TIRAMISU (केक) - इस इतालवी मिठाई में कितनी कैलोरी है?

Tiramisu (केक) एक ठंडा द्रव्यमान के साथ कॉफी और शराब में भिगोया हुआ स्पंज केक से बना एक ठंडा इतालवी मिठाई है। इस मिठाई के कई अन्य संस्करण भी हैं - आप कम कैलोरी या यहां तक ​​कि शाकाहारी संस्करण में भी तिरामिसु तैयार कर सकते हैं। तिरामिसु के पोषण मूल्यों की जांच करें, इसमें कितनी कैलोरी है और क्या आप बिना अंडे के भी तिरामिसू तैयार कर सकते हैं।

विषय - सूची:

1. तिरामिसू विधि। कैसे करें तिरुमिसु?
2. तिरुमिसु - पोषण मूल्य
3. तिरुमिसु - कैलोरी (100 ग्राम में)
4. तिरामिसु - अंडे नहीं, शाकाहारी

Tiramisu (केक) एक इतालवी मिठाई है, जो क्लासिक संस्करण में कॉफी में भिगोए गए बिस्कुट और मस्करपोन, अंडे, चीनी और कोको से तैयार द्रव्यमान में होती है।

इतालवी से तिरुमिसु का शाब्दिक अर्थ है "मुझे खुश करना" या "मुझे उठाना"। इस लोकप्रिय मिठाई की उत्पत्ति की व्याख्या करने वाले कई सिद्धांत हैं। कुछ सूत्रों का कहना है कि 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ट्रेविसो के रेस्तरां "ली बेचेरी" में मिष्ठान्नर रॉबर्टो लिंगुआनाटो द्वारा सबसे पहले टिरमिसु तैयार किया गया था।

अन्य स्रोत 17 वीं शताब्दी में तिरामिसु की उत्पत्ति की तारीख बताते हैं, जब यह प्रिंस कोसिमो III के सम्मान में सिएना में तैयार किया गया था और ट्रेविस्टो में फैला था, जहां से यह तब संयुक्त राज्य अमेरिका में आया था।

इतिहासकार बताते हैं कि इटली में तिरामिसु जैसी मिठाइयाँ सदियों से तैयार की जाती रही हैं। यह निश्चित है कि 1960 से पहले टिरमिसू की रेसिपी कुकबुक में नहीं दिखाई देती थी।

तिरामिसू विधि। कैसे करें तिरुमिसु?

तिरुमिसु - पोषण मूल्य

तिरमिसू एक उच्च कैलोरी मिठाई है जिसमें संतृप्त फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल और चीनी की उच्च सामग्री होती है। हालांकि, कॉफी की सामग्री के लिए धन्यवाद, इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

नियमित रूप से कॉफी का सेवन टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, कॉफी का संज्ञानात्मक कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और अवसाद के जोखिम को कम करता है।

ये लाभ कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट और कैफीन की प्रचुरता से स्टेम होते हैं। और कॉफी में पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, कॉफी में कैंसर विरोधी, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं।

कॉफी वजन घटाने में भी मदद करता है, चयापचय को तेज करता है, जिससे मुख्य रूप से वसा जलने में वृद्धि होती है। हालांकि, ऐसे गुणों को ब्लैक कॉफी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

दुर्भाग्य से, tiramisu के क्लासिक संस्करण में थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। तिरुमिसु मुख्य रूप से कैल्शियम और आयरन प्रदान करता है, लेकिन इन सामग्रियों की दैनिक आवश्यकता क्रमशः 8% और 16% है। तिरुमिस विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होता है।

तिरुमिसू एक ऐसा उत्पाद नहीं है जिसे हमें हर दिन खाना चाहिए, हमें इसे समय-समय पर और कम मात्रा में चुनना चाहिए।

तिरमिसू मोटे लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, और मधुमेह वाले लोग (इन रोगों में कॉफी के संभावित लाभकारी प्रभाव के बावजूद)।

जानने लायक

तिरुमिस - कैलोरी, पोषण का महत्व (प्रति 100 ग्राम)

तिरुमिसु के 100 ग्राम में 378 किलो कैलोरी हैं

• प्रोटीन - 5.56 ग्राम
• वसा - 28.89 ग्राम
• संतृप्त फैटी एसिड - 16.67 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल - 161.0 मिलीग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 25.56 ग्राम
• फाइबर - 1.1 जी
• सुक्रोज - 15.56 जी

विटामिन और खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

• सोडियम - 33 मिलीग्राम (2%)
• कैल्शियम - 67 मिलीग्राम (8%)
• लोहा - 1.6 मिलीग्राम (16%)
• विटामिन ए - 337 माइक्रोग्राम (37%)
• विटामिन सी - 60 मिलीग्राम (67%)

पोषण मूल्य: Iritional पोषण मानकों, 2017 के आधार पर USDA डेटाबेस,% दैनिक अनुशंसित सेवन

तिरामिसु - अंडे नहीं, शाकाहारी

एक पारंपरिक तिरामिसु तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता है: बिस्कुट, मस्कारपोन, अंडे की जर्दी, चीनी, कॉफी और कोको।

ताजा पीसा कॉफी का ठंडा काढ़ा बिस्कुट में भिगोया जाता है, जो तब बेकिंग ट्रे में रखा जाता है। अंडे की जर्दी, मस्करपोन और चीनी से एक द्रव्यमान तैयार किया जाता है।

अंडे की जर्दी को हल्के होने तक चीनी के साथ रगड़ा जाता है। फिर, मस्करपोन को तैयार द्रव्यमान में बैचों में जोड़ा जाता है। हर बार पनीर जोड़ा जाता है, पूरे को कसा हुआ होता है।

पनीर द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया जाता है और बिस्कुट पर परतों में डाल दिया जाता है। कोको के साथ शीर्ष छिड़का हुआ है।मिठाई को ठंडा परोसा जाता है।

टिरमिसु के अन्य संस्करण भी हैं, जहां कॉफी को चॉकलेट, अमरेटो, फल, दही, नारियल और यहां तक ​​कि बीयर से बदल दिया जाता है। मस्कारपोन के अलावा, क्रीम में क्रीम और पीटा अंडे का सफेद हिस्सा भी होता है।

बिना अंडे के भी तिरुमिसु तैयार किया जा सकता है। व्हीप्ड भारी क्रीम को चीनी के साथ मिश्रित मस्कारपोन में जोड़ा जाता है।

तिरुमिसु को शाकाहारी भी तैयार किया जा सकता है - एक ही समय में यह कम कैलोरी वाली मिठाई होगी। बिस्कुट के बजाय, आटा, नारियल का तेल, वनस्पति दूध, जमीन सन, सोडा और चीनी या केविया से बने आटे की रोटी बनाएं।

तिरमिसू क्रीम में काजू क्रीम और शाकाहारी पनीर, नींबू का रस और एक स्वीटनर होता है। बेक किया हुआ आटा आधे में कट जाता है, कॉफी के साथ भिगोया जाता है और क्रीम के साथ अनुवाद किया जाता है।

कोको के साथ शीर्ष छिड़का हुआ है। स्वाद की गहराई को बाहर लाने के लिए पूरी चीज़ को कई घंटों तक ठंडा किया जाता है।

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खसखस केक - सही खसखस ​​केक कैसे तैयार करें? लेखक Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स के स्नातक के बारे में। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है। वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।

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