क्या कोरोनोवायरस भोजन में फैलता है?

हाल के दिनों में, ऐसी खबरें आई हैं कि चीन के वायरस को खाना खाने या खाने से पकड़ा जा सकता है, जिसे COVID-19 वाले किसी व्यक्ति ने पहले छुआ है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण यह आश्वस्त करता है कि, वर्तमान ज्ञान के लिए, इसका कोई सबूत नहीं है।

विषय - सूची:

1. कोरोनावायरस: कैसे सुरक्षित रूप से खरीदारी करें
2. कोरोनावायरस: सुरक्षित खाद्य तैयारी

हाल ही में यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) द्वारा अपनी वेबसाइट पर प्रकाशित बयान के अनुसार, वर्तमान में कोई सबूत नहीं है कि SARS-CoV-2 कोरोनावायरस को भोजन के माध्यम से मनुष्यों में प्रेषित किया जाता है, क्योंकि अब तक किए गए कोई अध्ययन नहीं दिखाए गए हैं ।

जैसा कि ईएफएसए अनुसंधान टीम के प्रमुख मार्ता ह्यूगास द्वारा जोर दिया गया था: "पिछले SARS और MERS महामारी से अनुभव हमें यह विश्वास करने की अनुमति देता है कि मनुष्य भोजन के माध्यम से संक्रमित नहीं हैं। इसलिए इस मामले में भी इसकी संभावना नहीं है, और इस बात का कोई सबूत नहीं है कि यह मामला रहा है। जगह"।

फिर भी, ईएफएसए और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) दोनों विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि भोजन की सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा बनाए रखने के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन करना कितना महत्वपूर्ण है, ताकि यह किसी भी स्तर पर दूषित न हो: उत्पादन के दौरान दोनों साथ ही वितरण और बिक्री के दौरान।

कोरोनावायरस: कैसे सुरक्षित रूप से खरीदारी करें

विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश है कि केवल स्वस्थ लोग ही दुकानों में जाते हैं: कोई व्यक्ति जिसे खांसी या छींक आती है, उसे ऑनलाइन खरीदारी करनी चाहिए या परिवार के किसी व्यक्ति से किराने का सामान लाने के लिए कहना चाहिए।

• यदि यह संभव नहीं है, तो तथाकथित खांसने और छींकने की स्वच्छता (मुंह और नाक को रूमाल या कोहनी से ढकें, दूसरे लोगों या सामानों को खांसी न हो)।
• खरीदारी करते समय, भीड़ भरे स्थानों से बचें और खुद को भीड़ से बचें, और याद रखें कि अन्य खरीदारों से सुरक्षित दूरी बनाए रखें (कतार में लगातार लोगों के बीच की दूरी कम से कम एक मीटर होनी चाहिए)।
• जो लोग रोटी, नट, मिठाई और अन्य थोक उत्पादों को खरीदते हैं, जो फिर बिना धोए या गर्मी उपचार के खाए जाते हैं, उन्हें पन्नी के दस्ताने या पाउच में पैक करना चाहिए: उन्हें बदलना और उन्हें नंगे हाथों से छूना अस्वाभाविक है।

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कोरोनावायरस: सुरक्षित खाद्य तैयारी

भोजन की तैयारी के दौरान स्वच्छता भी देखी जानी चाहिए - जैसा कि विशेषज्ञ जोर देते हैं, यह महत्वपूर्ण है, सबसे पहले, भोजन की विषाक्तता से बचने के लिए।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और धोने योग्य उत्पादों के अलावा, आपको कटिंग बोर्ड, चाकू और वर्कटॉप को भी धोना चाहिए।

विशेषज्ञ यह भी याद दिलाते हैं कि SARS-CoV-2 सहित कोरोनविर्यूज़ को पुन: पेश करने में सक्षम होने के लिए एक मेजबान की आवश्यकता होती है। वायरस पूरी तरह से भोजन धोने और थर्मल प्रसंस्करण, यानी उत्पाद को पकाने या पकाने से नष्ट हो जाता है, जो न केवल SARS-CoV-2 को समाप्त करता है, बल्कि अन्य सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण भी है।

देखें कि विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञ इस विषय पर क्या सलाह देते हैं: