जीरा (रोमन जीरा) - उपचार गुण और अनुप्रयोग

जीरा, या रोमन जीरा, जीरा के समान नहीं है। जीरा (रोमन जीरा) में थोड़ा अलग हीलिंग गुण होते हैं, और इस प्रकार - यह दवा और खाना पकाने में थोड़ा अलग उपयोग करता है। जीरा किस एप्लीकेशन से मिला? जीरे की जगह क्या लें? आप इसे कहां से खरीद सकते हैं और इसकी कीमत क्या है?

जीरा, या रोमन जीरा, मिस्र का एक मसाला है, जो - इसके गुणों के लिए धन्यवाद - व्यापक रूप से मध्यकालीन यूरोप में, दवा और खाना पकाने में दोनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। वर्तमान में, जीरा (रोमन जीरा) मोरक्को, ईरान, तुर्की, भारत, चीन और अमेरिका में उगाया जाता है। अपने स्वाद और सुगंध के लिए भूमध्यसागरीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय है।

विषय - सूची:

1. जीरा (रोमन जीरा) - स्वास्थ्य गुण
• जीरा (रोमन जीरा) एनीमिया के इलाज में मदद करता है
• जीरा (रोमन जीरा) कोलेस्ट्रॉल कम करता है
• जीरा (रोमन जीरा) पाचन तंत्र का समर्थन करता है
• जीरा (रोमन जीरा) रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
• जीरा (रोमन जीरा) - पोषण मूल्य
• श्वसन स्थितियों के लिए जीरा (रोमन जीरा)
• जीरा (रोमन जीरा) और मिर्गी
• जीरा (रोमन जीरा) त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है
• जीरा (रोमन जीरा) और गर्भावस्था और स्तनपान
2. जीरा (रोमन जीरा) - खाना पकाने में उपयोग करें
3. जीरा (रोमन जीरा) - कहां से खरीदें? जीरा का भाव
4. जीरा (रोमन जीरा) - इसमें क्या मिलाया जाता है?
5. जीरा और जीरा

जीरा, या रोमन जीरा के लाभों के बारे में सुनें। इसे बीजों के बीज के साथ भ्रमित न करें! यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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जीरा (रोमन जीरा) - स्वास्थ्य गुण

• जीरा (रोमन जीरा) एनीमिया के इलाज में मदद करता है

जीरा लोहे का एक उत्कृष्ट स्रोत है - इस खनिज तत्व के लिए 100 ग्राम मसाले एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता से 6 गुना अधिक हैं। परिणामस्वरूप, जीरा एनीमिया के उपचार को रोकता है और समर्थन करता है। लोहा महत्वपूर्ण है उदा। मासिक धर्म महिलाओं के लिए जो रक्तस्राव के दौरान लोहे को खो देते हैं।

इसके अलावा, जीरा, लोहे, विटामिन सी और ए की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

• जीरा (रोमन जीरा) कोलेस्ट्रॉल कम करता है

जीरा रक्त में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स की एकाग्रता को कम करता है और रक्त में "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को बढ़ाता है। अधिक वजन वाले और मोटे लोगों में और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले लोगों में रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार देखा गया है।

• जीरा (रोमन जीरा) पाचन तंत्र का समर्थन करता है

जीरा पाचन संबंधी विकारों से छुटकारा दिलाता है। यह अग्न्याशय द्वारा एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है जो पोषक तत्वों के अवशोषण की स्थिति है।जीरे में निहित थाइमोल भोजन को पचाने के लिए जिम्मेदार पित्त और पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है।

• जीरा (रोमन जीरा) रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है

पशु अध्ययनों से पता चला है कि जीरा हाइपरग्लाइसेमिक व्यक्तियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और वजन कम करने में योगदान देता है। इसके अतिरिक्त, रक्त यूरिया के स्तर में कमी देखी गई। यह भी पाया गया है कि जीरे में निहित क्यूमिनल्डिहाइड और जीरा इंसुलिन स्राव को बढ़ाता है। एक अन्य अध्ययन में, जीरा बीज मेथनॉल अर्क में रक्त शर्करा के स्तर में कमी, ग्लाइकोसिलेटेड हीमोग्लोबिन, क्रिएटिनिन और यूरिया के स्तर को कम करने और मधुमेह के चूहों में रक्त इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने के लिए पाया गया।

जानने लायक

जीरा (रोमन जीरा) - प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

कैलोरी मान - 375 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 17.81 ग्राम
वसा - 22.27 ग्राम

संतृप्त फैटी एसिड - 1.535 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 14.04 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 3.279 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 44.24 ग्राम
फाइबर - 10.5 ग्राम

खनिज (एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का%)

फास्फोरस - 499.0 मिलीग्राम (71%)
पोटेशियम - 1788.0 मिलीग्राम (51%)
सोडियम - 168.0 मिलीग्राम (11%)
कैल्शियम - 931.0 मिलीग्राम (93%)
आयरन - 66.36 मिलीग्राम (644%)
मैग्नीशियम - 366.0 मिलीग्राम (92%)
जस्ता - 4.8 मिलीग्राम (45%)
तांबा - 0.867 मिलीग्राम (96%)
सेलेनियम - 5.2 µg (9%)

विटामिन बी 1 - 0.628 मिलीग्राम (48%)
विटामिन बी 2 - 0.327 मिलीग्राम (25%)
नियासिन - 4.579 मिलीग्राम (29%)
विटामिन बी 6 - 0.435 मिलीग्राम (33%)
विटामिन बी 12 - 0.0 माइक्रोग्राम (0%)
विटामिन सी - 7.7 मिलीग्राम (9%)
विटामिन ए - 64.0 (g (7%)

पोषण मूल्य: यूएसडीए, अनुशंसित दैनिक भत्ता का%: पोषण मानक, संशोधन IŻŻ, 2017

• श्वसन स्थितियों के लिए जीरा (रोमन जीरा)

जीरा, सुगंधित आवश्यक तेलों और कीटाणुनाशकों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, एक expectorant के रूप में कार्य करता है, श्वसन पथ में कफ को पतला करता है और खांसी और थूक द्वारा इसके उन्मूलन को सुविधाजनक बनाता है। इसलिए, यह श्वसन पथ (जैसे ब्रोंकाइटिस) की सूजन, साथ ही साथ अस्थमा के दौरान की सिफारिश की जाती है।

जीरा त्वचा की एलर्जी और श्वसन संबंधी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है। लेने वाले लोग, दूसरों के बीच में एंटीफंगल, एंटीबायोटिक्स, विरोधी भड़काऊ दवाएं, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं, दर्द निवारक या लोहे की खुराक का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए और सुरक्षा के लिए डॉक्टर से परामर्श करें।

• जीरा (रोमन जीरा) और मिर्गी

अध्ययनों से पता चला है कि जीरा आवश्यक तेल के बाह्य उपयोग ने पेंटीलेनेटेट्रेज़ोल (पीटीजेड) -इंडाइज्ड बरामदगी की घटनाओं को काफी कम कर दिया है। इसके अलावा, यह देखा गया कि जीरे में निहित आवश्यक तेलों में बरामदगी के बिना अवधि की अवधि को लम्बा करने का प्रभाव होता है, हाइपरप्लोरीकरण क्षमता (एएचपी) के आयाम को कम करता है और एपिगैप्टिक बरामदगी को ट्रिगर करने की दर को रोकता है।

• जीरा (रोमन जीरा) त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है

जीरे से अलग किए गए आवश्यक तेलों और एल्डिहाइड में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। वे बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं, जिनमें शामिल हैं: एस्चेरिचिया कोलाई, स्टैफिलोकोकस एपिडर्मिडिस, एस ऑरियस, एस। हेमोलिटिकस, प्रोपियोनिबैक्टीरियम एक्ने, कोरिनेबैक्टीरियम डिप्थीरिया, इरिसेपेलॉथ्रिक्स रूहियोपैथिया, बेसिलस सेरेस, क्लिडस। वे स्यूडोमोनास एसपीपी के विकास को प्रभावित नहीं करते हैं। इसलिए, वे त्वचा के कई माइक्रोबियल और फंगल संक्रमण की घटना को रोकते हैं। यह जानने योग्य है कि जीरे का उपयोग सुगंधित क्रीम, लोशन और इत्र में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। इसके अलावा, कैरवे सीड ऑयल का इस्तेमाल बहुआयामी ल्यूमिनेसेंट पेंट के रूप में किया जाता है।

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जीरा (रोमन जीरा) और गर्भावस्था और स्तनपान

जीरा स्तनपान के दौरान दूध के स्राव को बढ़ाता है। यह संपत्ति थाइमोल की उपस्थिति के कारण है, जो स्तन ग्रंथियों से दूध सहित ग्रंथियों से स्राव को बढ़ाती है। लोहे की मात्रा अधिक होने के कारण स्तनपान और गर्भावस्था दोनों के दौरान जीरा का सेवन फायदेमंद होता है, जिसकी मांग इस अवधि के दौरान बढ़ जाती है। इसके अतिरिक्त, जीरा कैल्शियम का एक स्रोत है, जो दूध का एक महत्वपूर्ण घटक है।

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जीरा (रोमन जीरा) - खाना पकाने में उपयोग करें

रोमन जीरा एक बहुत ही सुगंधित और मसालेदार मसाला है जिसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। जीरा का उपयोग व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में किया जाता है। यह अनाज और जमीन के रूप में आता है। यह एक स्टैंडअलोन मसाले के रूप में उपलब्ध है, साथ ही मसाले में एक घटक है, मुख्य रूप से करी और गरम मसाला।

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जीरा (रोमन जीरा) - कहां से खरीदें? जीरा का भाव

जीरा लगभग हर किराने की दुकान में खरीदा जा सकता है। इसकी कीमत ज्यादा नहीं है। आपको 18 जी के लिए पीएलएन 2 के बारे में भुगतान करना होगा।

जीरा (रोमन जीरा) - इसमें क्या मिलाया जाता है?

जीरा मसाला और मछली, सूप, स्टोव, साथ ही साथ रोटी या केक पर छिड़कने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, यह फलीदार बीज, सब्जियों से बने व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में और चावल या घास के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही होगा। जीरा का उपयोग सीजन सॉरक्रैट के लिए भी किया जाता है, टमाटर सॉस और मैरिनेड्स में जोड़ा जाता है। स्टीम डिस्टिलेशन द्वारा जीरे से प्राप्त तेल का उपयोग मादक पेय पदार्थों, डेसर्ट और अन्य मसालों के स्वाद के लिए किया जाता है।

जीरा फ्रेंच चीज में पाया जा सकता है, जैसे कि लेडेन पनीर, और कुछ पारंपरिक फ्रेंच ब्रेड में। जर्मनी में जीरे का इस्तेमाल लिकर की तैयारी में किया जाता है।

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जीरा और जीरा

जीरा (Carum carvi L.) और जीरा (Cumin, Cumin cyminum L.) काफी अलग पौधे हैं। रोमन जीरा भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है और पोलैंड में नहीं होता है। दूसरी ओर, हमारे देश में जीरा आम तौर पर घास के मैदान, सड़कों और चरागाहों में उगता है।

जीरा और कॉफी के साथ Truffles

स्रोत: x-news.pl/Dziery डोबरी TVN

लेखक Marzena Masna, SOS आहार विशेषज्ञ आहार, आहार खानपान, वारसॉ विश्वविद्यालय के जीवन विज्ञान में डायटेटिक्स के स्नातक के बारे में। आहार क्लीनिकों में पेशेवर अनुभव प्राप्त किया, वयस्कों और बच्चों के लिए वारसॉ और वारसॉ अस्पतालों की राजधानी के नर्सरी परिसर। वह लगातार उचित पोषण, साथ ही आहार की रोकथाम और रोगों के आहार चिकित्सा पर सम्मेलनों में भाग लेकर अपने ज्ञान को गहरा करती है। वर्तमान में, SOS डाइट में आहार विशेषज्ञ, आहार खानपान, जहां वह ग्राहकों के लिए पोषण संबंधी सलाह, व्यंजनों का निर्माण, मेनू तैयार करने और भोजन की गुणवत्ता की देखरेख करते हैं।

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