लैक्टोज, दूध में पाई जाने वाली शर्करा, सबसे आम खाद्य असहिष्णुता में से एक है। यह तब होता है जब शरीर में लैक्टेज की कमी होती है - लैक्टोज को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम। फिर, दूध या लैक्टोज युक्त अन्य उत्पादों के सेवन के बाद, पाचन तंत्र के साथ समस्याएं दिखाई देती हैं। लैक्टोज असहिष्णुता के कारण और लक्षण क्या हैं? इलाज क्या है?
लैक्टोज असहिष्णुता शरीर की एक अनुचित प्रतिक्रिया है जो लैक्टोज युक्त उत्पादों के सेवन के बाद होती है - दूध चीनी। इस प्रकार के खाद्य असहिष्णुता का कारण लैक्टेज की कमी (एलेक्टेशिया) या कमी (हाइपोलेक्टासिया) है - एक पाचन एंजाइम जो लैक्टोज के ग्लूकोज और गैलेक्टोज में उचित टूटने के लिए आवश्यक है।
जब शरीर में लैक्टेज की कमी होती है, तो लैक्टोज को तोड़ा नहीं जा सकता है और बड़ी आंत में बैक्टीरियल किण्वन से गुजर सकता है। परिणामस्वरूप, एसिड और गैस बनते हैं, जो आंतों की सामग्री के आसमाटिक दबाव को बढ़ाते हैं और म्यूकोसा को परेशान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पाचन तंत्र से अप्रिय बीमारियां होती हैं।
विषय - सूची
- लैक्टोज असहिष्णुता - कारण
- लैक्टोज असहिष्णुता - लक्षण
- लैक्टोज असहिष्णुता और दूध एलर्जी
- लैक्टोज असहिष्णुता - निदान
- लैक्टोज असहिष्णुता - उपचार
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लैक्टोज असहिष्णुता - कारण
लैक्टोज असहिष्णुता का सबसे आम कारण प्राथमिक (वंशानुगत) लैक्टेज की कमी (उर्फ वयस्क हाइपोलेक्टेसिया) है। बीमारी का सार 2 साल की उम्र से लैक्टेज गतिविधि में प्रगतिशील कमी है (और कभी-कभी पहले भी), जो कि अधिकतम 5% तक पहुंचता है। गतिविधि शुरू करना।
इस प्रकार के दूध चीनी असहिष्णुता के लक्षण शिशुओं और बच्चों में दुर्लभ हैं। ज्यादातर, वे केवल किशोरावस्था में या वयस्कों में दिखाई देते हैं।
वयस्क लैक्टोज असहिष्णुता एलसीटी (लैक्टेज जीन) जीन में एक बहुरूपता के कारण होता है। बीमारी को लगातार विरासत में मिला है।
लैक्टोज असहिष्णुता भी एलेक्टेसिया का परिणाम हो सकता है, जो जन्मजात लैक्टेज की कमी है। रोग आनुवांशिक रूप से निर्धारित चयापचय दोष के कारण होता है जो शरीर को लैक्टेज का उत्पादन करने से रोकता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के दूध में लैक्टोज पाया जाता है, और गायों, बकरियों, भेड़ों और अन्य स्तनधारियों के दूध में भी।
इस मामले में, असहिष्णुता के लक्षण नवजात शिशुओं में स्तन के दूध के पहले प्रशासन या संशोधित लैक्टोज युक्त दूध के बाद दिखाई देते हैं। इस बीमारी को संतानों को पारित किया जा सकता है।
इस प्रकार का भोजन असहिष्णुता एक माध्यमिक (अधिग्रहित) लैक्टेज की कमी (इस एंजाइम की क्षणिक या स्थायी कमी) के कारण भी हो सकता है। यह बीमारियों या विभिन्न कारकों का परिणाम है जो लैक्टेज का उत्पादन करने वाले उपकला और आंतों के विली को नुकसान पहुंचाते हैं, जैसे:
- क्रोहन की बीमारी (विशेषकर तीव्र चरण में और संक्रमण के संक्रमण के दौरान)
- नेक्रोटाइज़िंग आंत्रशोथ
- व्हिपल की बीमारी
- कम आंत्र सिंड्रोम
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण, उदाहरण के लिए तीव्र या पुरानी दस्त - बैक्टीरिया के कारण (सबसे अधिक बार) इशरीकिया कोली तथा साल्मोनेला) या वायरस (आमतौर पर रोटावायरस और एडेनोवायरस)
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परजीवी संक्रमण: गियार्डियासिस, टैपवार्म रोग
- सीलिएक रोग
- Duhring रोग (लस असहिष्णुता का त्वचीय प्रकटन)
- खाद्य एलर्जी, जैसे गाय के दूध या सोया प्रोटीन से एलर्जी
- सिस्टिक फाइब्रोसिस
आंतों के उपकला और विली का विनाश कुछ दवाओं के अत्यधिक उपयोग के परिणामस्वरूप भी हो सकता है, जैसे कि एंटीबायोटिक्स, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं, एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड, कीमोथेरेपी एजेंट और अल्कोहल। यह कुपोषण के दौरान आयनकारी विकिरण के प्रभाव में भी हो सकता है।
अस्थाई लैक्टोज असहिष्णुता 34 सप्ताह की आयु से पहले पैदा हुए शिशुओं (तथाकथित विकासात्मक लैक्टेज की कमी) में हो सकती है। समय से पहले जन्म लेने वाले बच्चों का जीव लैक्टेस पैदा करने में सक्षम नहीं होता है। हालांकि, जैसे ही आंत इस एंजाइम का उत्पादन शुरू करता है, समस्या गायब हो जाती है।
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लैक्टोज असहिष्णुता का विकास भी डेयरी-मुक्त आहार के दीर्घकालिक उपयोग से प्रभावित हो सकता है, जो लैक्टेज स्राव की गतिविधि को कम करता है।
लैक्टोज असहिष्णुता - लक्षण
लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण गैर-विशिष्ट हैं और कई जठरांत्र रोगों (विशेष रूप से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम) के लक्षणों से मिलते जुलते हैं। वे दिखाई देते है:
- दस्त (मल में एक विशिष्ट खट्टा गंध है);
- पेट फूलना
- पेट दर्द
- उदर गुहा में "स्प्लैशिंग"
- अतिरिक्त गैस निर्वहन
- उदरशूल
- मतली और उल्टी (कुछ में);
इन लक्षणों की गंभीरता काफी हद तक खपत किए गए लैक्टोज की मात्रा पर निर्भर करती है (खुराक जितनी अधिक होती है, उतने ही गंभीर लक्षण होते हैं), साथ ही लैक्टेज की कमी और खपत लैक्टोज युक्त भोजन के रूप पर भी।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण आमतौर पर इस चीनी का सेवन करने के कई या कई घंटे बाद दिखाई देते हैं। इसलिए, रोगियों को अक्सर उनकी बीमारियों और दूध और दूध उत्पादों की खपत के बीच एक संबंध नहीं दिखता है।
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आहार में लैक्टोज असहिष्णुता - नियम। आप क्या खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? जरूरीलैक्टोज असहिष्णुता और दूध एलर्जी
लैक्टोज असहिष्णुता दूध एलर्जी के समान नहीं है। एक दूध एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अतिग्रहण है जो तब होता है जब यह एक एलर्जीन (आमतौर पर दूध प्रोटीन) के संपर्क में आता है। इसके अलावा, दूध एलर्जी के लक्षण इसे पीने के तुरंत बाद दिखाई देते हैं, और कई घंटों के बाद नहीं, और लक्षणों में से एक त्वचा परिवर्तन है - सबसे अधिक बार होता है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंलैक्टोज असहिष्णुता - निदान
लैक्टोज असहिष्णुता का निदान करने के लिए, आपका डॉक्टर निम्नलिखित परीक्षणों का आदेश दे सकता है:
- हाइड्रोजन सांस परीक्षण - एक उपवास रोगी को लैक्टोज की एक विशिष्ट खुराक दी जाती है, और फिर साँस की हवा में हाइड्रोजन की एकाग्रता को मापा जाता है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में, उत्सर्जित हवा में हाइड्रोजन एकाग्रता पार हो गई है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बड़ी आंत में लैक्टोज को किण्वित किया जाता है, जिससे बड़ी मात्रा में हाइड्रोजन उत्पन्न होता है जो श्वसन पथ के माध्यम से हटा दिया जाता है। यह सबसे उपयोगी गैर-इनवेसिव नैदानिक परीक्षण है;
- मल पीएच परीक्षण - अम्लीय पीएच खाद्य असहिष्णुता को इंगित करता है, जैसा कि बिना पचा हुआ लैक्टोज मल को अम्लीकृत करता है;
- मौखिक लैक्टोज लोड परीक्षण - परीक्षण में रक्त शर्करा के स्तर के निर्धारण के बाद रोगी को लैक्टोज का प्रशासन होता है;
- उन्मूलन परीक्षण - आपको दो सप्ताह के लिए लैक्टोज मुक्त आहार का पालन करना चाहिए। यदि इस समय के दौरान लक्षण गायब हो जाते हैं और लैक्टोज का सेवन करने के बाद फिर से दिखाई देते हैं, तो इस चीनी के प्रति असहिष्णुता का संदेह हो सकता है;
- लैक्टेज जीन बहुरूपता (एलसीटी) का आणविक अध्ययन - वयस्क हाइपोलेक्टेसिया (एटीआर) की पुष्टि या बाहर करने वाली एक विधि;
हालांकि, सबसे प्रभावी (लेकिन एक ही समय में सबसे आक्रामक) परीक्षा इंडोस्कोपिक परीक्षा है, जिसमें लैक्टेज सामग्री का आकलन करने के लिए छोटी आंत का एक छोटा टुकड़ा लिया जाता है।
लैक्टोज असहिष्णुता - उपचार
जन्मजात लैक्टस की कमी के मामले में, उपचार आहार से दूध चीनी युक्त उत्पादों को खत्म करने के जीवनकाल में होता है।
जन्मजात लैक्टेज की कमी वाले रोगी लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा को भी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं और यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो रोग जीवन के लिए खतरा हो सकता है। गोलियों में लैक्टेज डेयरी खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है। दूध और उसके उत्पादों से युक्त भोजन से पहले इसे खाया जाना चाहिए।
प्राथमिक लैक्टेज की कमी के मामले में, उपचार में मेनू से लैक्टोज युक्त उत्पादों के पूर्ण उन्मूलन या उपभोग की गई मात्रा को कम करना शामिल हो सकता है। कुछ मामलों में, आहार में लैक्टेज की गोलियां शामिल की जा सकती हैं।
जन्मजात लैक्टेज की कमी के साथ, पूरे जीवन में लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार नियमों का पालन किया जाना चाहिए।
माध्यमिक लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में, थेरेपी में दूध चीनी युक्त उत्पादों का आवधिक उन्मूलन शामिल है, और शिशुओं और छोटे बच्चों में लैक्टोज मुक्त दूध के फार्मूले का उपयोग होता है।
लैक्टोज असहिष्णुता आहार का पालन किया जाना चाहिए जब तक कि बीमारी जो आंतों के उपकला को नुकसान नहीं पहुंचाती है (एक अपवाद हो सकता है, उदाहरण के लिए, क्रोहन रोग)।
यह पुन: उत्पन्न होने के बाद, असहिष्णुता के लक्षण गायब हो जाना चाहिए। फिर आप अपने सामान्य आहार पर लौट सकते हैं।
जरूरीलैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों में, कैल्शियम की कमी, जैसे रिकेट्स, ऑस्टियोपोरोसिस और हाइपरपरथायरायडिज्म से जुड़ी बीमारियों के विकसित होने का खतरा होता है।
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