प्रतिदिन दूध का सेवन करना अच्छा होता है। दूध सस्ता है और संतुलित आहार में इसका स्थान है
ब्यूनस आयर्स, और ब्यूनस आयर्स विश्वविद्यालय के सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग के डूरंड अस्पताल के डॉक्टरों के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि लड़कों में दूध पीने से टाइप 2 मधुमेह के विकास और दिल का दौरा पड़ने के जोखिम को रोकने में मदद मिलेगी। वयस्कता।
शोधकर्ताओं ने प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के एक समूह में पाया कि जो लोग अधिक दूध का सेवन करते हैं, उनमें इंसुलिन प्रतिरोध कम होता है, वे अधिक फल और सब्जियां खाने के लिए प्रवृत्त होते हैं, और अधिक व्यायाम करते हैं।
दूध का निवारक प्रभाव कैल्शियम और मैग्नीशियम के कारण होता है। पहला शरीर में वसा के गठन को कम करेगा, जबकि दूसरा इंसुलिन के बेहतर स्राव से जुड़ा होता है, जो हार्मोन ग्लूकोज को कोशिकाओं में स्थानांतरित करता है ताकि वे इसे ऊर्जा में बदल दें।
इसके पेशेवरों और विपक्ष
"श्वेत ईंधन" में मोटापा और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे अवांछित प्रभावों का आरोप है, लेकिन बचपन और किशोरावस्था के दौरान इष्टतम विकास और उचित विकास सुनिश्चित करने के लिए गाय का दूध अच्छे प्रोटीन और मौलिक सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।हालांकि, यह गलत है कि बचपन और किशोरावस्था में बहुत सारा दूध पीने से भविष्य में हड्डियां टूटने से बच जाएंगी। विभिन्न पेशेवरों ने 30 साल के लिए इस आधार की जांच की है और डेयरी उत्पादों और मजबूत हड्डियों के उपभोग के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है।
अस्थि द्रव्यमान
कैल्शियम एकमात्र कारक नहीं है जो हड्डी के द्रव्यमान को प्रभावित करता है: अन्य विरासत में मिले कारक, विटामिन डी, व्यायाम, सोडियम का सेवन और शराब और कॉफी का अत्यधिक सेवन भी हड्डियों के घनत्व को प्रभावित करता है। यही है, जीवनशैली और आनुवंशिक प्रवृत्ति कैल्शियम से भरपूर आहार के बावजूद ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकती है। अस्थि द्रव्यमान को दूध विटामिन डी के साथ प्राप्त किया जाता है, जो कि कैल्शियम को हड्डी को खनिज करने के लिए अवशोषित करने की अनुमति देता है।दूध में कितनी कैलोरी होती है?
दूध में प्रति डेसीलीटर 70 किलोकलरीज होती हैं। यह बहुत संपूर्ण भोजन है क्योंकि इसमें प्रोटीन, शर्करा और वसा होता है। दूध प्रोटीन एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता और उच्च पाचनशक्ति का है।दूध प्रोटीन
दूध के प्रोटीन में मांसपेशियों के विकास के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं: वेलिन, ल्यूसीन, आइसोलेसीन, मेटोनिन और लाइसिन (बाद वाले अनाज में कमी है)। इसमें विटामिन (ए, बी 2, बी 6, बी 12, डी, ...), कैल्शियम और फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, क्लोराइड, आयोडीन, जस्ता (वृद्धि को बढ़ावा देता है) और सेलेनियम (यह एक सेलुलर एंटीऑक्सिडेंट है) जैसे खनिज शामिल हैं।विभिन्न मिलों में वसा का अनुपात
- गाय का दूध: 3.5%
- बकरी का दूध: 4.5%
- भेड़ का दूध: 6 से 9% के बीच
प्रति दिन उपभोग करने के लिए दूध की मात्रा
बचपन से किशोरावस्था में अधिक दूध पीना चाहिए क्योंकि ये बढ़ती उम्र हैं। 3 साल तक की सिफारिश की जाती है, मिल्ट्रीकृत मिल्क। 3 साल के बाद एक दिन में 2 से 3 गिलास दूध।बच्चे पूरे दूध का सेवन कर सकते हैं। बूढ़े लोग क्योंकि उन्हें इतनी ऊर्जा की जरूरत नहीं है कि वे स्किम का सेवन कर सकें।
