वैज्ञानिकों ने पाया कि जिन लोगों ने डेयरी और कैल्शियम के उच्च दैनिक सेवन का आनंद लिया, उन्हें हार्ट के जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, स्ट्रोक और मृत्यु दर के अन्य कारणों से अधिक सुरक्षा मिली।
हालांकि डेयरी उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल और वसा होते हैं जो धमनियों को रोकते हैं, लेकिन उनकी उच्च खपत अध्ययन प्रतिभागियों के बीच हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाती नहीं लगती है।
शोध में बच्चों के परिवारों के आहार का विश्लेषण किया गया और पाया गया कि मुख्य रूप से दूध से कैल्शियम और डेयरी उत्पादों की अधिक खपत से मृत्यु दर में एक चौथाई की कमी आई है।
दूध, दही और पनीर
कम से कम 400 मिलीग्राम (जैसे कि एक गिलास दूध में पाया गया) के एक दैनिक कैल्शियम सेवन ने एक स्ट्रोक से मरने की संभावना को 60% कम कर दिया।लाभकारी प्रभावों को उन मात्राओं के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है जो विशेषज्ञ आमतौर पर सुझाते हैं: डेयरी उत्पादों के तीन दैनिक राशन - जैसे कि 200 मिलीग्राम दूध, दही और पनीर का एक टुकड़ा - कैल्शियम प्रदान करते हैं जो ज्यादातर लोगों को चाहिए।
शोधकर्ताओं का कहना है कि उन्होंने इस बात पर ध्यान दिया कि दूध की खपत वाले बच्चे अधिक साधनों वाले परिवारों से आते हैं और सामान्य तौर पर बेहतर आहार लेते हैं।
किसी भी मामले में, वे दावा करते हैं कि इस बात के प्रमाण हैं कि उच्च कैल्शियम का सेवन रक्तचाप के लिए अच्छा है।
अध्ययन के लिए जिम्मेदार लोगों के अनुसार, इंसुलिन ग्रोथ फैक्टर 1 (IGF-1) नामक हार्मोन के माध्यम से, डेयरी का सेवन रक्त परिसंचरण और हृदय की स्थिति को प्रभावित कर सकता है।
वयस्कों में, IGF-1 का उच्च स्तर दिल की विफलता और हृदय रोग से संबंधित मौतों में कमी से जुड़ा हुआ है।
"दिलचस्प"
यूनाइटेड किंगडम ऑफ स्ट्रोक ऑफ द एसोसिएशन ऑफ जोएन मर्फी के अनुसार, यह एक दिलचस्प अध्ययन है, हालांकि इस तरह के दुर्घटना से मरने की संभावना को कम करने के लिए अनुसंधान को दूध के लाभों की गणना करना जारी रखना चाहिए।"इस बीच, हम माता-पिता को सलाह देते हैं कि वे अपने बच्चों को फल और सब्जियों से भरपूर आहार दें, और संतृप्त वसा और नमक कम।"
ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन के जून डेविसन का मानना है कि "कम उम्र से संतुलित आहार के हिस्से के रूप में डेयरी उत्पादों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।"
"हालांकि, किशोरों और वयस्कों को दूध या स्किम्ड योगर्ट्स जैसे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए, जो उन्हें संतृप्त वसा के सेवन को कम रखने और उनके दिलों की रक्षा करने में मदद करेंगे, " डेविसन ने कहा।
स्रोत: www.DiarioSalud.net
