विटामिन के 2, "विटामिन के" नाम से छिपे हुए सभी यौगिकों की तरह, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में शामिल होता है। कई सालों तक, उन्हें केवल इस भूमिका को सौंपा गया था। हालांकि, अनुसंधान से पता चलता है कि विटामिन K2 स्वस्थ हड्डियों के लिए भी जिम्मेदार है, संवहनी कैल्सीफिकेशन और हृदय रोगों के विकास को रोकता है। विटामिन K2 के अलावा और क्या है? इसकी घटना के स्रोत क्या हैं? कमी के लक्षण क्या हैं?
विटामिन K2 अपने आप में एक पदार्थ नहीं है, लेकिन यौगिकों के एक समूह को सामूहिक रूप से मेनकक्विनोन या संक्षिप्त नाम "एमके-एन" के रूप में जाना जाता है, जहां n सी 3 कार्बन (1 से 13 तक) पर असंतृप्त आइसोप्रेनॉइड अवशेषों की संख्या को इंगित करता है।
विटामिन K2 "विटामिन K" के रूप में जाना जाने वाले तीन मुख्य यौगिकों में से एक है। अन्य विटामिन K1 (फाइटोमेनडायोन) और K3 (मेनडायोन) हैं। विटामिन के प्रोटीन के थक्के कारकों के संश्लेषण में भाग लेते हैं और कई सालों तक उन्हें केवल यह भूमिका सौंपी गई। हालांकि, शोध से पता चला है कि विभिन्न प्रकार के विटामिन के भी अलग-अलग कार्य करते हैं। विटामिन K2, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में भाग लेने के अलावा, स्वस्थ हड्डियों के लिए भी जिम्मेदार है, एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े और हृदय रोगों के विकास और यहां तक कि नियोप्लास्टिक कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
विषय - सूची
- विटामिन K2 - गुण
- विटामिन K2 - कैंसर विरोधी गुण
- विटामिन K2 - कमी और अधिकता के लक्षण
- विटामिन K2 - घटना के स्रोत। विटामिन K2 कहाँ खोजें?
- विटामिन K2 - खुराक। विटामिन K2 का उपयोग कैसे करें?
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विटामिन K2 - गुण
विटामिन K2 ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकता है
हाल तक तक, यह माना जाता था कि केवल एक विटामिन - विटामिन डी - स्वस्थ हड्डियों और दांतों से मेल खाता है। वर्तमान में, यह माना जाता है कि कंकाल की उचित स्थिति बनाए रखने में विटामिन के 2 की भूमिका विटामिन डी के बराबर है। अस्थिकोरक का कार्य - हड्डी के गठन के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं (ऑस्टियोब्लास्ट्स) में संश्लेषित एक प्रोटीन विटामिन K2 पर निर्भर करता है।
अस्थिकोरक का कार्य हड्डियों में कैल्शियम को बांधना है - एक खनिज जो उनकी मूल निर्माण सामग्री है। विटामिन K2 की कमी के साथ, ऑस्टियोक्लाज़िन निष्क्रिय है और इसलिए हड्डियों में कैल्शियम को बांधने में असमर्थ है, जो हड्डी के द्रव्यमान को कम कर सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस को जन्म दे सकता है, और इस प्रकार फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।
कई वैज्ञानिक अध्ययनों में स्वस्थ हड्डियों और विटामिन K2 के बीच संबंध दिखाया गया है। उदाहरण के लिए, नीदरलैंड में मास्ट्रिच विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में हड्डियों की ताकत बनाए रखने के लिए विटामिन K2 आवश्यक है और हड्डी खनिज सामग्री और कूल्हे चौड़ाई 1 को बेहतर बनाने में एक कारक है।
विटामिन K2 हृदय रोग को रोक सकता है
उन में कैल्शियम-फॉस्फेट लवण के संचय के कारण रक्त वाहिकाओं की लोच का नुकसान हृदय रोगों के विकास के कारणों में से एक है। इस समस्या का एक समाधान विटामिन K2 हो सकता है, जो कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि भविष्य में इसका उपयोग संवहनी कैल्सीफिकेशन के इलाज या रोकथाम के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से विटामिन K की कमी या कैल्सीफिकेशन के उच्च जोखिम वाले रोगियों में।
विटामिन K2 रक्त वाहिका के कैल्सीफिकेशन को कैसे रोकता है? एमजीपी नामक रक्त सीरम में एक प्रोटीन होता है जो कैल्शियम-फॉस्फेट लवण को बांधता है और इस तरह उन्हें जहाजों में जमा होने से रोकता है। इसकी कार्यप्रणाली विटामिन K2 पर निर्भर है - इसकी कमी में, एमजीपी प्रोटीन निष्क्रिय है और कैल्सीफिकेशन प्रक्रिया को बाधित नहीं कर सकता है।
विटामिन K2 के पूरक से पहले एंटीकोआगुलंट्स लेने वाले लोगों को डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि विटामिन K2 इन दवाओं की कार्रवाई में हस्तक्षेप करता है।
जानने लायकविटामिन के 2 और डी 3 उनकी क्रिया को बढ़ाते हैं
विटामिन के 2 और डी 3 सहक्रियात्मक रूप से कार्य करते हैं, अर्थात वे एक दूसरे की क्रिया को बढ़ाते हैं। इसलिए, एक साथ इन विटामिनों के पूरक की सिफारिश की जाती है।
विटामिन K2 - कैंसर विरोधी गुण
जापान में किए गए पहले पायलट नैदानिक परीक्षणों से पता चलता है कि लीवर कैंसर के मामले में मानक चिकित्सा के अलावा विटामिन K2 का उपयोग नियंत्रण प्रणाली 1 के संबंध में रोगियों की उत्तरजीविता दर में काफी वृद्धि करता है।
विटामिन K2 - कमी और अधिकता के लक्षण
विटामिन K2 की कमी से रक्तस्राव हो सकता है (जैसे मसूड़ों से), घाव भरने की समस्या, हड्डी के खनिज में कठिनाई (जो उन्हें तोड़कर प्रकट होती है)। इसके अलावा, विटामिन K2 की कमी से धमनियों का कैल्सीफिकेशन हो सकता है और इसके परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप, भीड़ और दिल के दौरे पड़ सकते हैं।
45 मिलीग्राम प्रति दिन या इससे अधिक की खुराक पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं देखा गया।
विटामिन K2 - घटना के स्रोत। विटामिन K2 कहाँ खोजें?
विटामिन K2 मुख्य रूप से मनुष्यों और जानवरों के जेजुनम और इलियम सूक्ष्मजीवों (विटामिन K2 का MK-4 रूप) द्वारा निर्मित होता है।
विटामिन K2 पशु उत्पादों जैसे मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों में भी मौजूद है (कम मात्रा में), विशेष रूप से बैक्टीरिया किण्वन द्वारा प्राप्त उत्पादों में। यूरोप में, मेनैक्विनोन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत इसलिए डच, जर्मन और स्विस चीज हैं, और एशियाई संस्कृति में - नाटो (सोयाबीन किण्वन का एक उत्पाद, जिसमें बैक्टीरिया भाग लेते हैं बेसिलस सबटिलिस नाटो) और मिसो (एमके -7 विटामिन K2 का रूप)।
इसका स्रोत भी विटामिन K के अन्य रूप हैं, जो शरीर में विटामिन K2 में परिवर्तित हो जाते हैं।
MK-7 के रूप में प्राकृतिक विटामिन K2 पूरकता के मामले में विशेष ध्यान देने योग्य है। यह अच्छी अवशोषकता की विशेषता है।
विटामिन K2 - खुराक। विटामिन K2 का उपयोग कैसे करें?
अकेले विटामिन K2 के लिए दैनिक सेवन स्थापित नहीं किया गया है। ऐसी सिफारिशें उन सभी यौगिकों पर लागू होती हैं जो "विटामिन के" नाम के तहत छिपे हुए हैं। एक वयस्क व्यक्ति को रोजाना लगभग 55-65 Kg विटामिन K का सेवन करना चाहिए।
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ग्रंथ सूची:
- विटामिन K2 के सप्लीमेंट से पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में हिप बोन ज्योमेट्री और बोन स्ट्रेंथ इंडेक्स में सुधार होता है। इंटरनेट पर उपलब्ध है http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
- विटामिन डी और कश्मीर फुफ्फुसीय पोषक तत्वों के रूप में: कंकाल और हृदय प्रणाली के लिए नैदानिक महत्व और तालमेल के लिए प्रारंभिक साक्ष्य। इंटरनेट पर उपलब्ध http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
- संवहनी कैल्सीफिकेशन के संशोधन में विटामिन के डिपेंडेंट प्रोटीन और विटामिन के 2 की भूमिका: एक समीक्षा। इंटरनेट पर उपलब्ध: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
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- डेटा: पोलिश आबादी के लिए पोषण मानक - संशोधन, खाद्य और पोषण संस्थान, वारसॉ 2012
