सुशी खाने के बढ़ते शौक के पीछे पारिस्थितिक खतरा छिपा हुआ है

वृत्तचित्र से पता चलता है कि सुशी की बढ़ती लोकप्रियता एक वास्तविक खतरा क्यों है

कच्ची मछली खाना एक ऐसा विचार नहीं था जो कुछ साल पहले कई लोगों को पसंद आया था, हालांकि, वर्तमान में यह कुछ दुर्लभ नहीं है और सुशी जैसे खाद्य पदार्थों के अधिक से अधिक प्रशंसक हैं। संक्षेप में एक नया वृत्तचित्र फिल्म निर्माता मार्क हॉल इस मुद्दे की ओर इशारा करता है, जो उस पर्यावरणीय प्रभाव पर ध्यान केंद्रित करता है जो जापानी सैंडविच की बढ़ती लोकप्रियता को पैदा कर रहा है।

"सुशी: द ग्लोबल कैच" उस टेप का नाम है, जो पिछले 30 वर्षों में अंतरराष्ट्रीय सुशी उद्योग के विकास पर एक गहरी नज़र डालता है, जो महासागरों में मछली की नाटकीय गिरावट पर जोर देता है, जिसका एक परिणाम होगा इस व्यंजन के निर्माण के लिए नियोजित प्रजातियों की अंधाधुंध पकड़।

इस मुद्दे के बारे में हॉल की चिंता तब पैदा हुई जब वारसॉ (पोलैंड) की यात्रा पर उन्होंने सुशी की लोकप्रियता देखी और आश्चर्यचकित हुए कि सैंडविच कितनी जल्दी सफल हो गया है।

ग्रीनपीस, मोंटेरे बे एक्वेरियम और सेंटर फॉर द फ्यूचर ऑफ ओसेन्स के दुनिया भर के पर्यावरण विशेषज्ञों और शेफ के साक्षात्कार के बाद, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि यदि यह भोजन महासागरों पर खतरनाक प्रभाव डाल सकता है तो प्रतिदिन भोजन।

यह स्थिति पारिस्थितिक संतुलन को इतनी बुरी तरह से प्रभावित कर सकती है कि यह सभी मछली प्रजातियों, याहू का पतन हो सकता है!

अंत में, फिल्म बताती है कि अगर महत्वपूर्ण शिकारियों जैसे ब्लूफिन टूना - "सुशी प्रेमियों" की पसंदीदा प्रजातियों में से एक - विलुप्त हो जाती है, तो यह समुद्र के पारिस्थितिकी तंत्र के लिए विनाशकारी हो सकता है, वे द न्यू यॉर्क टाइम्स में रिकॉर्ड करते हैं, यह कहते हुए कि फिल्म का समर्थन करता है बढ़ती माँगों के सामने विभिन्न देशों में सरकारी नियम निष्प्रभावी साबित हुए हैं।

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