रेफ्रिजरेटर में खाद्य पदार्थों का उचित भंडारण

आपका स्वास्थ्य और आपके भोजन का अच्छा स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने भोजन को कैसे स्टोर करते हैं, आप इसे फ्रिज और फ्रीजर में कैसे व्यवस्थित करते हैं। छुट्टियों के बाद उचित भोजन भंडारण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब हमारे पास बहुत भोजन बचा है।

रेफ्रिजरेटर में भोजन को ठीक से व्यवस्थित और संग्रहीत करने के लिए कैसे करें ताकि यह खराब न हो जाए और इसके शेल्फ जीवन का विस्तार हो।

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फ्रिज में खाना स्टोर करना

• सबसे ऊपर वाला खांचा

जाम को संरक्षित करें और यहां दूध, केफिर और योगहर्ट्स भी रखें। निचली अलमारियों पर, जहां यह ठंडा है, वे तेजी से खराब हो जाएंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि अच्छा अम्लीय बैक्टीरिया उच्च तापमान पर पनपता है, और जब यह बहुत ठंडा होता है, तो हानिकारक पुटकेरिंग बैक्टीरिया खेलने में आते हैं।

• मध्य शेल्फ

यहां लघु-जीवन उत्पादों को छिपाएं: सफेद पनीर, पनीर, कटा हुआ मांस। आप उन्हें कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं, पैकेजिंग पर इंगित तिथि से पहले सर्वश्रेष्ठ का पालन करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा घर पर बने व्यंजन, जैसे सूप का एक पॉट (लेकिन इसे कसकर कवर करना सुनिश्चित करें)।

• कम दराज

यहाँ का तापमान लगभग 10 डिग्री सेल्सियस है और नमी अधिक है, जैसे कि एक तहखाने में। यह सब्जियों और फलों को स्टोर करने के लिए सही जगह है। कम टिकाऊ वाले, जैसे कि रसभरी, स्ट्रॉबेरी, बिना धोए एक या दो दिन के लिए रखा जा सकता है। कई दिनों तक लेटस या चाइव करना।

सुनिश्चित करें कि लेटिष पैकेजिंग टपका हुआ है। जब कोई हवाई पहुंच नहीं होती है, तो नाइट्रेट्स (जो युवा लेटेस में बहुत हो सकते हैं) नाइट्राइट में बदल जाते हैं जो हमारे लिए खतरनाक हैं। निचले दराज में कंटेनरों में हार्ड पनीर डालना भी एक अच्छा विचार है। यह वह जगह है जहाँ वे आश्चर्यजनक रूप से परिपक्व होते हैं।

• साइड अलमारियों

वे वनस्पति तेल रखने के लिए उपयुक्त हैं। इसे एक ग्लास कंटेनर में खरीदना या इसे अंधेरे कांच की बोतल में डालना सबसे अच्छा है। यहां भी रखें जार, संरक्षित, हॉर्सरैडिश, कार्डबोर्ड बॉक्स में रस, सॉस के साथ बोतलें, उदाहरण के लिए। रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर आमतौर पर एक अंडे की ट्रे होती है। उन्हें 2-3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन धोया नहीं! खोल एक प्राकृतिक, विशेष सुरक्षात्मक परत के साथ कवर किया गया है जो सूक्ष्मजीवों को गुजरने की अनुमति नहीं देता है।

क्या आप जानते हैं कि एक आधुनिक रेफ्रिजरेटर में तापमान उन सभी पर निर्भर नहीं करता है जहां फ्रीजर डिब्बे हैं, जो ऊपर या नीचे हो सकते हैं। कच्चे खाने को रेडी-टू-ईट फूड से अलग रखें। इसके लिए अन्य अलमारियों को आवंटित करना सबसे अच्छा है।

लेखक: समय एस.ए.

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याद रखें, आप दो-तीन दिनों के लिए तैयार भोजन रख सकते हैं। केवल जो बाद में पकाया जाता है या तला हुआ होना चाहिए। जब डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो भोजन में सूक्ष्मजीव जाग जाते हैं। गर्मी के उपचार के दौरान वे मर जाएंगे।

सब्जियां और फल जो प्रशीतित नहीं होने चाहिए

स्रोत: x-news.pl/Agencja TVN

खाद्य भंडारण कंटेनर

रेफ्रिजरेटर में अपेक्षाकृत शुष्क हवा प्रसारित होती है। भोजन को सूखने से रोकने के लिए, इसे कंटेनर, विशेष चर्मपत्र कागज और प्लास्टिक या एल्यूमीनियम पन्नी में संग्रहीत करें।

पन्नी इन्सुलेट करता है, यह जल वाष्प, वायु और सुगंधों के लिए खराब पारगम्य है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप, मोल्ड तेजी से बढ़ता है।

दूसरी ओर, कागज सूखने और सुगंध के नुकसान के खिलाफ कम सुरक्षात्मक है। नाश्ते के पेपर में हैम के स्लाइस को लपेटना और उन्हें एक साफ "ब्रेकफास्ट बैग" में डालना सबसे अच्छा है।

रेफ्रिजरेटर में तैयार भोजन के साथ बर्तन और व्यंजन कसकर कवर करें।

रेफ्रिजरेटर के अधिकांश नए मॉडल स्वचालित रूप से डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसलिए स्टीमिंग भोजन बैक पैनल के डीफ्रॉस्टिंग को तेज करता है और शीतलन प्रभाव को कम करता है। सुरक्षा कारणों के लिए, मीट, विशेष रूप से पीट, टैग, ब्रॉन, पनीर या डेलिकेटसेन उत्पादों को फ्रीज न करें।

दो बार कुछ भी फ्रीज न करें - गंभीर विषाक्तता एक वास्तविक खतरा है!

डीफ़्रॉस्टेड उत्पादों को तुरंत तैयार और खाया जाना चाहिए। 3-12 महीनों के लिए फ्रीज करना सबसे सुरक्षित है। लेबल पर जानकारी की जांच करना या अपने रेफ्रिजरेटर के मैनुअल से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

रेफ्रिजरेटर के विपरीत, फ्रीजर डिब्बे में भोजन को कसकर रखें, ताकि यह आसानी से चले। इसे -18 डिग्री सेल्सियस या उससे कम के तापमान पर सेट करें।

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