- अफ्रीकी-अमेरिकी और हिस्पैनिक बच्चों में सफेद बच्चों की तुलना में खाद्य एलर्जी की दर अधिक होती है। इसलिए, खाद्य एलर्जी दौड़ और जातीयता के अनुसार बच्चों को अलग तरह से प्रभावित करती है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका के शिकागो में रश विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन का निष्कर्ष है।
खाद्य एलर्जी अमेरिकी बच्चों के 8% को प्रभावित करती है। लेकिन हिस्पैनिक और अफ्रीकी-अमेरिकी बच्चों को सफेद बच्चों की तुलना में मकई, गेहूं, मछली, शेलफिश और सोया से एलर्जी होने की अधिक संभावना है।
जबकि मूंगफली (मूंगफली) सभी तीन नस्लीय समूहों को समान रूप से प्रभावित करता है, सफेद बच्चों में एकमात्र खाद्य एलर्जी है जो बादाम, काजू, पेकान नट्स और ब्राजील नट्स जैसे पेड़ के नट्स के अनुसार है हेल्थडे न्यूज की रिपोर्ट।
शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि अफ्रीकी-अमेरिकी और हिस्पैनिक बच्चों में अस्थमा और एक्जिमा की दर अधिक है। अध्ययन को एलर्जी और क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी जर्नल में प्रकाशित किया गया है और 817 बच्चों को कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी हुई है, जब वे 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चे थे।
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