- 65 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर कॉफी, चाय, दोस्त या अन्य पेय पीना, एसोफैगल कैंसर के कारणों में से एक है, इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) का एक अध्ययन बताता है ), विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) पर निर्भर निकाय है।
आईएआरसी का कहना है कि चीन या दक्षिण अमेरिका में किए गए अध्ययन, जहां इन पेय पदार्थों को बहुत गर्म लिया जाता है, ने खुलासा किया है कि उन्हें जितना गर्म लिया जाता है, उतना ही इसोफेगल कैंसर के विकास की संभावना अधिक होती है। अल पिएस के अनुसार, अध्ययन के लिए जिम्मेदार लोगों में से एक, डाना लूमिस ने कहा, वास्तव में, भले ही 60 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर लिप्त हो, बहुत गर्म तरल पदार्थ पाचन तंत्र के ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और ट्यूमर का कारण बन सकते हैं ।
हालांकि, अध्ययन के परिणामों के प्रकाशन ने विशेषज्ञों के बीच कुछ विवाद पैदा कर दिया है। कुछ लोगों को याद है कि जिस तापमान पर पेय लिया जाता है, उसकी तुलना में धूम्रपान छोड़ने और कम शराब पीने से कैंसर का खतरा कम होता है। दूसरों के लिए, परिणाम एक संदेह की पुष्टि है जो पहले से ही मौजूद हैं लेकिन वे स्पष्ट करते हैं कि यह चरम तापमान है और ज्यादातर लोग 65 ° C से अधिक पर पेय नहीं पीते हैं और सलाखों में वे लगभग 45 डिग्री सेल्सियस पर परोसे जाते हैं या 50 ° से
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