वचा उम्र बढ़ने)
- स्तन - स्तन कैंसर
- फेफड़े - पुरानी प्रतिरोधी फुफ्फुसीय रोग, अस्थमा, कैंसर
- दिल और संचार प्रणाली - उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी धमनी की बीमारी, दिल का दौरा, अतालता
- अग्न्याशय - मधुमेह, पुरानी अग्नाशयशोथ, कैंसर
- पेट और ग्रहणी - गैस्ट्रिटिस, कैंसर, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर
- आंत - अल्सरेटिव कोलाइटिस, कोलन कैंसर
- गुर्दे और मूत्र प्रणाली - गुर्दे की विफलता, गुर्दे का कैंसर, मूत्राशय का कैंसर
- कंकाल प्रणाली - पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस
- यौन अंग - डिम्बग्रंथि के कैंसर, गर्भाशय के कैंसर, वृषण कैंसर
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