- ससेक्स (यूनाइटेड किंगडम) विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, नींबू, टमाटर या सेब जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थ खाने या पीने से मनुष्यों में अधिक साहसी व्यवहार का आभास होता है।
जर्नल साइंस रिपोर्ट्स में प्रकाशित शोध एसिडिक फ्लेवर का सेवन करते समय इस गतिशील को प्रदर्शित करता है लेकिन यह बताने में विफल रहता है कि यह क्यों होता है ।
इस काम में 70 ब्रिटिश और 71 वियतनामी लोगों की भागीदारी थी, जो ऐसे कारकों को स्थापित करते थे जो तालू के सांस्कृतिक अंतर को बचाते थे। इस प्रयोग में स्वयंसेवकों को मीठा, नमकीन, कड़वा और उमीम पेय देने से पहले स्वयंसेवकों को एक ऐसे खेल के अधीन किया गया जिसमें उनके रवैये के जोखिम का स्तर निर्धारित किया जा सके।
वैज्ञानिकों ने पता लगाया कि अम्लीय स्वादों को प्राप्त करने के बाद, लोगों ने साहसी और जोखिम भरा व्यवहार करने के लिए अधिक स्वभाव दिखाया। यह पहला अध्ययन है जो मूल स्वाद और निर्णय लेने पर उनके प्रभावों से संबंधित है।
इसके अलावा, यह खोज पोषण संबंधी तकनीकों और जोखिम-प्रतिकूल लोगों में मूल्य को बढ़ावा देने के तरीकों और यहां तक कि चिंता और अवसाद से पीड़ित लोगों के बीच के विकास के लिए द्वार खोलती है।
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