- फास्ट फूड के कई हानिकारक प्रभावों के बारे में पहले से ही पता था, लेकिन जर्मनी के बॉन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने एक नई खोज की घोषणा की है: उच्च वसा और कम पोषण वाले आहार से भड़काऊ प्रतिक्रिया होती है शरीर में, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है।
विशेष जर्नल सेल में प्रकाशित अध्ययन में कहा गया है कि अगर लगातार एक महीने तक कोई व्यक्ति वसा और चीनी के उच्च स्तर पर भोजन करता है और कम फाइबर एक जीवाणु संक्रमण के लक्षण विकसित कर सकता है।
वैज्ञानिकों ने कहा कि "अस्वस्थ आहार ने चूहों के रक्त में प्रतिरक्षा कोशिकाओं की संख्या में अप्रत्याशित वृद्धि का कारण बना, " बॉन विश्वविद्यालय के एक शोधकर्ता एनेट मसीह और अध्ययन के लेखकों में से एक बताते हैं। वह कहते हैं कि यह अस्थि मज्जा में प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उद्भव का मुख्य संकेत था।
जांच ने घोषणा की कि प्रयोग में शामिल चूहों के आहार को नियमित करने के बाद भी, सूजन केवल चौथे सप्ताह के बाद गायब हो गई। यह विकार संवहनी रोगों, टाइप 2 मधुमेह को ट्रिगर कर सकता है, साथ ही स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को बढ़ा सकता है।
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