कि यदि आप इसे अधिक मात्रा में लेते हैं तो यह स्वास्थ्य समस्याएं ला सकता है, कि यदि आप इसे नहीं लेते हैं, तो आपकी हड्डियां कमजोर हो जाएंगी, उनमें से कुछ हैं
ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में पिछले सप्ताह प्रकाशित एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि महिलाओं और पुरुषों में उच्च दूध का सेवन फ्रैक्चर के कम जोखिम के साथ नहीं है।
इस डेटा ने दूध की खपत पर बहस को फिर से खोल दिया।
मनुष्य एकमात्र ऐसी प्रजाति है जो वयस्कता में दूध पीती है
रोमन के अनुसार, इंसान डेयरी लेता है क्योंकि वह हजारों वर्षों के विकास में इसका आदी हो गया है।आदमी ने गाय का दूध पीना शुरू कर दिया जब उसने अपने खानाबदोश जीवन को छोड़ दिया और अपने जानवरों को खिलाने और खिलाने के लिए भूमि पर खेती करना शुरू कर दिया।
एक तर्कसंगत प्राणी के रूप में, यह एकमात्र ऐसी प्रजाति है जिसका इस पर प्रभुत्व है कि वह क्या खाती है और उसकी जरूरत के अनुसार खाने का विकल्प चुनती है।
दूध के मामले में, आदमी ने गाय का दूध पीने का विकल्प चुना क्योंकि उसे इसमें एक पूर्ण भोजन मिला।
दूध के सेवन से दांत सड़ जाते हैं
स्पेनिश विशेषज्ञ की राय में, यह कथन "बेतुका" है।"वास्तव में मनुष्य के आहार में डेयरी की रुचि कैल्शियम में समृद्ध है। यह हड्डी और दांत के गठन के लिए भी महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है।"
"वास्तव में, इस तरह के चीज के रूप में कुछ डेयरी उत्पादों को पता है कि अगर वे खाने के बाद चबाते हैं, तो मिठाई के रूप में, क्षय की घटना घट जाती है, " उन्होंने कहा।
"न केवल यह मिथक सच नहीं है, लेकिन यह गलत है, " उन्होंने निष्कर्ष निकाला।
इसके अलावा, विश्व स्वास्थ्य संगठन क्षरण की रोकथाम में डेयरी की विशिष्ट भूमिका को मान्यता देता है।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध पीने से बचना चाहिए
यह सच है कि बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे गाय का दूध न पीएं क्योंकि एक बच्चे के लिए गाय के दूध में प्रोटीन और वसा को अवशोषित करना अधिक कठिन होता है।संयुक्त राष्ट्र (एफएओ) के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, गाय के दूध में शिशुओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त लोहा और फोलिक एसिड नहीं होता है।
जेसुज़ रोमन के अनुसार "वांछनीय एक, छह महीने की उम्र तक मातृ और वहाँ से एक अनुकूलित दूध है"।
"भूख के समय में, बहुत छोटे बच्चों ने जो कुछ भी लिया था, गाय का दूध, बकरी का दूध, भेड़ का दूध या जो उपलब्ध था, ले लिया है, लेकिन निश्चित रूप से यह उनके पाचन तंत्र के अनुकूल नहीं है और पाचन विकार पैदा कर सकता है, " उन्होंने समझाया।
दूध ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने में मदद करता है
ऑस्टियोपोरोसिस एक ऐसी बीमारी है जिसमें हड्डियां अधिक नाजुक और फ्रैक्चर के लिए अतिसंवेदनशील हो जाती हैं।स्वस्थ भोजन के लिए विभिन्न खाद्य समूहों से खनिज और विटामिन को शामिल करना एक संतुलित आहार है।
"हमारे आहार में पर्याप्त कैल्शियम का स्तर तक पहुँचने ऑस्टियोपोरोसिस की घटनाओं को कम करने के लिए एक प्रधान बना हुआ है, " रोमन ने कहा।
"हम लोगों को यह नहीं बता सकते हैं कि सामान्य रूप से डेयरी उत्पादों के रूप में कैल्शियम का एक स्रोत अच्छा नहीं है, न केवल दूध, क्योंकि हम ऑस्टियोपोरोसिस का सामना करने के तरीके को कम कर देंगे जो एक गंभीर समस्या है क्योंकि लोग हर वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। "
विशेषज्ञ के अनुसार, ऑस्टियोपोरोसिस के कारण वृद्ध महिलाओं में मृत्यु दर स्तन कैंसर से अधिक है, इसलिए "हम अनुशंसा नहीं कर सकते हैं कि डेयरी उत्पादों जैसे स्रोत जिन्हें हम जानते हैं कि हड्डी के कैल्सीफिकेशन का उपयोग नहीं किया जाता है।"
दूध का फेटना
"दुनिया में यह कुछ भी वसा पर नहीं डालता है, जब तक कि इसे अधिक मात्रा में नहीं लिया जाता है", जोरदार रूप से स्पेनिश विशेषज्ञ की पुष्टि करता है।"एक व्यक्ति को दैनिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। यदि वे अधिक हो जाते हैं, तो उन्हें वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह दूध या किसी अन्य भोजन के माध्यम से किया जाता है, " उन्होंने कहा।
रोमन के अनुसार, "एक सामान्य आहार, जिसमें पर्याप्त मात्रा में कैलोरी होती है, न तो फेटनिंग और न ही वजन कम करना।"
तथ्य यह है कि एक व्यक्ति "किसी व्यक्ति को खा जाता है और चलता है" पर निर्भर करता है। आप दूध को दोष नहीं दे सकते हैं जिसका आमतौर पर थोड़ा कैलोरी मूल्य होता है, "उन्होंने निष्कर्ष निकाला।
एफएओ के अनुसार, आहार के विविधीकरण में दूध और डेयरी उत्पाद महत्वपूर्ण हो सकते हैं।
वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्व आसानी से अवशोषित रूप में प्रदान करते हैं जो पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर पोषक रूप से कमजोर लोगों और स्वस्थ लोगों दोनों को लाभ पहुंचा सकते हैं।
स्रोत: www.DiarioSalud.net
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