फूड लेबल कैसे पढ़ें

विनियमित होने के बावजूद, खाद्य लेबल पर जानकारी भ्रामक है और समझने में मुश्किल है।

(Health) - फूड लेबलिंग स्पष्ट होनी चाहिए क्योंकि स्वास्थ्य बहुत हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं। उपभोक्ता संगठन और पोषण से जुड़े अन्य संस्थान पैक किए गए उत्पादों के लेबल की स्पष्टता की कमी के बारे में चेतावनी देते हैं, यूरोपीय संघ द्वारा वर्ष 2011 के विनियमन में दी गई जानकारी।

सही लेबलिंग कुछ खाद्य पदार्थों की गैर-जिम्मेदार खपत से बचने में मदद करती है । हालांकि, कोई निर्णायक अध्ययन नहीं है, अधिक पारदर्शी और स्पष्ट उपभोक्ता लेबल पर जानकारी और अधिक से अधिक भोजन का विज्ञापन नियंत्रण है, एक देश में अधिक वजन की कम दर, आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ और एटर सेंचेज कहते हैं। El País के अनुसार, डाइटिशियन-न्यूट्रीशनिस्ट (FEDN) के स्पेनिश फाउंडेशन की वैज्ञानिक समिति।

इसके अलावा, लेबल में सामग्री की एक सूची, अधिमान्य खपत और समाप्ति की तारीख, भोजन की उत्पत्ति का देश, पदार्थ (बोल्ड में मुद्रित) शामिल होना चाहिए जो एलर्जी या असहिष्णुता जैसे लस, नट, दूध या मूंगफली, साथ ही पोषण संबंधी जानकारी (यूरोपीय संघ में दिसंबर 2016 तक अनिवार्य)। उत्तरार्द्ध में प्रति 100 ग्राम भोजन की कैलोरी पर डेटा और एक व्यक्ति (लगभग 2, 000 कैलोरी) के लिए अनुशंसित दैनिक राशि पर इसका प्रतिशत शामिल है। लेबल को कुल वसा, संतृप्त वसा (सबसे हानिकारक "ट्रांस वसा"), कार्बोहाइड्रेट, शर्करा, प्रोटीन और नमक (पूर्व में भ्रमित शब्द "सोडियम" के बाद छिपा हुआ है) की मात्रा का संकेत देना चाहिए।

कई विशेषज्ञ उन विज्ञापनों को अस्वीकार कर देते हैं जो निर्माता भोजन के मोर्चे पर एक नए घटक के बारे में रखता है जो कि खाना बनाने के लिए नुस्खा में जोड़ा गया है जो स्वस्थ नहीं है । भ्रामक विज्ञापन जैसे "शून्य जोड़ शक्कर के साथ मफिन" इस खंड में शामिल हैं।

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