बिना चर्बी के बेक कैसे करें? पन्नी आस्तीन, रोमन पॉट और सिलिकॉन

वसा के बिना मांस पकाने के तरीके

बेकिंग स्लीव, यानी एक विशेष पन्नी जिसमें तैयार उत्पाद डाला जाता है। मांस और मछली को इसकी चटनी में पकाया जाता है। उपयोग करने के लिए व्यावहारिक एक ऐसी पन्नी का एक रोल है, जिसमें से आवश्यक खंड काट दिया जाता है और इसके छोर संलग्न क्लैंप के साथ बंद हो जाते हैं। कुछ लोग रेडीमेड बेकिंग बैग पसंद करते हैं। पन्नी की आस्तीन कसकर भरी नहीं जा सकती है, इसे शिथिल रूप से बांधना होगा। इसे निचले शेल्फ पर, ओवन में (बेकिंग ट्रे पर या रोस्टिंग पैन में) रखा जाता है, ताकि स्लीव (जो बेकिंग के दौरान पफ हो जाए) ओवन की दीवारों को न छुए। आस्तीन में बेकिंग पारंपरिक बेकिंग की तुलना में तेज़ है, लेकिन भोजन की सतह एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट नहीं बनेगी। इसे प्राप्त करने के लिए, बेकिंग के अंत से पहले, आपको पन्नी को काटने और खोलने की जरूरत है। आस्तीन में सेंकना का मतलब है ... कम धुलाई - इस्तेमाल की गई आस्तीन को फेंक दिया जाता है।

रोमन पॉट एक ढक्कन के साथ मिट्टी के बरतन बेकिंग पैन का एक प्रकार है। आप इसमें न केवल मांस और मछली, बल्कि सब्जियां, रोटी, पुलाव, चावल और पास्ता व्यंजन भी सेंक सकते हैं। ऐसे बर्तन को विशेष उपचार की आवश्यकता होती है: प्रत्येक उपयोग से पहले, इसे कम से कम एक घंटे के लिए पानी में भिगोया जाना चाहिए। इसे तापमान में तेजी से बदलाव की अनुमति भी नहीं दी जाती है, जिससे पैन टूट सकता है (गर्म पानी को गर्म पैन में न डालें, और ठंडे पानी को गर्म स्टोव में न डालें)। आपको यह भी याद रखना होगा कि एक ठंडे रसोई के काउंटर पर ओवन से पॉट नहीं डालना चाहिए। डिटर्जेंट के साथ पकवान को न धोएं क्योंकि वे इसके छिद्रों में भिगोते हैं, गर्म पानी पर्याप्त है। एक रोमन पॉट की लागत PLN 80 के बारे में है।

सिलिकॉन बेकिंग डिश, जिसमें भोजन एल्यूमीनियम पन्नी के समान तैयार किया जाता है, सिवाय इसके कि शीट को आकार में कटौती करना, इसे कम करना और इसे लपेटना आवश्यक नहीं है। बंद संरचना के लिए धन्यवाद, भुना हुआ मांस या मछली रसदार हैं और जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करते हैं।

मासिक "Zdrowie"