- शरीर में एसिड संतुलन को बनाए रखने और कैंसर जैसे रोगों को कम करने के लिए पहले कदम के रूप में कुछ खाद्य पदार्थों की क्षमता के आधार पर क्षारीय आहार, न केवल प्रभावी है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद नहीं है।, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से।
इस आहार के अनुसार, मानव शरीर क्षारीय है, अर्थात इसका पीएच 7.35 और 7.45 के बीच है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों जैसे मांस, मछली, अंडे, डेयरी, अनाज और शराब की खपत में वृद्धि होती है शरीर के तरल पदार्थ की अम्लता और इसलिए नीचे क्षारीयता कम हो जाती है। इस आहार के समर्थक यह सुनिश्चित करते हैं कि अधिक से अधिक अम्लता, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करने के अलावा, कैंसर, मोटापा या विकारों जैसे रोगों के विकास का पक्षधर है। हृदय। इसलिए, वे फलों, सब्जियों, फलियां और नट्स जैसे खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन का प्रस्ताव करते हैं क्योंकि वे शरीर को क्षारीय करते हैं।
हालांकि, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि भोजन रक्त के पीएच को बदल नहीं सकता है क्योंकि शरीर में ही एसिड-बेस बैलेंस रेगुलेशन सिस्टम होता है, ताकि न तो एसिडोसिस (7.35 से कम पीएच) या क्षारीयता हो। समाचार पत्र एल País ने बताया कि स्पैनिश एजेंसी के स्वास्थ्य संरक्षण के लिए स्पोट्र्स मेडिसिन सेंटर ऑफ स्पोर्ट इन (AEPSAD) के एंडोक्रिनोलॉजिस्ट निस पैलासियोस (पीएच 7.45 से अधिक है)।
जैसा कि उसके समर्थकों का दावा है कि क्षारीय आहार कैंसर का भी कोई इलाज नहीं है । वास्तव में, संयुक्त राज्य अमेरिका के कैंसर अनुसंधान संस्थान ने एक बयान जारी कर इस कैंसर आहार की प्रभावशीलता को नकार दिया है ताकि रोगियों को भोजन के माध्यम से बीमारी का इलाज करने की कोशिश करने के लिए पारंपरिक उपचारों को छोड़ने से रोका जा सके।
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