जब यह गर्म होता है, तो हम मीठा सोडा पीते हैं। दुर्भाग्य से, हम केवल अपनी इंद्रियों को इस तरह से संतुष्ट करते हैं, न कि हमारी प्यास को। वास्तव में हमारी प्यास बुझाने के लिए, हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि शरीर पानी को अवशोषित करे। कॉम्पोट, केफिर, छाछ, खनिज पानी या चाय पीने के लिए बेहतर है।
प्यास इस बात का संकेत है कि हमारे शरीर में पर्याप्त पानी नहीं है। इसलिए यह इस संकेत का सही उत्तर है। बेहतर पेय ढूंढना वास्तव में कठिन है।
इसमें कुछ भी अधिक नहीं होता है, और केवल वही होता है जो महत्वपूर्ण होता है: पानी में घुलने वाले पदार्थ, खनिज तत्वों के लवण, जैसे कि आयन और विशेष रूप से कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम, जो सबसे उपयुक्त अनुपात में मौजूद होते हैं।
उनके साथ लोहा, मैंगनीज, तांबा, कोबाल्ट, सिलिकॉन, सेलेनियम, आयोडीन, फ्लोरीन, पोटेशियम, जस्ता और अन्य शामिल हैं। वे सभी हमारे शरीर में होने वाली शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। इसलिए, पानी काफी हद तक इन सामग्रियों की कमियों को पूरा कर सकता है।
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यदि आप अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं, तो शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय से बचें
उन प्यासों में से अधिकांश मीठे पेय के लिए पहुंचते हैं, खासकर कार्बोनेटेड। उनके पास ऐसे लुभावने रंग और तीव्र स्वाद हैं। लेकिन उनका आकर्षण सिंथेटिक एडिटिव्स के कारण होता है, जिनमें से अधिकांश का कोई पोषण मूल्य नहीं है, लेकिन हानिकारक हो सकता है।
सिद्धांत रूप में, हम यह कहने में गलत नहीं करेंगे कि कृत्रिम कुछ भी स्वास्थ्य के लिए अनुकूल नहीं है। अधिक से अधिक बार यह सुना जाता है कि एलर्जी में योगदान करने वाला कारक भोजन का अत्यधिक रासायनिककरण है (पौधों को निषेचन से शुरू होकर और रंगों, स्वादों, मिठास आदि को मिलाकर समाप्त होता है)।
चाहे वे हानिकारक हो, अक्सर हमारी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं का मामला है। निश्चित रूप से, ऐसी स्थिति में जब हम यह पता नहीं कर पा रहे हैं कि किस खाद्य घटक से एलर्जी के लक्षण होते हैं, पहला संदेह भोजन की खुराक में से एक होना चाहिए।
परिरक्षकों को सबसे अधिक बार एलर्जी होती है। पेय में सोडियम बेंजोएट सबसे आम है। यह विभिन्न रोगाणुओं को मारकर उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करता है, लेकिन अधिक मात्रा में यह हानिकारक है।
यह विशेष रूप से चीनी युक्त गैर-निष्फल पेय में जोड़ा जाता है, जिस पर बैक्टीरिया फ़ीड होता है। यह निश्चित रूप से, एक उपयुक्त खुराक में उपयोग किया जाना चाहिए, जो निर्माताओं से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन क्योंकि यह हजारों खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए इसे "ओवरडोज" करना आसान है।
सबसे महत्वपूर्ण स्वाद वाहक पेय में चीनी भंग है।थोड़ा स्वाद में सुधार करता है, लेकिन अधिक चीनी, बदतर तरल अवशोषित होता है, और यह धीमी गति से पाचन तंत्र से पूरे शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करता है और इसे हाइड्रेट नहीं करता है। यह अनावश्यक कैलोरी भी प्रदान करता है।
प्रसिद्ध ब्रिटिश चिकित्सा आवधिक "द लैंसेट" ने 19 महीने की अवधि में 11-12 वर्ष की आयु के 500 छात्रों का एक अध्ययन प्रकाशित किया।
वे बताते हैं कि एक कार्बोनेटेड मीठा ताज़ा पेय एक दिन (कैन या ग्लास) से 60% बढ़ जाता है। मोटापे का खतरा। इसलिए, अगर हम अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं, तो मीठे पेय से बचें।
विशेष रूप से बच्चों को रंगीन, मीठे पेय नहीं पीना चाहिए - वे शरीर को हाइड्रेट नहीं करते हैं, दांतों की सड़न को बढ़ावा देते हैं और भूख को दबा देते हैं। जब कोई बच्चा उन्हें पसंद करता है, तो वे स्वस्थ भोजन नहीं पीते हैं।
कोला पेय विशेष रूप से हानिकारक हैं। मुख्य कारण ऑर्थोफोस्फोरिक एसिड है, जो कैल्शियम चयापचय को बाधित करता है, हड्डियों और दांतों के उचित खनिजकरण को रोकता है। यह लोहे के अवशोषण को भी रोकता है।
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जानने लायकक्या पेय पदार्थों में कार्बन डाइऑक्साइड हानिकारक है?
कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) एक रंगहीन और गंधहीन गैस है। जब इसे मिनरल वाटर, मीठे पेय और बीयर में मिलाया जाता है, तो यह उनके उत्कर्ष का कारण बनता है, जिसकी बदौलत वे ताज़गी देने वाले गुण प्राप्त करते हैं - वे कूलर लगते हैं।
CO2 स्वाद को बढ़ाता है, और इसका एक महत्वपूर्ण कार्य भी है - यह सूक्ष्मजीवों के विकास को सीमित करता है, क्योंकि हाइड्रोजन (पानी से) के संयोजन में यह कार्बोनिक एसिड बनाता है, जिसमें एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।
इसके लिए धन्यवाद, कार्बोनेटेड पेय गैर-कार्बोनेटेड लोगों की तुलना में बहुत अधिक टिकाऊ होते हैं।
क्या कार्बन डाइऑक्साइड हानिकारक है? यह पेट के अस्तर को परेशान करता है, इसलिए यह पेप्टिक अल्सर रोग वाले लोगों के लिए अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।
यह कहा जा सकता है कि वह हमें थोड़ा धोखा देता है: यह पेट की दीवारों के रिसेप्टर्स को उत्तेजित करता है, समय से पहले जानकारी देता है कि शरीर ने पीने की आवश्यकता को पूरा किया है।
सुपाच्य भोजन की मात्रा बढ़ाता है। एक तरफ, यह आहार पर उन लोगों के लिए अच्छा है, लेकिन ... पेट को इस तरह के सूजन वाले द्रव्यमान को आंतों में धकेलने के लिए अधिक प्रयास करना पड़ता है, और हम बह निकला महसूस करते हैं।
हम गैस और पेट फूलने से परेशान हैं - खासकर अगर हम एक पुआल के माध्यम से पीते हैं, क्योंकि हम भी हवा लेते हैं। दूसरी ओर, बुलबुले पाचन और रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं, और इस प्रकार भूख को बढ़ाते हैं।
प्यास बुझाने वाला पेय: सबसे अच्छा पानी
हालांकि कुछ लोग बहुत कम पानी पीते हैं, लेकिन यह एक तरल पदार्थ है जो सूप और अन्य खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में होता है। इस कारण से भी, इसकी गुणवत्ता सर्वोपरि है।
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या आप नल का पानी, या सिर्फ बोतलबंद या ओलिगोसिन पानी पी सकते हैं। आज, हम सुरक्षित रूप से निर्बाध नल के पानी से अपनी प्यास बुझा सकते हैं, क्योंकि इसकी गुणवत्ता यूरोपीय संघ के मानकों का अनुपालन करती है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा विकसित लोगों की तुलना में अधिक मांग है।
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नल का पानी सूक्ष्म जीव विज्ञान और रसायनों के संदर्भ में सुरक्षित है। यदि आप इसे नहीं मानते हैं, तो आप पानी की कंपनियों की वेबसाइट पर या स्वास्थ्य रिसॉर्ट में अपने शहर में पानी की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। इस तरह की जानकारी छोटे स्थानीय वाटरवर्क्स द्वारा भी प्रदान की जानी चाहिए।
एक और बात यह है कि हमारे नल तक पहुंचने से पहले पानी का स्वाद और गंध बदल सकता है। पानी की गुणवत्ता पाइप और लाइनों में खराब हो जाती है जिससे पानी की आपूर्ति घर से होती है।
पाइप जमा पानी के स्वाद और गंध को ख़राब कर सकते हैं, क्योंकि खनिज (सीसा, तांबा और एल्यूमीनियम) जो उपेक्षित प्रतिष्ठानों से पानी में प्रवेश करते हैं।
पोल बताते हैं कि ध्रुव अभी भी एकजुट यूरोप के अन्य निवासियों की तुलना में कम बोतलबंद पानी पीते हैं। लेकिन वह बदल रहा है।
हाल के वर्षों में, पोलैंड में खनिज जल की खपत में 60% की वृद्धि हुई है। यह सच नहीं है कि अधिक खनिज, बेहतर पानी।
हर रोज पीने के लिए, विशेषज्ञ कम सोडियम सामग्री के साथ कम या मध्यम खनिज पानी की सलाह देते हैं।
यह सबसे सार्वभौमिक है। यहां तक कि उच्च रक्तचाप या गुर्दे की बीमारियों वाले लोग, दवा लेना, प्रतिबंध के बिना इसे पी सकते हैं; इसका उपयोग छोटे बच्चों के लिए भोजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
जब हम खरीदे जाने वाले पानी की सुरक्षा की बात करते हैं - चाहे उसमें बैक्टीरिया हों या संदूषण - हम 100% निश्चित नहीं हैं।
PZH अनुमोदन वाले उत्पाद अधिक से अधिक विश्वास को प्रेरित करते हैं। पानी की निकासी और बॉटलिंग (जैसे अंतर्राष्ट्रीय सिस्टम: एचएसीसीपी स्वास्थ्य सुरक्षा या आईएसओ 9001 गुणवत्ता प्रबंधन) के व्यक्तिगत चरणों में व्यवस्थित प्रयोगशाला नियंत्रण से संबंधित सभी सिफारिशें और प्रमाण पत्र महत्वपूर्ण हैं।
तो चलो लेबल पढ़ें और पानी खरीदने से बचें कि निर्माता उस स्रोत का नाम और पता प्रदान नहीं करता है जहां से वह ड्राइंग कर रहा है।
अगर हमें नल के पानी की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है और बोतलबंद पानी हमारे लिए बहुत महंगा है, तो हम नल से जुड़े एक फिल्टर खरीद सकते हैं। कार्बन फिल्टर केवल यांत्रिक अशुद्धियों को दूर करते हैं, कम से कम हानिकारक।
हालांकि, तथाकथित के आधार पर निर्मित फिल्टर रिवर्स ऑस्मोसिस, एक कोशिका झिल्ली की तरह एक झिल्ली के साथ जो विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है।
हालांकि, चूंकि ऐसा फिल्टर पानी से मूल्यवान घटकों को भी निकालता है, इसलिए इसे आवश्यक रूप से एक खनिज से सुसज्जित किया जाना चाहिए। खरीद के लिए उपलब्ध फिल्टर के साथ सुविधाजनक जग भी हैं।
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सुगंधित पानी - क्या वे स्वस्थ हैं? सुगंधित पानी की संरचना महत्वपूर्णप्यास शरीर की जरूरतों का एक विश्वसनीय संकेत नहीं है। उदाहरण के लिए, यह तनाव में दबा हुआ है और उम्र के साथ कम हो जाता है। जब यह प्रकट होता है, तो यह संकेत है कि हमने समय पर तरल पदार्थों की भरपाई नहीं की है और शरीर ने पहले ही खतरे की घंटी को सक्रिय कर दिया है।
प्यास बुझाने वाले पेय: खाद
पोषण विशेषज्ञ स्लाविक व्यंजनों से उत्पन्न पारंपरिक पेय की वापसी का प्रस्ताव देते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, क्वास, छाछ और अच्छा कॉम्पोट। वे सिंथेटिक सामग्री वाले पेय की तुलना में स्वस्थ, बहुत स्वादिष्ट और सस्ते हैं।
हम लगभग कॉम्पोट्स के बारे में भूल गए क्योंकि हमारे पास खाना पकाने के लिए कम और कम समय है। रसभरी, गुलाब, कैमोमाइल और ताज़ा टकसाल से - हर्बल और फलों की चाय को व्यक्त करके उनके कार्य को कुछ हद तक नियंत्रित किया गया।
लेकिन वास्तव में, पेपर बैग में थोड़ा सा सूखा पानी - यह सिर्फ एक विकल्प है कि प्राकृतिक सुगंधित मसालों, जैसे लौंग या दालचीनी के साथ एक आवश्यक खाद क्या हो सकता है।
सब के बाद, फल विटामिन का सबसे अच्छा स्रोत है (खाना पकाने के बाद भी विटामिन सी का 50-60% बचा है), बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉइड, उनके एंटी-फ्री रेडिकल गुणों के कारण बहुत फायदेमंद हैं।
प्रीबायोटिक्स नामक आहार फाइबर के घुलनशील अंशों की सामग्री भी बहुत महत्वपूर्ण है, जो प्रोबायोटिक्स के लिए माध्यम हैं - अच्छे बैक्टीरिया जो आंत में रहते हैं।
प्यास बुझाने वाले पेय: खट्टा दूध और दूध उत्पाद
मीठा दूध आपकी प्यास नहीं बुझाता है, खट्टा दूध और क्या है। प्रोबायोटिक बैक्टीरिया लैक्टोज पर गुणा करते हैं, जो दूध में पाया जाता है, और यह किण्वन का कारण बनता है।
इस तरह दही, केफिर, छाछ बनाया जाता है। इनमें बहुत सारा पानी होता है, इसलिए आप इन्हें पी सकते हैं, लेकिन आप इन्हें खा भी सकते हैं। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है - यह स्वस्थ बैक्टीरिया, प्रोटीन और वसा को जोड़ता है।
और यह बेहतर है जब हम इसे फल के साथ एक कॉकटेल में जोड़ते हैं: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी। गर्म दिनों पर, यह आइसक्रीम का एक चम्मच जोड़ने के लायक है।
आपको इसे मीठा करने की आवश्यकता नहीं है। किण्वित दूध पेय पदार्थों से बने कूलर में समान कार्य और स्वाद गुण होते हैं, जो, फल के बजाय, आप पके हुए और कच्ची सब्जियां जोड़ते हैं।
आप स्वयं दूध को अम्लीकृत कर सकते हैं, हालांकि यह एक गत्ते में पास्चुरीकृत दूध के साथ संभव नहीं होगा। पाश्चुरीकरण सभी सूक्ष्मजीवों को मारता है, जिसमें लाभकारी भी शामिल हैं।
इस कारण से, उन किण्वित दूध उत्पादों जिनके पास एक लंबी शैल्फ जीवन है, से बचा जाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि उनमें जीवित बैक्टीरिया नहीं होते हैं, क्योंकि इससे अति-अम्लीकरण और स्वाद की हानि होगी।
प्यास बुझाने वाले पेय: पानी के साथ रस पतला करें
कार्डबोर्ड से बनाए गए रस और अतिरिक्त चीनी के साथ घर पर बनाए गए दोनों रस - प्यास बुझाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। उनके पास एक तीव्र स्वाद है जो हमें आकर्षित करता है, लेकिन वे काफी शांत और मीठे हैं।
इससे शरीर उन्हें धीरे-धीरे अवशोषित करता है। इसलिए, एक अच्छा समाधान खनिज पानी के साथ रस को आधा और आधा करना है - फिर यह इतना मीठा नहीं है और इसमें कम कैलोरी है। आइए इसे भी पतला करें क्योंकि फल एसिड पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं और दाँत तामचीनी पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
यह जानने योग्य है कि भंडार केंद्रित रस और तथाकथित से बने रस पेश करते हैं प्रत्यक्ष रस (एनएफसी), फलों से निचोड़ा हुआ रस और आमतौर पर पास्चुरीकृत किया जाता है।
दोनों में केवल फलों में मौजूद प्राकृतिक शर्करा होती है, क्योंकि कानून द्वारा आप फलों के रस में चीनी नहीं डाल सकते हैं - पेय और अमृत के विपरीत।
इसीलिए लेबल्स को पढ़ना एक अच्छा विचार है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जूस खरीद रहे हैं या ड्रिंक। रस के मामले में, पैकेज पर चीनी को पोषण अनुभाग में सूचीबद्ध किया गया है, सामग्री नहीं।
उत्पादकों को रंगों या परिरक्षकों को जोड़ने के संदर्भ में समान नियम लागू होते हैं - हम उन्हें रस में नहीं पाएंगे।
जरूरी करो
- हमें दिन भर में 6-8 गिलास पानी, व्यवस्थित रूप से पीना चाहिए। टेबल पर हमेशा पानी की बोतल रखें।
- चलो धीरे से, छोटे घूंट में पीते हैं। पानी का एक बड़ा हिस्सा पीने से, जैसे कि एक पूरा गिलास, प्लाज्मा को पतला करता है और एंटीडायरेक्टिक हार्मोन ADH के स्राव को रोकता है, जिसका कार्य मूत्र से पानी को रिसाइकिल करना है, जो शरीर को निर्जलीकरण से बचाता है।
- तंत्रिका स्थितियों में कॉफी से बचें और इसे ताजा निचोड़ा हुआ और फलों के रस या हरी चाय के साथ पानी से बदलें। रस विटामिन सी और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं, जिनमें से स्तर तनावग्रस्त होने पर जल्दी गिरते हैं और ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- चलो भोजन से 1/2 घंटा पहले और उसके 2 घंटे बाद (तरल पाचन एंजाइमों को पतला करता है, और फलों के रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के पीएच को बदलते हैं और पाचन और अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं)। दोपहर के भोजन के बाद, आप थोड़ा स्पार्कलिंग पानी चुन सकते हैं - यह अग्न्याशय के काम में सुधार करता है। नींबू के साथ पानी, पतला अंगूर का रस और काली चाय वसा के पाचन की सुविधा प्रदान करेगी। भोजन बेहतर है कि इसे न पीएं, ताकि पेट के एसिड को पतला न करें, और हवा को निगलने के लिए भी नहीं। रोकना नहीं करने के लिए, यह ध्यान से चबाने के लिए पर्याप्त है, फिर पर्याप्त लार का उत्पादन किया जाता है।
प्यास बुझाने वाला पेय: चाय
सभी चाय - काले, हरे, लाल और सफेद - इसमें बहुत सारे पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं, अर्थात् बायोफ्लेवोनोइड, जो उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट हैं।
वे मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में शरीर का समर्थन करते हैं। उनमें से कुछ पाचन तंत्र झिल्ली की जलन को शांत करते हैं, इसमें विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण होते हैं - ये टैनिन होते हैं, जो विशेष रूप से काली चाय में प्रचुर मात्रा में होते हैं। चाय में एक महत्वपूर्ण पॉलीफेनोल एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुणों के साथ टैनिन होता है।
दस्त के उपचार का समर्थन करता है, पाचन तंत्र के विकारों से राहत देता है। नवीनतम शोध से पता चलता है कि टैनिन, ग्रीन टी की बदौलत यहां तक कि बैक्टीरिया के विकास को रोकने की क्षमता है हेलिकोबैक्टर पाइलोरीपेप्टिक अल्सर रोग के लिए जिम्मेदार।
इसके अलावा, हरी चाय के जलसेक में बहुत अधिक फ्लोराइड होता है, जो गुहाओं को रोकता है। पुनः पीसे हुए पत्तों में और भी अधिक खनिज होते हैं।
जानने लायकचाय गर्मी के लिए अच्छी क्यों है?
गर्म चाय आपकी प्यास क्यों बुझाती है इसका उत्तर सरल है: इसमें जोाइन शामिल है (जो कॉफी में कैफीन की तरह काम करता है) एड्रेनालाईन और नॉरपेनेफ्रिन की रिहाई को उत्तेजित करता है, जिसे मुकाबला हार्मोन भी कहा जाता है।
वे शरीर को प्यास न लगने का कारण बनाते हैं क्योंकि यह अधिकतम गतिविधि पर केंद्रित है। एक मजबूत, ताजा 3-मिनट जलसेक मन को उत्तेजित करता है, सीखने की सुविधा देता है, नींद को दूर करता है, और शारीरिक ऊर्जा को जोड़ता है।
दुर्भाग्य से - ऐसी चाय शरीर को हाइड्रेट नहीं करेगी। यह इसे सूख भी देगा क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, गर्म मौसम में, एक कमजोर जलसेक पीना, अधिमानतः बिना चीनी के।
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