विटामिन बी 12 नसों को शांत करता है, तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है, एनीमिया को रोकता है और भूख में सुधार करता है। इसके अलावा, यह अल्जाइमर, कैंसर और मानसिक बीमारी के जोखिम को कम कर सकता है। विटामिन बी 12 के अन्य गुण क्या हैं, यह कहां है और इसे कैसे खुराक देना है? विटामिन बी 12 की कमी के लक्षण क्या हैं?
विटामिन बी 12, जिसे कोबालिन या लाल विटामिन के रूप में भी जाना जाता है, एक यौगिक है जिसके स्वास्थ्य गुणों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। विटामिन बी 12, अन्य बी विटामिन की तरह, मानसिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह रक्त और पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए भी आवश्यक है। वैज्ञानिकों का तर्क है कि विटामिन बी 12 अल्जाइमर रोग, कैंसर और मानसिक बीमारी से भी बचा सकता है।
विषय - सूची
- विटामिन बी 12 - खुराक
- विटामिन बी 12 और मानसिक स्वास्थ्य
- विटामिन बी 12 एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकता है
- क्या विटामिन बी 12 खरीदा जा सकता है?
- विटामिन बी 12 हेपेटाइटिस के इलाज में मदद कर सकता है
- विटामिन बी 12 - कमी के लक्षण
- विटामिन बी 12 - अधिकता के लक्षण
- विटामिन बी 12 - यह सबसे अधिक कहाँ है?
- क्या विटामिन बी 12 अल्जाइमर रोग से बचा सकता है?
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विटामिन बी 12 - खुराक
खाद्य और पोषण संस्थान के विशेषज्ञों के अनुसार, आरडीए स्तर पर विटामिन बी 12 के दैनिक सेवन की सिफारिश की गई है:
- बच्चों में - 0.9 μg / d (1-3 वर्ष); 1.2 μg / d (4-6 वर्ष); 1.8 (7-9 वर्ष);
- बड़े बच्चों और किशोरों में - 1.8 से 2.4 μg / d तक
- वयस्कों में - 2.4 μg / d
- गर्भवती महिलाओं में - 2.6 μg / d
- स्तनपान कराने वाली महिलाओं में - 2.8 μg / d
विटामिन B12 की बढ़ी हुई आवश्यकता देखी गई है:
- आंतों के रोगों में (व्हिपल रोग, ज़ोलिंगर-एलिसन सिंड्रोम)
- आंतों की वनस्पतियों की असामान्यता के साथ (परजीवियों की उपस्थिति सहित)
- एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस में
- हाइड्रोक्लोरिक एसिड के ओवरप्रोडक्शन में
- कैसल फैक्टर की कमी के साथ
- कुछ दवाओं का उपयोग करते समय
बढ़ी हुई मांग के मामले में, विटामिन बी 12 की दैनिक खुराक अधिक होती है, जैसे कि एडिसन की और बायर्मर की तंत्रिका संबंधी लक्षणों के बिना द्विध्रुवीय रक्ताल्पता: 1-2 सप्ताह के लिए हर दूसरे दिन 250-1000 μg / d।
गैस्ट्रेक्टोमी के बाद या खराबी के कारण विटामिन बी 12 की कमी: 250-1000 μg 1 × / माह।
विटामिन बी 12 और मानसिक स्वास्थ्य
विटामिन बी 12 कई तरीकों से तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है।
सबसे पहले, यह माइलिन शीथ के उचित कामकाज के लिए आवश्यक है जो नसों को घेरे हुए है। जब यह गायब होता है, तो तंत्रिका तंत्र से परेशान संकेत दिखाई देते हैं, जैसे:
- स्तब्ध हो जाना और एक झुनझुनी सनसनी, विशेष रूप से पैरों में
- संतुलन संबंधी विकार
- चाल में गड़बड़ी
इसके अलावा, "लाल विटामिन" प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया में शामिल है। इसलिए, यह कमजोरी और थकान का प्रतिकार करता है। इसके अलावा, यह स्मृति हानि को रोकता है और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बढ़ाता है।
विटामिन बी 12 सेरोटोनिन के संश्लेषण में भी शामिल है - एक न्यूरोट्रांसमीटर, जो सही एकाग्रता में, एक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है। यदि विटामिन बी 12 (और इसलिए - सेरोटोनिन) का स्तर बहुत कम है, चिड़चिड़ापन, थकान और एक खराब मूड दिखाई देता है।
विटामिन बी 12 एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकता है
विटामिन बी 12 अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल है। इसलिए, इसकी कमी विटामिन बी 12 की कमी (एडिसन-बायरमर रोग) के कारण एनीमिया की घटना में योगदान कर सकती है।
इसके अलावा, विटामिन बी 12, फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 के साथ मिलकर होमोसिस्टीन के संचय को रोकता है - शरीर में प्रोटीन के प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न होने वाला पदार्थ, जिसकी अधिकता स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है और हृदय रोग का कारण बन सकती है।
होमोसिस्टीन रक्त वाहिकाओं की आंतरिक दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण में योगदान देता है, और इस प्रकार - हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है:
- रोधगलन
- आघात
- थ्रोम्बोटिक परिवर्तन
यह जानने के लायक है कि हाइपरहोमोसिस्टेमिया की उपस्थिति को रोकने के लिए, रोजाना 400 μg फोलिक एसिड, 3 μg विटामिन B12 और 2 मिलीग्राम विटामिन B6 का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
क्या विटामिन बी 12 खरीदा जा सकता है?
विटामिन बी 12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है, और इस प्रकार - यह शरीर में जमा नहीं होता है, बल्कि मूत्र और पसीने के साथ उत्सर्जित होता है। इसलिए ओवरडोज़ करना मुश्किल है।
फूड एंड न्यूट्रीशन इंस्टीट्यूट के विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन बी 12 की मात्रा की सिफारिश की गई आपूर्ति से अधिक होने से हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है, क्योंकि इस मामले में इसका अवशोषण और शरीर से उत्सर्जन बढ़ जाता है।
विटामिन बी 12 हेपेटाइटिस के इलाज में मदद कर सकता है
विटामिन बी 12 हेपेटाइटिस सी (हेपेटाइटिस सी) के इलाज में मदद कर सकता है, "गट" पत्रिका में इतालवी वैज्ञानिकों का तर्क है। उनकी राय में, मानक चिकित्सा में शामिल विटामिन बी 12, अर्थात् इंटरफेरॉन और रिबावायरिन, एचसीवी के शरीर से छुटकारा पाने की संभावना बढ़ा सकते हैं। और मानक उपचार लगभग 50 प्रतिशत में शरीर से एचसीवी को समाप्त कर देता है। 1 और 80% जीनोटाइप वाले रोगी जिन लोगों के जीनोटाइप 2 या 3 हैं।
वैज्ञानिकों ने प्रयोग में शामिल 94 लोगों को दो समूहों में विभाजित किया - पहला प्राप्त मानक चिकित्सा, और दूसरा 24 से पीरियड (जीनोटाइप 2 और 3) से 48 सप्ताह (जीनोटाइप 1) तक हर 4 सप्ताह में 5000 doseg की खुराक में विटामिन बी 12 प्राप्त किया।
अध्ययन से पता चलता है कि विटामिन बी 12 को शामिल करने से 34% तक निरंतर वायरल प्रतिक्रिया बढ़ी, और सबसे अच्छे परिणाम जीनोटाइप 1 वाले रोगियों में देखे गए, जो इलाज के लिए सबसे कठिन वायरस थे।
विटामिन बी 12 - कमी के लक्षण
विटामिन बी 12 की कमी के कारण:
- तंत्रिका तंत्र में विकार
- घातक एनीमिया और मेगालोब्लास्टिक एनीमिया
- गैस्ट्रिक म्यूकोसा में अपक्षयी परिवर्तन
- अवशोषण में गड़बड़ी
- hyperhomocysteinemia
विटामिन बी 12 - अधिकता के लक्षण
लंबे समय तक विटामिन बी 12 की बहुत अधिक खुराक का उपयोग कुछ लोगों में एलर्जी के लक्षणों का कारण बनता है।
विटामिन बी 12 - यह सबसे अधिक कहाँ है?
विटामिन बी 12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, अर्थात्।
- मांस
- मछली
- दूध
- अंडे
- चीज
- ठंडा मीट
विटामिन बी 12 की सबसे बड़ी मात्रा पाईक, गुर्दे और यकृत (20 ofg / 100 ग्राम से अधिक) में पाई जाती है।
अन्य मछलियों में थोड़ा कम पाया जाता है, जैसे हेरिंग, ट्राउट और मैकेरल, और खरगोश के मांस (5 से 20 100g / 100 ग्राम) में।
अंडे के नूडल्स, हैम्स, हैम्स, दूध और इसके उत्पादों (दही, केफिर, कॉटेज पनीर, क्रीम) में विटामिन बी 12 की कम से कम मात्रा (1 ग्राम / 100 ग्राम) पाई जाती है।
खाद्य खमीर भी विटामिन बी 12 का एक अच्छा स्रोत है। प्लांट उत्पादों में कोबालमिन व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। एकमात्र अपवाद वे हैं जो किण्वन प्रक्रिया के अधीन हैं (जैसे मिसो - किण्वित सोयाबीन से बना एक मोटी पेस्ट मसाला)।
| 100 ग्राम में विटामिन बी 12 सामग्री | किराने का सामान |
| 1 thang से कम है | दूध और डेयरी उत्पाद (क्रीम, दही, केफिर, पनीर), अंडा नूडल्स, चिकन स्तन, पोर्क, हैम, हैम |
| 1 - 5 µg | पकने वाली चींज (ब्री, कैमामर, गौडा, एडाम), बीफ हैम, वील, बीफ, अंडे, मछली (कॉड, पोलक, हेक, फ्लाउंडर, कार्प) |
| 5 - 20 ग्राम | मछली (सामन, हेरिंग, मैकेरल, ट्राउट), खरगोश |
| 20 thang से अधिक है | मछली (पाइक), लिवर और किडनी: पोर्क, बीफ, वील और पोल्ट्री |
"विटामिन", प्रोफेसर द्वारा संपादित सामूहिक कार्य। जन गवकी, पोषण ओलंपियाड की लाइब्रेरी, अंक 5, मानव पोषण स्वच्छता विभाग, पॉज़ाना 2000
क्या विटामिन बी 12 अल्जाइमर रोग से बचा सकता है?
कई शोधकर्ता शरीर में विटामिन बी 12 के बहुत कम स्तर (जो कि बुजुर्गों में काफी सामान्य है) और अल्जाइमर रोग के बढ़ते जोखिम के बीच संबंध की ओर इशारा करते हैं। स्टॉकहोम में करोलिंस्का इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों, जिन्होंने 2010 में "न्यूरोलॉजी" पत्रिका में अपने शोध के परिणाम प्रकाशित किए, ऐसा ही सोचते हैं।
7 वर्षों के लिए, शोधकर्ताओं ने 651 से 79 वर्ष के 271 लोगों के एक समूह का पालन किया, जिन्होंने अभी तक सीनील डिमेंशिया के लक्षण विकसित नहीं किए थे। शोध के दौरान इस समूह के 17 लोगों में बीमारी के लक्षण देखे गए। वैज्ञानिकों ने होमोसिस्टीन की उपस्थिति के लिए अपने रक्त का परीक्षण करने का निर्णय लिया, जिसमें से अधिकता मुख्य रूप से विटामिन बी 12 की कमी से संबंधित है।
शोधकर्ताओं के शोध से पता चलता है कि होमोसिस्टीन के स्तर में वृद्धि, यानी शरीर में बी 12 की मात्रा में कमी, अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम में 16% की वृद्धि होती है। इसलिए, यह संदेह है कि पुराने लोगों द्वारा बी 12 की बढ़ी हुई खुराक का सेवन इस प्रकार के मनोभ्रंश की शुरुआत में देरी कर सकता है। हालांकि, आगे के शोध से यह स्पष्ट रूप से निर्धारित किया जा सकता है कि क्या विटामिन बी 12 में वास्तव में ऐसे गुण हैं और क्या यह अल्जाइमर रोगियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
यह भी पढ़े:
- विटामिन बी 1
- विटामिन बी 2
- विटामिन बी 3
- विटामिन बी 6
- विटामिन बी 5
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सूत्रों का कहना है:
- "विटामिन", प्रोफेसर द्वारा संपादित सामूहिक कार्य। जन गवकी, पोषण ओलंपियाड की लाइब्रेरी, अंक 5, मानव पोषण स्वच्छता विभाग, पॉज़ाना 2000
