जुनून फल (अन्यथा: जुनून फल या जुनून फल) एक विदेशी फल है, जिसके पोषक गुणों को लंबे समय से अमेरिका में सराहा गया है। अमेज़ॅन की स्वदेशी जनजातियाँ खट्टे सुखदायक और दिल को मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में जुनून फल का उपयोग करती हैं। ब्राजील के लोग इसके बीजों का इस्तेमाल नींद की सहायता के रूप में करते हैं। प्योर्टो रिकन्स रक्तचाप को कम करने के लिए जुनून फल खाते हैं। जुनून फल और उससे निकाले गए तेल के अन्य उपयोग क्या हैं? पैशन फ्रूट कैसे और क्या खाएं, इसकी भी जांच करें।
जुनून फल, जिसे जुनून फल या जुनून फूल (लैटिन) के रूप में भी जाना जाता है। पासिफ़्लोरा edulis), एक फल है जिसके गुण दक्षिण अमेरिका में रहने वाले जनजातियों द्वारा पहले से ही सराहे गए थे। समय के साथ, फल ने ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड की यात्रा की और 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में हवाई यात्रा की। पीले जुनून का फूल इस आखिरी देश से आता है।
बदले में, अधिक लोकप्रिय बैंगनी जुनून फूल यूरोप में मुख्य रूप से कोलंबिया, इक्वाडोर, ब्राजील और पेरू से आता है।
दोनों किस्मों में एक चमड़े की त्वचा और एक मीठा और खट्टा स्वाद है, लेकिन बैंगनी-चमड़ी वाला जुनून फल कम अम्लीय और रसदार है। इनमें हीलिंग गुण भी होते हैं।
पैशन फ्रूट एक्सट्रैक्ट में एंटी-इंफ्लेमेटरी और घाव भरने वाले गुण पाए गए हैं। एंटीफंगल गुणों के साथ प्रोटीन बीज से प्राप्त किया जा सकता है।
अमेज़ॅन के स्वदेशी लोग इस पौधे की पत्तियों के मूत्रवर्धक और दर्द निवारक गुणों का उपयोग करते हैं, और फल का उपयोग खांसी सुखदायक और दिल को मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
पैशन फ्रूट ऑयल में कई उपचार और देखभाल गुण भी हैं।
जानने लायक"पैशन फ्रूट" नाम भारतीय शब्द maraú-ya से आया है, जिसका अर्थ है एक फल जो एक गुल में खाया जाता है
जुनून फल - पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम)
ऊर्जा मूल्य - 97 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 2.20 ग्राम
वसा - 0.70 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 23.38 (सरल शर्करा सहित - 11.20) जी
फाइबर - 10.4 ग्राम
विटामिन
विटामिन सी - 30.0 ग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.130 मिलीग्राम
नियासिन - 1.500 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.100 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 14 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 1272 आईयू
विटामिन ई - 0.02 मिलीग्राम
विटामिन के - 0.7 µg
खनिज पदार्थ
कैल्शियम - 12 मिलीग्राम
आयरन - 1.60 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 29 मिलीग्राम
फास्फोरस - 68 मिलीग्राम
पोटेशियम - 348 मिलीग्राम
सोडियम - 28 मिलीग्राम
जिंक - 0.10 मिलीग्राम
वसायुक्त अम्ल
संतृप्त - 0.059 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड - 0.086 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड - 0.411 ग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
अस्थमा के लिए जुनून फल
जुनून के फल के बैंगनी छिलके में मौजूद तत्व अस्थमा के लक्षणों का इलाज करने या उन्हें कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं, ईरान के एरिजोना विश्वविद्यालय और मशहद मेडिकल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कहा। बैंगनी छिलके के सेवन के एक महीने के बाद, 76 प्रतिशत। मरीजों ने खांसी के हमलों में कमी की सूचना दी, पांच लोगों में से चार को पूरा घरघराहट था और केवल 10% मरीजों ने अभी भी सांस फूलने की शिकायत की है। breath
उच्च रक्तचाप के लिए जुनून फल
प्योर्टो रिकन्स उच्च रक्तचाप के लिए जुनून फल का उपयोग करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं - इस फल के 100 ग्राम में 278 मिलीग्राम पोटेशियम के साथ रक्तचाप कम होता है, साथ ही ऐसे गुणों के साथ अन्य यौगिक भी होते हैं। प्रारंभिक अध्ययन बताते हैं कि जुनून फल लिपिड, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के समग्र स्तर को कम करता है।
जानने लायकयह दिखाया गया है कि सक्रिय पदार्थों के तीन समूहों से संबंधित यौगिक: एल्कलॉइड, ग्लाइकोसाइड और फ्लेवोनोइड जोश फल के स्वास्थ्य-संवर्धन गुणों के लिए जिम्मेदार हैं।इन यौगिकों, जब व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया जाता है, तो एक चर प्रभाव पड़ता है, केवल फल में मौजूद कुछ संयोजनों में एक प्रलेखित रक्तचाप कम होता है और तलछट प्रभाव होता है। individually
एक अच्छी रात की नींद के लिए जुनून फल
स्पैनियार्ड्स ने पाया कि जुनून के फल का उपयोग कई दक्षिण अमेरिकी संस्कृतियों की लोक चिकित्सा में एक शामक के रूप में किया गया था। ऐसा कहा जाता है कि कुछ देशों में फल का उपयोग उत्तेजित बच्चों को शांत करने के लिए किया जाता है। बदले में, ब्राजीलियाई एक नींद सहायता के रूप में जुनून फल के बीज का उपयोग करते हैं।
पाचन के लिए जुनून फलों का रस
मदीरा में पाचन को बेहतर बनाने के लिए पैशन फ्रूट जूस दिया जाता है। आधुनिक फाइटोथेरेपी तंत्रिका तंत्र की बीमारियों, जैसे गैस्ट्रिक न्यूरोसिस के लिए भी इसकी सिफारिश करती है।
क्या गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा आवेशपूर्ण फल खाया जा सकता है?
जुनून फल कई मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है। हालांकि, उन्हें केवल जुनून फल के मांस के लिए पहुंचना चाहिए, और बीज छोड़ देना चाहिए। 1 साल की उम्र के बाद बच्चों के आहार में पैशन फ्रूट को भी शामिल किया जा सकता है।
जुनून फल और मधुमेह
जुनून फल का ग्लाइसेमिक सूचकांक कम है और इसकी मात्रा 30 है, लेकिन इसमें अपेक्षाकृत उच्च ग्लाइसेमिक लोड है (23% से अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से आधे सरल शर्करा होते हैं), इसलिए मधुमेह रोगियों को इस फल को अक्सर और बहुत अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए।
यह आपके लिए उपयोगी होगाकैसे छीलें और जुनून फल खाएं?
जुनून फल को आधी लंबाई में पास करें और एक चम्मच का उपयोग करें जो कि खाने योग्य बीज के साथ गूदा का चयन करें, हालांकि आमतौर पर हटा दिया जाता है। बीज से छुटकारा पाने के लिए, एक छलनी (गैर-एल्यूमीनियम) या धुंध पर मांस को दबाएं। यह एक ऐसा मशरूम बनाता है जिसे रसोई में खाया या इस्तेमाल किया जा सकता है।
जुनून फल - रसोई में उपयोग करें
जुनून के फल से प्राप्त गूदा मुख्य रूप से कच्चा खाया जाता है, हालांकि इसका उपयोग जेली बनाने के लिए या अनानास या टमाटर के साथ संयोजन में भी किया जा सकता है - जाम। आप मांस से स्वादिष्ट मुरब्बा भी बना सकते हैं। इसे एक चम्मच के साथ अन्य फलों में फैलाया जा सकता है और आइसक्रीम डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। जुनून फल चिकन, मछली और पोर्क व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो इसे एक विदेशी स्वाद देता है। यह डेयरी उत्पादों के साथ पूरी तरह से चला जाता है - यह केफिर या दही के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आस्ट्रेलियाई लोग क्रीम और चीनी के साथ आवेशपूर्ण फल खाते हैं, जबकि वेनेजुएला में मांस को रम आधारित कॉकटेल में मिलाया जाता है।
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स्रोत: TVN Meteo Active / x-news
यह आपके लिए उपयोगी होगाकैसे खरीदें और स्टोर करें जुनून फल?
ऐसा फल चुनें जो झुर्रियों वाली, गंदगी से रंगी, लाल या पीली त्वचा के साथ बड़ा, भारी और सख्त हो। वे अभी भी हरे हैं जब अपंग। इन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, जब तक कि वे परिपक्व न हों, जब तक कि त्वचा झुर्रीदार न हो जाए। जब यह आवश्यक परिपक्वता तक पहुंच जाता है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर (एक सप्ताह तक) में रख सकते हैं।
जुनून फल - सौंदर्य प्रसाधन में उपयोग
सौंदर्य प्रसाधनों में सबसे प्रसिद्ध जुनून फल का तेल है, जो सभी प्रकार की त्वचा की देखभाल के लिए है। हालांकि, यह कूपेरोज़ त्वचा के लिए सबसे अच्छा काम करता है (उदाहरण के लिए विटामिन सी और के की सामग्री के लिए धन्यवाद)। यह मलिनकिरण की एक सिद्ध विधि भी है। पैशन फ्रूट ऑयल का उपयोग सूखे और क्षतिग्रस्त बालों पर भी किया जाता है।
ग्रंथ सूची:
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2. सीलिएक ई।, गोबसिया ए।, विदेशी पौधों के फलों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के लक्षण, "पोस्टोफी फाइटोटेरपी" 2012, नंबर 2
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