मैं कई सालों से शाकाहारी हूं। एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने इस बात की परवाह नहीं की कि मैं क्या खाती हूँ। मैंने लगभग कोई फल और कच्ची सब्जियां नहीं खाईं, मुख्य रूप से तले हुए उत्पाद (चिप्स, कटार, मांस दिन में 3 बार, मिठाई / केक आदि)। मैं एनीमिक और कम वजन का था। मेरे जीवन में एक बिंदु पर, मेरे डॉक्टर ने कहा कि मुझे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम था, पोषक तत्वों को अवशोषित करने में समस्याएं और भोजन एलर्जी थी। उन्होंने सुझाव दिया कि मैंने थोड़ी देर के लिए मांस को अलग रखा ताकि मेरी आंतें "आराम" करें। यह आज तक बना हुआ है और मैं वापस मांस पर नहीं जाना चाहता। एनीमिया खत्म हो गया है। मैं स्वस्थ महसूस करता हूं, लेकिन फिर भी वजन नहीं बढ़ा सकता। कृपया, मुझे एक संकेत दें, मुझे अपना वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए? मैं दिन में 3 बार खाता हूं। मुझे दूध से एलर्जी है और सफेद ब्रेड और विदेशी फल (कीवी, संतरा, केला) बर्दाश्त नहीं करते। मैं धूम्रपान या कॉफी या काली चाय नहीं पीता। मैं केवल जड़ी बूटी पीता हूं। सुबह मैं गेहूं के कीटाणुओं (1 बड़ा चम्मच), राई फ्लेक्स (2 बड़े चम्मच), अखरोट (2 बड़े चम्मच कटा हुआ पागल), और तिल (1 बड़ा चम्मच) का "मांस" खाता हूं, उस पर पानी डालें और शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ें। यह मेरा नाश्ता है। मैं रात के खाने के लिए अलग तरह से खाता हूं। गर्मियों में, मुख्य रूप से पकी हुई सब्जियाँ, जैसे कि वेज स्टोव, वेज गोभी आलू और गाजर सलाद के साथ। सर्दियों में, मैं फलियां - बीन्स, दाल पसंद करता हूं - जिसे मैं एक प्रकार का अनाज के साथ जोड़ता हूं। जब आटे के व्यंजन की बात आती है, तो मैं पास्ता, कभी-कभी पकौड़ी या पकौड़ी चुनता हूं। मैं सॉस और सूप के लिए क्रीम या आटे का उपयोग नहीं करता। मैं मुश्किल से सूप बनाता हूं। मैं रात के खाने के लिए बहुत कम खाता हूं - ज्यादातर आलस्य से। मैं आमतौर पर रात के खाने के लिए सैंडविच खाती हूं, आमतौर पर टमाटर और प्याज के साथ साबुत रोटी बनाई जाती है। कभी-कभी, लेकिन हर दिन नहीं, मेरे पास एक गिलास स्व-निर्मित गाजर का रस है। यह मेरा मेनू है। मुझे लगता है वह बुरा है। इसमें कई ट्रेस तत्वों और वसा की कमी होती है। मैं ईमानदारी से मानता हूं कि सही मेन्यू की रचना करने के बारे में मेरे पास कोई सिर नहीं है। मैं सलाह के लिए पूछ रहा हूँ!
विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ के बिना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक यात्रा आवश्यक है क्योंकि डॉक्टर निश्चित रूप से आपको परीक्षणों से गुजरने की सलाह देंगे। उनके लिए धन्यवाद, वह वजन के साथ समस्याओं का निदान करेगा। लेकिन जब आप उसे पा लेते हैं, तो यह एक डायरी रखने के लायक है कि आपने क्या खाया और एक सप्ताह के लिए कितनी मात्रा में। इस तरह, ऊर्जा और पोषक तत्वों की मात्रा का अनुमान लगाना आसान हो जाएगा।
एक और बात वर्तमान रक्त और मूत्र परीक्षण, हार्मोन और यकृत परीक्षण है। आप क्या कर रहे हैं और आप कैसे रहते हैं, के गहन साक्षात्कार के बाद, आपके लिए एक मेनू विकसित करना संभव होगा।
पहली नज़र में, आप देख सकते हैं कि नाश्ता बहुत छोटा है। इसमें 4 बड़े चम्मच दलिया, चावल का दूध, ताजे फल जैसे सेब, prunes और नट्स होने चाहिए। पनीर, एक उबले अंडे और टमाटर के साथ इस सैंडविच के लिए।
दिन के दौरान, उसे कम से कम 5 भोजन खाने चाहिए। डिनर एक चाहिए! आप इसके बारे में नहीं भूल सकते हैं और इसे आलस्य के साथ समझा सकते हैं। शाकाहारी के रूप में आपके लिए क्या और कैसे खाना है, इसकी देखभाल करना प्राथमिकता होनी चाहिए! आप जो खाते हैं, उसके बाद आप होते हैं। सुझाए गए सुझावों को लागू करें। अपने खाने की आदतों और शरीर की वर्तमान स्थिति के लिए मेनू को समायोजित करने के लिए, एक आहार विशेषज्ञ के पास जाएं।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
