काजू (काजू) - गुण और पोषण मूल्य

काजू (काजू) के कई पोषण और स्वास्थ्य लाभ हैं। इन हल्के, मीठे स्वाद वाले मेवों के साथ, टाइप 2 मधुमेह के विकास को रोकने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है। इसके अलावा, एक दिन में मुट्ठी भर काजू आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करेगा। जांच करें कि काजू के अन्य प्रभाव क्या हैं।

काजू पश्चिमी काजू का फल है (जिसे पश्चिमी काजू के नाम से भी जाना जाता है - एनाकार्डियम ऑक्सिडेलेल एल।) - काजू परिवार से एक पेड़ की प्रजाति, जो आम का करीबी रिश्तेदार है (आम भी काजू परिवार का है)। काजू उष्णकटिबंधीय दक्षिण अमेरिका (मुख्य रूप से ब्राजील) से आते हैं। ये गुर्दे के आकार के नट (इसलिए उनका नाम) भारत, वियतनाम और मध्य अफ्रीका में भी उगाए जाते हैं। ब्राज़ीलियाई किस्म आकार में बड़ी है और इसमें मीठा स्वाद है, जबकि भारतीय किस्म छोटी, कुरकुरे, लेकिन कम मीठी है।

काजू के पोषक गुणों के बारे में सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट

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काजू टाइप 2 मधुमेह के विकास से रक्षा कर सकते हैं

हम मॉन्ट्रियल विश्वविद्यालय (कनाडा) और यूनिवर्सिटी ऑफ याउंड (कैमरून) के वैज्ञानिकों द्वारा आश्वस्त हैं, जिसके परिणाम "मॉलेक्यूलर न्यूट्रिशन एंड फूड रिसर्च" पत्रिका में प्रकाशित हुए थे। उनके शोध से पता चलता है कि काजू का अर्क मांसपेशियों की कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज अवशोषण की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, और इस प्रकार - इंसुलिन के लिए ऊतकों की संवेदनशीलता में सुधार होता है। वैज्ञानिकों ने पौधे के अन्य हिस्सों से अर्क का भी परीक्षण किया, लेकिन पाया कि उन्होंने इतना अच्छा प्रभाव नहीं दिया।

काजू को आहार में मधुमेह रोगी भी शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इन सूखे फलों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम और मात्रा 15 है।

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काजू के पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम)

ऊर्जा मूल्य - 533 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 18.22 ग्राम
वसा - 43.85 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 30.19 ग्राम (साधारण शर्करा 5.91 सहित)
फाइबर - 3.3 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 0.5 मिलीग्राम
थायमिन - 0.423 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.058 मिलीग्राम
नियासिन - 1.062 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.417 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 25 माइक्रोग्राम
विटामिन ई - 0.90 मिलीग्राम
विटामिन के - 34.1 µg

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 37 मिलीग्राम
आयरन - 6.68 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 292 मिलीग्राम
फास्फोरस - 593 मिलीग्राम
पोटेशियम - 660 मिलीग्राम
सोडियम - 12 मिलीग्राम
जस्ता - 5.78 मिलीग्राम

वसायुक्त अम्ल

संतृप्त - 7.783 जी
मोनोअनसैचुरेटेड - 23.797 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड - 7.845 ग्राम

डेटा स्रोत: यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

पागल - क्या वे खाने के लायक हैं?

काजू उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोक देगा

काजू कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम का समर्थन करते हैं, इंकलाब करते हैं। आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड की सामग्री के लिए धन्यवाद, जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि को रोकते हैं, और रक्त वाहिकाओं की स्थिति का भी ध्यान रखते हैं। इसके अलावा, काजू पोटेशियम (660 मिलीग्राम / 100 ग्राम) का खजाना है, जो रक्तचाप को कम करता है और हृदय को नियमित रूप से हरा देता है। इनमें मैग्नीशियम (292 मिलीग्राम / 100 ग्राम) भी होता है, जो धमनियों को पतला करता है और दिल के दौरे से बचाता है। इसके अलावा, काजू में विटामिन K (34.1 gg / 100 g) होता है, जो कोऑपरेशन कारकों की उचित एकाग्रता को बनाए रखने में शामिल होता है।

यह जानने योग्य है कि DASH आहार में काजू (अन्य नट्स की तरह) की सिफारिश की जाती है, यानी ऐसा आहार जो उच्च रक्तचाप को रोकता है।

घबराहट के लिए काजू

काजू तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करते हैं क्योंकि वे बी विटामिन, विशेष रूप से नियासिन (1.062 मिलीग्राम / 100 ग्राम) का एक स्रोत हैं, जो तंत्रिकाओं को शांत करते हैं, ऊर्जा देते हैं, और एकाग्रता और स्मृति में सुधार करते हैं। काजू भी पोटेशियम और मैग्नीशियम की सामग्री के लिए अपने शांत गुण देने हैं।

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जरूरी

ढलवां काजू के लिए बाहर देखो

काजू के लिए बाहर देखो, जिसमें एक फफूंदी, मस्टी स्वाद है। इन नट्स में एफ्लाटॉक्सिन नामक सांचे हो सकते हैं, जिससे पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

>> पागल में मोल से सावधान रहें

पैक में काजू खरीदना बेहतर है, न कि थोक में, वजन के हिसाब से। पैकेज में उन लोगों को हवा, प्रकाश और नमी से बचाया जाता है, जो हानिकारक ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।

काजू और स्लिमिंग। काजू में कितनी कैलोरी होती है?

काजू कम कैलोरी पागल में से एक है - 100 ग्राम 553 किलो कैलोरी प्रदान करता है। यह अभी भी बहुत कुछ है, लेकिन वे अभी भी एक स्लिमिंग आहार का हिस्सा हो सकते हैं। वैज्ञानिकों, जिनके परिणामों को अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित किया गया था, का तर्क है कि प्रति दिन मुट्ठी भर पागल (काजू सहित) पेट की भूख और वसा की परत को कम करने के लिए पर्याप्त हैं। नट्स शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाते हैं, जो दोनों भूख को कम करता है और मूड में काफी सुधार करता है। इसके अलावा, काजू में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

यह जानने योग्य है कि काजू डॉ के आहार में शामिल हैं। Ornish। यह एक उच्च कार्बोहाइड्रेट, पौधे-आधारित आहार है जो आपको एक महीने में 5 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। काजू खाद्य पदार्थों के दूसरे समूह में हैं (डॉ। ओर्निश के वर्गीकरण के अनुसार) जिन्हें आहार के दौरान खाया जा सकता है - स्वस्थ पौधे खाद्य पदार्थ, लेकिन अधिक वसा युक्त।

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लेखक: समय एस.ए.

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स्वस्थ बालों और नाखूनों के लिए काजू

काजू में सेलेनियम और जिंक होते हैं, जो आपके बालों और नाखूनों को सुंदर रखते हैं। बाद वाले तत्व की सामग्री के कारण, कमजोर और तैलीय बालों के साथ संघर्ष करने वाले लोगों के लिए काजू की सिफारिश की जाती है। जिंक सीबम को अवशोषित करता है और बालों के झड़ने को रोकता है।

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काजू - रसोई में उपयोग करें

काजू को भुना, नमकीन और चॉकलेट के साथ लेपित किया जा सकता है। हालांकि, वे कच्चे होने पर सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं, क्योंकि वे स्वस्थ होते हैं और एक मूल, नाजुक, थोड़ा मीठा स्वाद होता है। यही कारण है कि उन्हें दुनिया के सबसे स्वादिष्ट नट्स में से एक माना जाता है।

काजू, उनके मीठे स्वाद के कारण, डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। वे सलाद के अतिरिक्त भी हो सकते हैं। भारतीय व्यंजनों में, उन्हें पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के करी में जोड़ा जाता है।

काजू बटर को पीनट बटर में भी बनाया जा सकता है - यह पीनट बटर की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें ओमेगा -3 का बेहतर अनुपात ओमेगा -6 होता है और यह आयरन, मैग्नीशियम और जस्ता की उच्च सामग्री की विशेषता है।

रसोई में न केवल पश्चिमी काजू, बल्कि काजू सेब का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग शराब, जूस, जाम और मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है। यह जानने योग्य है कि इसके मांस में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और बी 2 होता है।

काजू के साथ चिकन पकाने की विधि

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

काजू की रेसिपी

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

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