मेडिटेरानियन भोजन भोजन दिल के लिए सबसे अच्छा

सप्ताह में कम से कम दो बार दोपहर के भोजन के लिए समुद्री मछली का एक हिस्सा, और रात के खाने के लिए सुगंधित जैतून का तेल के साथ छिड़का हुआ सब्जियां ... भूमध्यसागरीय भोजन तालू के लिए एक खुशी और दिल के लिए एक वरदान है।

रक्तप्रवाह में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल अनिवार्य रूप से हृदय रोग की ओर जाता है। भूमध्य आहार, जिसे हाल के वर्षों में बढ़ावा दिया गया है, उनकी रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सही मेनू के लिए धन्यवाद, आप कई लोगों के लिए कोलेस्ट्रॉल को सामान्य रख सकते हैं, और जब हमारे पास बहुत अधिक है - इसे कम से कम 15 प्रतिशत तक कम करें। (तब आहार औषधीय उपचार के लिए एक महत्वपूर्ण पूरक है)।

दिल के लिए एक आहार - कम मांस

हृदय प्रणाली की रक्षा करने वाली रसोई का आधार पशु वसा की मात्रा को कम करना और वनस्पति वसा को बढ़ाना है। पूर्व खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को बढ़ाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बनता है, जबकि बाद में कोलेस्ट्रॉल का समग्र स्तर कम होता है और अच्छे एचडीएल का स्तर बढ़ाता है। हृदय रोग विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए आहार में थोड़ा मांस और ठंड में कटौती होती है, क्योंकि यहां तक ​​कि सबसे दुबली प्रजातियों में बहुत अधिक वसा होता है। लाल मांस को दुबले मुर्गे (त्वचा रहित चिकन या टर्की स्तन, उबला हुआ, बेक किया हुआ, बिना चर्बी वाला) के साथ बदल दिया जाता है, जो सप्ताह में केवल 2-3 बार खाया जाता है।

दिल के लिए आहार - मछली प्रबल

समुद्री मछली वसा ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक स्रोत है, जो एलडीएल के स्तर को कम करता है और एचडीएल को बढ़ाता है, ट्राइग्लिसराइड्स को विनियमित करता है, और एक थक्कारोधी के रूप में कार्य करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा करता है। वे अतालता, रक्त के थक्कों और एम्बोलिम्स को रोकते हैं, और धमनियों में भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकते हैं। एक सप्ताह में एक से अधिक मछली खाने से 20-30% तक कम हो जाता है। हृदय रोग से मरने का जोखिम (उन लोगों की तुलना में जो मछली नहीं खाते हैं या महीने में एक बार मछली खाते हैं)। ओमेगा -3 के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, मछली को सप्ताह में कम से कम दो बार मेज पर होना चाहिए।

दिल के लिए आहार - तेल और अनाज

पशु वसा (लार्ड, लार्ड, बेकन, बटर) जो आप अपने व्यंजनों में जोड़ते हैं, उन्हें वनस्पति वसा के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए जो हृदय के लिए अच्छा हैं, अर्थात् जैतून का तेल, तेल और नरम मार्जरीन बिना ट्रांस एसिड। उन्नत कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए, प्लांट स्टेरोल के साथ समृद्ध मार्जरीन होते हैं। स्किम दूध, पनीर, योगहर्ट्स की सिफारिश की जाती है। तेल में जितना अधिक असंतृप्त वसीय अम्ल और उतना कम संतृप्त वसा अम्ल। इस संबंध में पहला स्थान जैतून का तेल और बलात्कार तेल द्वारा लिया जाता है, जिसे हम बेहतर बलात्कार की किस्मों से कम आंकते हैं। ओमेगा ओमेगा -9 से भरपूर होता है, जो कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल की एकाग्रता को कम करता है (इसका अधिकांश हिस्सा जैतून का तेल, रेपसीड तेल, सोयाबीन तेल में होता है)। उनके पास बहुत अधिक ओमेगा -6 है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता भी रखता है, और बहुत अधिक ओमेगा -3 नहीं है। अनुशंसित कैनोला तेल में जैतून के तेल की तुलना में अधिक ओमेगा -3 एस होता है। वसा कैलोरी होते हैं, इसलिए आपको तेल खाने से अधिक नहीं होना चाहिए। कच्चे जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच, रेपसीड या अलसी का तेल रोजाना (सलाद, सूई की रोटी के लिए) की सिफारिश की जाती है। संपूर्ण उत्पाद, सब्जियां और फल बहुत अधिक फाइबर प्रदान करते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल से भरपूर पित्त एसिड को बांधता है, जिससे इसे अवशोषित करना मुश्किल होता है। सब्जियां और फल भी एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत हैं जो एलडीएल अंश को ऑक्सीकरण से कोलेस्ट्रॉल को रोकते हैं। यही कारण है कि यह सलाद के साथ प्रत्येक भोजन को समृद्ध करने के लायक है। फास्ट फूड, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मिठाइयों से बचना चाहिए। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग सप्ताह में 2 अंडे तक खा सकते हैं।