रम: प्रकार और स्वास्थ्य प्रभाव। रम कैसे पीना है?

रम एक उच्च शक्ति वाली शराब है जिसमें 37.5% से 81% तक अल्कोहल की मात्रा होती है, जिसे गुड़ या बेंत के रस से बनाया जाता है। सफ़ेद से काले तक विभिन्न प्रकार के रम होते हैं, और इसलिए अलग-अलग स्वाद और सुगंध होते हैं। रम को स्टैंडअलोन पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है या पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, अन्य अल्कोहल की तरह, इसका सेवन मध्यम होना चाहिए। रम के स्वास्थ्य प्रभाव और रम पीने के लिए कैसे की जाँच करें।

रम मूल रूप से नाविकों और दासों के लिए एक पेय था, ब्रिटिश नौसेना के नाविकों को भर्ती करने के लिए समुद्री डाकुओं के लिए चारा के रूप में उपयोग किया जाता था।

भारत और चीन को रम की पालना माना जाता है, जबकि इसे अरब द्वारा यूरोप में लाया गया था। इटली, पुर्तगाल और स्पेन में इसके उत्पादन का विस्तार हुआ। इसके बाद की शताब्दियों में, रम उत्पादन दक्षिण अमेरिका में फैल गया।

विषय - सूची:

1. रम - उत्पादन
2. रम - प्रकार
3. रम - कैलोरी (कैलोरी) और स्वास्थ्य प्रभाव
4. रम - रम पीने के लिए कैसे?
5. रम - मूल्य, आप कहाँ खरीद सकते हैं?

रम के बारे में सुना। इसके गुणों और प्रकारों के बारे में जानें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट

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रम - उत्पादन

रम गन्ने के रस या गन्ने के रस के उत्पादन के परिणामस्वरूप होने वाले मादक द्रव्यों के घोल और आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। रम बनाने की कोई एक विधि नहीं है, जिस तरह से इसका उत्पादन किया जाता है यह उस जगह पर निर्भर करता है जहां इसे बनाया गया है।

उत्पादन का पहला चरण गुड़ या गन्ने के रस का किण्वन है। गन्ने का रस मुख्य रूप से फ्रेंच बोलने वाले द्वीपों में गन्ने की पेराई करके प्राप्त किया जाता है। खमीर को फिर गुड़ या गन्ने के रस में मिलाया जाता है और गन्ने की शराब बनाने के लिए किण्वित किया जाता है।

क्षेत्र के आधार पर, तीन किण्वन विधियाँ प्रतिष्ठित की जाती हैं: स्वतःस्फूर्त (पर्यावरण में खमीर और स्वाभाविक रूप से होने वाले सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके), नियंत्रित (प्रयोगशाला खमीर का उपयोग करके), और निरंतर नियंत्रित (मोल के लगातार जोड़ के साथ एक निरंतर भरा किण्वन वैट में)।

अंतिम चरण परिपक्वता है, जो निर्माता पर निर्भर करता है, उम्र बढ़ने की अवधि और उपयोग किए जाने वाले बैरल के प्रकार दोनों के साथ। अधिकांश बार रम को कम से कम एक वर्ष तक परिपक्व होने की आवश्यकता होती है। परिपक्वता पुराने बुर्बन बैरल, ओक बैरल या स्टेनलेस स्टील टैंक में होती है।

रम - प्रकार

रम 80 से अधिक देशों में विभिन्न तरीकों, विभिन्न किण्वन, मिश्रण और उम्र बढ़ने के तरीकों का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, इसलिए पेय की विविधता। रम की कई श्रेणियां हैं:

• सफेद या शुद्ध रम - इसमें एक हल्का स्वाद होता है, इसका उपयोग अक्सर पेय तैयार करने के लिए किया जाता है जहां एक हल्का स्वाद वांछित होता है (जैसे पिना कोलाडा, मोजिटो, क्यूबा लिब्रे)। सफेद रम को एक से कई वर्षों तक वृद्ध किया जाता है और फिर रंग को हटाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है। एक नियम के रूप में, यह अधिक परिपक्व रम से सस्ता है। लोकप्रिय सफेद रम्स: बकार्डी सुपीरियर, डॉन क्यू क्रिस्टाल, क्रूज़ान इस्टेट लाइट, ओरोनोको, माउंट गे सिल्वर, मटुर्सेन प्लांटिनो, रूबी रे, डिप्लोमैटिको रम ब्लैंको।

• गोल्डन रम - एक एम्बर या सुनहरा रंग है, इसका स्वाद उस प्रकार के केक पर निर्भर करता है जिसमें यह परिपक्व हो गया है, इसमें वैनिला, बादाम, साइट्रस, कारमेल या नारियल का स्वाद हो सकता है। गोल्डन रम कुछ साल से कई वर्षों तक परिपक्व होता है। स्वर्ण रस का उपयोग पेय को एक मजबूत स्वाद के साथ तैयार करने के लिए किया जाता है। लोकप्रिय गोल्डन रम्स: अबुएलो, एपलटन स्पेशल, बार्सेलो डोरैडो, ब्रुगल आंजो, बरमुडेज़ रॉन डोरैडो, कैकिक अनेजो सुपीरियर, डिप्लोमैटिको आंजो, 5 डोरली, डॉन गोल्ड, एल डोरैडो 5, गोसलिंग गोल्ड, मटोसॉरन क्लैसिको, माउ गोल्ड रम।

• डार्क रम - डार्क रम्स काली शराब के लिए हल्के सुनहरे एम्बर होते हैं, जो ओक बैरल में कम से कम कई वर्षों तक वृद्ध होते हैं। डार्क रम बहुत सुगंधित है और इसमें एक मजबूत स्वाद है। सबसे लोकप्रिय हैं: क्रूज़न एस्टेट डार्क, बकार्डी सिलेक्ट, फ्लोर डी काना ब्लैक लेबल, बारबंकोर्ट 3 स्टार, डिप्लोमैटिको अनेजो, बार्सेलो डोरैडो, कॉक्सपुर, एल डोरैडो, मट्टूशो क्लासिको, माउंट एक्लिप्स और सांता टेरेसा सेलेओ।

• काली रम - सबसे काला रम, जो गुड़ से बनाया जाता है - चीनी के क्रिस्टलीकरण द्वारा निर्मित एक मोटा, गहरा तरल। ब्लैक रम को भारी रूप से जले हुए या जले हुए बैरल में परिपक्व किया जाता है। कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों को स्वाद और सुगंध प्रदान करने के लिए खाद्य उद्योग में काली रम का उपयोग किया जाता है। काले जंगलों में कोरुबा, क्रूज़न ब्लैक स्ट्रैप, गोसलिंग ब्लैक सील, माउ डार्क रम, मायर्स, स्किपर डेमेरारा, वुड्स 100 और व्हेलर डार्क शामिल हैं।

• नेवी रम - डार्क रम, 17 वीं शताब्दी में वापस डेटिंग, ब्रिटिश बेड़े के लिए उत्पादन किया गया था। लोकप्रिय नेवी ब्लू रम्स: लैंब की नेवी रम, पुसेर्स, लेमन हार्ट, स्किपर डेमेरारा और वुड के 100।

• प्रीमियम एजेड रम - एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए कई वृद्ध नालों का मिश्रण। इसमें एक गहरा रंग और एक अलग स्वाद है। इस प्रकार के रम में पैकेजिंग पर एक आयु का विवरण होता है, जो मिश्रण बनाने वाले सबसे कम उम्र के रम को संदर्भित करता है, जैसे कि जमैका के ऐपलटन एस्टेट 21 में पुराने रम्स हैं जो कम से कम 21 साल पुराने हैं।

• ओवरप्रूफ रम - एक उच्च शराब सामग्री (50% से अधिक शराब युक्त) के साथ एक रम। इस प्रकार की रम कैरिबियन में लोकप्रिय है और खाना पकाने में उपयोग की जाती है। इस श्रेणी में सबसे लोकप्रिय रम जमैका की रे एंड नेफ्यू व्हाइट ओवरप्रूफ है।

• Cachaça - ब्राज़ील में लोकप्रिय, ताजे गन्ने के रस से बनाया गया, जो अल्पकालिक है या बैरल में अप्रकाशित है। इस श्रेणी में शामिल हैं: अगुआ लुका, बेइजा, बेलेजा पुरा, बोका लोका, कबाना, काचाका 51, क्युका फ्रेस्का, फैज़ेंडा माए डे ओरो।

• फ्लेवर्ड रम - सूखे फल, अदरक की जड़, वेनिला, ऑलस्पाइस, दालचीनी, लौंग, फलों के अर्क, जैसे- खट्टे, चेरी, काले करंट, आम, अनानास। लोकप्रिय सुगंधित रस: कैप्टन मॉर्गन, नाविक जैरी, पंगो, मोंटेक्रिस्टो, फोरस्क्यू, मालिबू कोकोनट रम, कैस्ट्रीज पीनट रम क्रीम, बेकार्डी लिमोन और ड्रैगनबेरी, क्रूज़न मैंगो।

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रम - कैलोरी (कैलोरी) और स्वास्थ्य प्रभाव

रम में वोदका के समान कैलोरी मान है, इस पेय के 100 ग्राम में 231 कैलोरी हैं।

मॉडरेशन में सेवन करने पर रम के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। अनुसंधान ने इस मादक पेय को पीने के संभावित लाभों को दिखाया है। हालांकि, यह निश्चित है कि अन्य मादक पेय के साथ अधिक मात्रा में रम पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। अधिक मात्रा में और बहुत बार लीवर कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, जिससे दस्त और उल्टी हो सकती है, और इसकी लत लग जाती है क्योंकि यह शराब में अधिक होता है।

रम के संभावित लाभकारी प्रभाव:

• दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है, रक्त में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को बढ़ाता है,

• रोगाणुरोधी गुण है, बैक्टीरिया और जुकाम के उपचार के खिलाफ लड़ाई का समर्थन करता है,

• गठिया से राहत देता है,

• गैर-रम उपभोक्ताओं की तुलना में गुर्दे के कैंसर के जोखिम को 38% तक कम करता है,

• प्रतिरक्षा बढ़ाता है,

• एक एंटीसेप्टिक प्रभाव है।

रम के संभावित लाभकारी प्रभाव:

रम - रम पीने के लिए कैसे?

रम पीने का तरीका रम के प्रकार पर निर्भर करता है।

ड्रिंक में व्हाइट, गोल्ड और ब्लैक रम सबसे अच्छा काम करता है। सबसे लोकप्रिय रम पेय में शामिल हैं: पिना कोलाडा, मोजिटो, क्यूबा लिब्रे। आप उन्हें बर्फ के अलावा या शॉट्स के रूप में भी खा सकते हैं।

फ्लेवर्ड रम को बर्फ के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। प्रीमियम एजेड रम को एक छोटे गिलास से थोड़ी मात्रा में पिया जाना चाहिए।

रम - मूल्य, आप कहाँ खरीद सकते हैं?

रम की कीमत उसकी उम्र पर निर्भर करती है। 8 वर्ष से कम आयु के व्यक्ति को PLN 100 से कम में खरीदा जा सकता है, और 8 से 12 वर्ष की आयु के लिए हम PLN 100 से 300 का भुगतान करेंगे। पीएलएन 350 और यहां तक ​​कि पीएलएन 1,400 के बीच 700 मिलीलीटर शराब के लिए 25 साल से अधिक पुरानी रम।

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