लीया एम पोर्टुगैन्स
(Health) - विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने 2023 से पहले खाद्य उद्योग में संतृप्त वसा को खत्म करने के लिए इस सप्ताह एक वैश्विक योजना शुरू की है। इस एजेंसी के अनुसार, इस प्रकार के वसा के सेवन से हर साल 500, 000 लोगों की मौत होती है।
REPLACE ('प्रतिस्थापित', अंग्रेजी में) नामक योजना, छह उपायों से बनी है, जिन्हें डब्ल्यूएचओ के समर्थन से सभी देशों द्वारा लागू किया जाना चाहिए, संतृप्त वसा की उपस्थिति को 1% से कम करने के लिए प्रत्येक मनुष्य की दैनिक कैलोरी।
संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य शाखा द्वारा इंगित उपायों के बीच, कुछ प्रकार के वसा के उपयोग पर कानूनों को संशोधित करने, स्वस्थ विकल्पों के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहन के निर्माण, और जागरूकता अभियानों के बीच प्रस्तावों का प्रस्ताव है। प्रत्येक देश की जनसंख्या। "इन उपायों को लागू करने से हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक महान जीत का प्रतिनिधित्व होगा, " डब्ल्यूएचओ के सामान्य निदेशक टेड्रोस एडनॉम ने कहा।
वर्तमान में कई देश हैं, मुख्य रूप से यूरोप में, पहले से ही संतृप्त वसा के उपयोग के खिलाफ कानून है । उदाहरण के लिए, डेनमार्क, इस प्रकार के मानकों में एक अग्रणी राष्ट्र, आर्थिक विकास के समान स्तरों वाले अन्य देशों की तुलना में, हृदय रोग से होने वाली मौतों को कम करने में सबसे तीव्र गति है।
बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में संतृप्त वसा खाद्य उद्योग में टूट गया, मुख्य रूप से 50 के दशक से गति ले रहा था। इसकी खपत एलडीएल के स्तर ('खराब' कोलेस्ट्रॉल) में वृद्धि और एचडीएल (कोलेस्ट्रॉल) में एक क्रमिक कमी से जुड़ी है। 'अच्छा')।
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